****خانمهای سایت بیاید دور هم باشیم*******

سلام به روی ماه خانم های سایت خوبین ؟ هزار ماشالله ا به توانایی های خانم ها در انالایز مطالب مختلف تبریک می گم !!!


بچهها من درس دادن رو خیلی دوست دارم و مردم رو ! شاید بر خلاف شما خیلی خونه نباشم . اما من دیزاین رو دوست دارم . و اینکه تو یه اتاق اروم وخنک استراحت کنم .

عروسک به شکل حیوانات رو خیلی دوست دارم !! عاشق رنگ لیمویی هستم .و میتون از خوردن قهوه لذت ببرم . بیشتر از اینکه شکل و مزه ی غذام مهم باشه دوست دارم تو یه جمع گرم و صمیمی غذا بخورم .
برام مهم نیس کجا هستم هر جا که باشم دوست دارم همه خوشحال باشن شاد و سلامت با دل خوش .

نقل قول:

---

نوشته اصلی توسط shiny7

سلام و شب خوش!
این اولین کیک اسفنجی ایه که من خودم پختم!![nishkhand]

[IMG]http://uc-njavan.ir/images/5obhs3852m3cfneam4fx.jpg[/IMG]

به درخواست الماس جان عزیز خواستم چند تا سوال درمورد این کیک طرح کنم!
اول اینکه:
خوشمزست؟؟[nishkhand][soal][atash]
بعد اینکه برای بیشتر پف کردن کیک چه پیشنهادی دارید؟
چه قالبی مناسب پختن کیک مخصوصا کیکی به حساسی کیک اسفنجی هستش؟
به نظرتون رنگ های خوراکی مورد استفاده در کیک ها ضرری نداره؟
من الان این کیکو سبز رنگش کردم منتها داخلشه و دیده نمی شه!روش رو شکلات تخته ای آب شده ریختم.
راستی شکلات تخته ای هم که به روش بنماری آبش کردم یعنی یه ظرف آب روی اجاق گاز گذاشتم تا بجوشه و وقتی در حال جوشه توی یه ظرف دیگه شکلات تخته ای رو با یه تیکه کوچیک از کره روی اون ظرف آب قرار دادم و گذاشتم با بخار آب ظرف زیری شکلات تخته ای آب بشه.

---

سلام شاینی جان [golrooz]
به به گلم عجب کیک هوس انگیزی آفرین[tashvigh]
حتما خوشمزه است ظاهرش که با آدم حرف میزنه[tashvigh]
ممنونم گلم از طرح سوالاتت
پیشنهاد من برای پف کردن کیک اول اینکه: در انتخاب متریال دقت کنیم مثلا کیفیت آرد و تازگی تخم مرغها خیلی مهمه و مورد بعدی اینکه حتما سفیده و زرده رو جدا کنیم و سفیده را تا مرحله سبک شدن بزنیم تا کاملا بی وزن بشه و یک مورد هم که خیلی خیلی مهمه زمانی که مایع کیک آماده شد و داخل قاب ریختیم تحت هیچ شرایطی چه با قاشق چه به اشکال دیگه نباید ضربه ای به ظرف وارد کنیم چون باعث میشه حباب های بین بافتهای کیک خارج بشه و با تخلیه حبابها کیفیت کیکمون پایین میاد و سفت میشه و حتما در اواسط پخت روی کیکمون با چنگال سوراخ هایی رو ایجاد کنیم تا راه خروج هوا باشهو کیک مغز پخت بشه
من معمولا از قالب های تفلون یا گاهی هم با قالبهای سیلیکونی که تخلیه کیک راحت تره استفاده میکنم.....
عزیزم رنگهای خوراکی که اخیرا در هایپر مارکت ها توزیع میشه قابل اعتماد ترند و میشه از اونها استفاده کرد البته برخی از قنادی ها ی معتبر هم دارند که میتونید از اونها تهیه کنید و چون معمولا منشا گیاهی دارند مشکل خاصی نداره...
اتفاقا بهترین روش برای آب کردن شکلات روش بنماریه
یه تجربه کوچولو هم که من امتحانش کردم جالب بود قطعات شکلات تخته ای رو به مایع کیکت اضافه کن تا در طول زمان پخت این شکلاتها در بین لایه های کیک آب میشه و طعم جادویی و خوشمزه ای به کیک میده

