..::آشپزخانه نخبگان::..

[حسين17]

ژله رنگين کمان





این ژله بسیار بسیار زیباست. مثل یه رنگین کمان زیبا وسط میز شما خود نمایی میکنه درسته که یکمی آماده کردنش زمان بره ولی وقتی عکس العمل مهمانها رو میبینید خستگی از تنتون بیرون میره
اگه دوست دارید میز غذاتون خاص باشه حتماً این ژله را امتحان کنید .




مواد لازم


چاشنی عشق ........................................ مثل همیشه فراووووووووووووووووووون

پودر ژله آلبالو یا انار (قرمز) ......................... یک بسته
پودر ژله بلوبری ......................................... یک بسته

پودر ژله طالبی .......................................... یک بسته

پودر ژله موز ............................................ یک بسته
پودر ژله پرتقال ......................................... یک بسته
بستنی وانیلی ............................................ حدوداً دو لیوان

قالب ژله مناسب

طرز تهیه :

قبل از هر کار قالب ژله را کمی خیس کرده و در فریزر قرار دهید

من به ترتیبی که در مواد لازم نوشتم از پودرها استفاده کردم پس اول پودر ژله آلبالو یا انار که من از انار استفاده کردم
یک سوم هر کدام از بسته های پودر ژله را جدا کنید (برای اینکار میتونید از قاشق به عنوان پیمانه استفاده کنید )
در یک ظرف دو سوم و در ظرف دیگر یک سوم از پودر ژله را بریزید
قسمت دو سوم را با نصف لیوان آب جوش (یک لیوان = 200 سی سی) مخلوط کنید در ماکرو گذاشته ، 30 ثانیه با قدرت 100% (اگه ماکرو ندارید با روش بنماری )ولی حتماً این کار و انجام بدین تا پودر ژلاتین خوب خوب حل بشه
سپس نصف لیوان آب سرد اضافه کنید . قالب و از فریزر بیرون آورده و مایع را در قالب بریزید اگه مثل من عجله دارید و میخواین زودتر نتیجه کار و ببینید در فریزر قرار بدین در غیر این صورت از یخچال استفاده کنید .
حالا سراغ یک سوم پودر ژله میریم ابتدا پودر و با یک سوم آب جوش مثل بالا مخلوط کرده و بعد از حل شدن کامل با یک سوم بستنی مخلوط میکنیم ... من از یک قاشق سر پر بستنی سنتی استفاده کردم که در این صورت همونطور که ژله داغ است بستنی و اضافه میکنیم ولی اگر از بستنی پاستوریزه استفاده میکنید بهتره صبر کنید تا مایع ژله کمی سرد بشه
نکته : این کار برای جدا کردن رنگها از یکدیگر است پس برای مات کردن میتونید از خامه یا شیر هم استفاده کنید
نکته : این لایه هر چقدر نازک تر باشه زیبا تره

تا حالا مواد داخل قالب هم خودشو گرفته از فریزر بیرون بیارین و این یک سوم را که حالا کمی خنک شده روی ژله شفاف بریزید
نکته : یادتون باشه ژله زیری نباید خیلی سفت باشه چون باعث جدا شدن لایه ها از هم میشه و اگر هم خودشو خوب نگرفته باشه چون مایع رویی کمی گرم است باعث مخلوط شدنشون میشه و زیبایی کار از بین میره پس خیلی دقت کنید .
به همین ترتیب لایه های بعدی را درست میکنید


اگر برای از قالب در آوردن ژله مشکل دارید میتونید از ظرف های شیشه ای یا گلاس های تک نفره استفاده کنید ولی ترتیب رنگها را باید از پایین به بالا بریزید
تمام درست کردن ژله برای من 2 ساعت زمان برد