نگهدارنده‌هاي مواد غذايي باعث سرطان معده مي‌شوند

[AvAstiN]

جام جم آنلاين: دکتر" بهزاد رحماني " فوق تخصص جراحي ريه و قفسه صدري ، گفت: مواد افزودني که براي نگهداري مواد غذايي به مدت طولاني مورد استفاده قرار مي گيرند باعث ايجاد سرطان معده مي شوند.

رحماني" درگفت وگو با ايرنا ،تاکيد کرد : مواد افزودني باعث ايجاد ماده اي به "نيتريت" در مواد غذايي مي شود که امروزه ريسک سرطان زايي آن کاملا اثبات شده است.

وي گفت: استفاده مکرر از غذاهاي مانده و سرخ کردن مکرر مواد غذايي نيز در افزايش احتمال ابتلا به سرطان معده موثر است.

فوق تخصص جراحي ريه و قفسه صدري با اشاره به اينکه سيگار نيز از عوامل خطر ابتلا به سرطان معده است گفت : سيگاري ها شش برابر بيشتر از بقيه در معرض ابتلاي به سرطان مري و معده قرار دارند.

وي با اشاره به اينکه سرطان هاي مري و معده در مراحل پيشرفته تشخيص داده مي شوند گفت: بيمار مبتلا به اين سرطان ها در مرحله اي که بيماري بسيار پيشرفت کرده با علايمي همچون گير کردن غذا در گلو به پزشک مراجعه مي کنند که قابل درمان نيست.

رحماني با اشاره به اينکه بين عفونت هليکوباکتر و سرطان معده همراهي وجود دارد گفت: کسانيکه مبتلا به اين عفونت هستند به علت ترشح اسيد معده، عنصر نيتريت بيشتري در معده آنها توليد مي شود که همين عامل منجر به خطر ابتلاي سرطان در اين دسته از افراد مي شود.

عضو هيات مديره انجمن جراحان عمومي ايران اضافه کرد: با توجه به اينکه استرس نيز ترشح اسيد معده را بالا مي برد به عنوان يکي از ريسک فاکتورهاي ابتلا به سرطان معده به شمار مي رود.

وي در ادامه تصريح کرد : مواردي هم که منجر به کاهش ابتلا به سرطان معده مي شود مي توان به ورزش، زندگي و محيط کار بدون استرس، رژيم غذايي مناسب و عدم مصرف سيگار و الکل اشاره کرد.