در مجموع بهت تبریک میگم و نمره کدبانویی رو 20 میدم خوش به سعادت پرنسی که میاد با اسب سفیدش یک همچین جواهری رو گلچین میکنه...
عزیزم برات آرزوی خوشبختی میکنم[golrooz]

نقل قول:

---

نوشته اصلی توسط shiny7

سلام و شب خوش!
این اولین کیک اسفنجی ایه که من خودم پختم!![nishkhand]

[IMG]http://uc-njavan.ir/images/5obhs3852m3cfneam4fx.jpg[/IMG]

به درخواست الماس جان عزیز خواستم چند تا سوال درمورد این کیک طرح کنم!
اول اینکه:
خوشمزست؟؟[nishkhand][soal][atash]
بعد اینکه برای بیشتر پف کردن کیک چه پیشنهادی دارید؟
چه قالبی مناسب پختن کیک مخصوصا کیکی به حساسی کیک اسفنجی هستش؟
به نظرتون رنگ های خوراکی مورد استفاده در کیک ها ضرری نداره؟
من الان این کیکو سبز رنگش کردم منتها داخلشه و دیده نمی شه!روش رو شکلات تخته ای آب شده ریختم.
راستی شکلات تخته ای هم که به روش بنماری آبش کردم یعنی یه ظرف آب روی اجاق گاز گذاشتم تا بجوشه و وقتی در حال جوشه توی یه ظرف دیگه شکلات تخته ای رو با یه تیکه کوچیک از کره روی اون ظرف آب قرار دادم و گذاشتم با بخار آب ظرف زیری شکلات تخته ای آب بشه.

---

به به به به
ووووووووییییییییی میبینم چطو شد راهی اینجا شدم یجا دیگه کار داشتم!
من دیگه پیشنهادی ندارم دوستان عزیز عالی گفتن
من فقط به سوال یک جواب میدم[nishkhand]
بله بله بله بسیاااااااااااااااااااااا اااار[esteghbal] اجازه هست ی تیکه دیگه بخوریم[entezar2]
موفق باشی گل خانوم

نقل قول:

---

نوشته اصلی توسط banooye irani

سلام عزیزم.
برای اینکه رنگ خورشت قورمه بهتر بشه باید سبزیشو کمتر تفت بدید تا رنگ سبزی زیاد تیره نشه.به علاوه به خورشت زعفرون هم بزنید.
اینطوری رنگش بهتر می شه.
برای خورشت کرفس هم اگه نعناع و جعفری می زنید نعناع رو کمتر بریزید تا رنگش بهتر بشه.
برای ری کردن برنج آبکشی هم وقتی برنج داره می جوشه نسبت به مقدار برنج با- پیمانه ای مناسب- آب یخ به برنج در حال جوش اضافه کنید.

---

سلام بانو
ممنونم از پاسخ هاتون
یک مورد دیگه که در زیباتر شدن رنگ غذاهای این نوع خورشتها میتونه موثر باشه علاون بر توضیحات خوب دوست خوبم بانوی ایرانی عزیز مقدار کمی نعنا رو در روغن تفت بدیم و وقتی روغن سبز رنگ شد به خورشت اضافه کنیم و یک فوت کوزه گری برای دختر خانومها ی گل که حتما خانمهای با تجربه بلدند میگم اون هم اینه همیشه خورشت هاتون رو 15 الی 20 دقیقه قبل از سرو کردن زیر حرارتش رو خاموش کنید تا حسابی روغن غذاتون روی غذا به مهمونهاتون چشمک بزنه[cheshmak]

دخترا به فکر ملت باشید با این کارایی که میکنید غش نکنیم پشت مانیتور[shaad]

کیک خوشمزه ایی به نظر میاد افرین واقعا

راستش منم ژله بستنی درست کرده بودم ولی حواسم نبود عکس بگیرم

ایشالا دفه ی بعد همه دور هم میل میکنیم[nishkhand]

نقل قول:

---

نوشته اصلی توسط parichehr

سلام به خانومای خوب سایت
جهت تنوع من یه نوع شیرینی که درست کردم میذارم دستورش هم میگم
خیلی اسون درست میشه و خوشمزس امیدوارم درست کنید و خوشتون بیاد[shaad] بیشتر برای عیدا دررست میکنن ولی ما همیشه داریمش [nishkhand]
شیرینی بهشتی[IMG]http://uc-njavan.ir/images/sguw2umaujug5v38x94n.jpg[/IMG]

250گرم روغن جامد
250گرم پودر شکر
ارد سفید 300
ارد برنج 100
ارد نخودچی هم 100 گرم
هل یه قاشق چایخوری
خرفه یا پودر پسته برا تزیین
روغن و پودر شکر رو با هم خوب میزنیم با همزن تا قشنگ سبک بشه
بعد هل رو اضافه میکنیم
بعد هر سه تا ارد رو که الک هم کردیم اضافه میکنیم
بعد خوب خوب ورز میدیم و سر اخر هم گلوله های کوچولو قد گردو درست میکنیم میذاریم تو سینی روش مهر میزنیم و خرفه میپاشیم روش و میذاریم تو فر
اگه پودر پسته بخواید بریزید باید بعد ازینکه از فر در اوردید رو شیرینی بریزید

10 الی 15 دقیقه تو حرارت 180

---

سلام دوست عزیز
به به عجب شیرینی هایی[tashvigh]
خانومی ممنون چه رنگ قشنگی گرفته [tashvigh]
حتما با این دستور باید بپزم
مرسی عزیزم زحمت کشیدید[golrooz][tashvigh]

سلام خانمها
بخش مذهبی رو جایی دیگر باکمک خانم جوان ایرانی میزارییم

چند نکات خانه داری:
1-برای شستن پرده سفید می توانید ازجوش شیرین استفاده کنید
2-برای ته دیگ:کنجدونون استفاده کنید
3-غذاتند شده میتوانید ابلیموی تازه استفاده کرده
بقیه نکات سری بعد میگم باتشکر ازشما خانمهای محترم سایت

نقل قول:

---

نوشته اصلی توسط فایول

2-برای ته دیگ:کنجدونون استفاده کنید

---

سلام فایول جان
ممنونم از توصیه هاتون من البته با نون تست نکردم حتما امتحان میکنم
ولی با سیب زمینی هم ته دیگ بی نظیری مشه
ممنونم خانومی[golrooz]

نقل قول:

---

نوشته اصلی توسط shiny7

سلام و شب خوش!
این اولین کیک اسفنجی ایه که من خودم پختم!![nishkhand]

[IMG]http://uc-njavan.ir/images/5obhs3852m3cfneam4fx.jpg[/IMG]

به درخواست الماس جان عزیز خواستم چند تا سوال درمورد این کیک طرح کنم!
اول اینکه:
خوشمزست؟؟[nishkhand][soal][atash]
بعد اینکه برای بیشتر پف کردن کیک چه پیشنهادی دارید؟
چه قالبی مناسب پختن کیک مخصوصا کیکی به حساسی کیک اسفنجی هستش؟
به نظرتون رنگ های خوراکی مورد استفاده در کیک ها ضرری نداره؟
من الان این کیکو سبز رنگش کردم منتها داخلشه و دیده نمی شه!روش رو شکلات تخته ای آب شده ریختم.
راستی شکلات تخته ای هم که به روش بنماری آبش کردم یعنی یه ظرف آب روی اجاق گاز گذاشتم تا بجوشه و وقتی در حال جوشه توی یه ظرف دیگه شکلات تخته ای رو با یه تیکه کوچیک از کره روی اون ظرف آب قرار دادم و گذاشتم با بخار آب ظرف زیری شکلات تخته ای آب بشه.

---

[atash][atash][atash]
چه خفنید شما!!!!!
تهِ هنر من سوسیس تخم مرغه[nishkhand]
آفرین آفرین، آقا ما خونمون همون طرفای دانشگاه شماست، از اینا درست کردید یه تکست بدید دم دانشگاه هستم در خدمتتون!!![nishkhand]
چراکه از قدیم گقتن با هم بخوریم، بی هم نخوریم!!!

نکات خانه داری:
4-اگر غذا شور شد:سیب زمینی بریزید شوری ان کم میشه
5-اگر قالب یخ رو با اب جوش پر کنی زودتر یخ می زنه
6-برای رفع بوی بد یحچال باشامپو بچه داخل ان بشورید تمیز تر می شود
7-تمیز کردن ظرف چینی سرکه تمیز می کنه