عشق ملوان زبل یک اشتباه تاریخی بود
عشق ملوان زبل یک اشتباه تاریخی بود
یک دانشمند مدعی شده است که عشق «ملوان زبل» به اسفناج، در حقیقت ناشی از یک اشتباه تاریخی بوده است.
ساموئل آربسمان، ریاضیدان و دانشمند نشان داده که مقدار آهن اسفناج توسط یک شیمیدان آلمانی با جاگذاری غلط یک نقطه اعشار به اشتباه محاسبه شده است.
اشتباه وی بعدها باعث شد که در شخصیت کارتونی ملوان زبل، علاقه وی به اسفناج بسیار زیاد نشان داده شود و این شخصیت برای افزایش نیروی خود به مقدار زیاد اسفناج مصرف کند.
این اشتباه در حقیقت 50 سال قبل از شکل‌گیری شخصیت محبوب کارتونی ملوان زبل رخ داد.
آربسمان، در کتاب خود با عنوان «نیم عمر حقایق: چرا هر چه می‌دانیم تاریخ انقضا دارد؟» در مورد این که چگونه اشتباهات دانشمندان می‌تواند به شکل‌گیری اسطوره‌های محبوب منجر شود، صحبت کرده است.
در سال 1870 اریک فون وولف، شیمیدان آلمانی در مورد میزان آهن اسفناج و سبزیجات دیگر تحقیق می‌کرد.
به گفته وی، او در زمان رونوشت نتایج خود در دفترچه جدیدش، یک نقطه اعشار را جا انداخته و میزان آهن درون اسفناج را 10 برابر بیشتر از مقدار واقعی آن ثبت کرد.
در حالی که طبق یافته‌های فون وولف، تنها 3.5 میلی‌گرم آهن در 100 گرم اسفناج وجود داشته، میزان پذیرفته شده کنونی 35 میلی‌گرم است.
این امر باعث تصور رایج بالا بودن میزان آهن در اسفناج و قوی‌تر شدن بدن به واسطه مصرف آن شده است.
سازندگان کارتون ملوان زبل با بهره‌برداری از این واقعیت که اسفناج آهن زیادی داشته، از آن برای افزایش قدرت این شخصیت کارتونی استفاده کردند.
باورها بر این است که این شخصیت کارتونی باعث افزایش یک سومی مصرف اسفناج در آمریکا شده است.
اگرچه این اشتباه در سال 1937 شناسایی و تصحیح شد، امااسفناج همچنان به عنوان یکی از سبزیجات غنی از آهن در میان مردم رایج است.
در سال 1981 یک مجله پزشکی انگلیسی هم مقاله‌ای در تلاش برای غلط نشان دادن تصور در مورد اسفناج چاپ کرد.
آربسمان نیز در کتاب خود از داستان ملوان زبل برای نمایش گرایش انسان به نادیده انگاشتن شواهد تازه و اعتراف به غلط بودن شواهد قبلی استفاده کرده است.
به عقیده وی دلیل انتشار چنین اشتباهاتی و تبدیل آنها به داستانهای پذیرفته شده این است که اغلب، انتشار واقعیتی که به نظر درست است، نسبت به کاوش دقیق‌تر در مورد آن راحت‌تر است.
منبع : بوفیلند
پاسخ : عشق ملوان زبل یک اشتباه تاریخی بود
ملوان زبل هم سرکار بود !!!!!!!!![khande]
ممنون جالب بود
پاسخ : عشق ملوان زبل یک اشتباه تاریخی بود
خب اگه این اشتباه محاسباتی باعث شده مصرف اسفناج بالا بره ،همچینم بد نشده.اول اینکه درسته که میزان آهن این سبزی زیاد نیس ولی بازم آهن داره واینکه شاید اگه این اشتباه صورت نمیگرفت مردم اصلا علاقه ای به مصرف این سبزی نشون نمیدادن.
پاسخ : عشق ملوان زبل یک اشتباه تاریخی بود
نقل قول:
نوشته اصلی توسط
k.ahmadi
خب اگه این اشتباه محاسباتی باعث شده مصرف اسفناج بالا بره ،همچینم بد نشده.اول اینکه درسته که میزان آهن این سبزی زیاد نیس ولی بازم آهن داره واینکه شاید اگه این اشتباه صورت نمیگرفت مردم اصلا علاقه ای به مصرف این سبزی نشون نمیدادن.
سلام
متاسفانه آهن اسفناج خیلی هم خوب جذب نمیشه البته میگن بهتره با ویتامین c مصرف بشه تا آهنش جذب بشه ولی من از خود متخصصای تغذیه شنیدم آهنش خوب جذب نمیشه[nadanestan]
پاسخ : عشق ملوان زبل یک اشتباه تاریخی بود
با سلام و ممنونم از مشارکت همه دوستان
در تایید حرف دوست خوبمون یاس عزیز باید بگم بله طبق نظریه پزشکان تغذیه برای افرادی که دچار کمبود آهن هستند استفاده اسفناج به تنهایی پاسخگو نیست و بایستی از مکمل های دارویی و یا خوراکی دیگر استفاده بشه
و یک مورد قابل توجه در تکمیل فرمایشات دوستان اینکه همون میزان آهن اندک موجود در اسفناج بر اثر عواملی مثل استفاده از چاقوی فلزی برای خرد کردن و پخت های زمانی طولانی مدت و همچنین نوشیدن چای با فاصله زمانی کوتاه باعث از بین رفتن اون مقدار ناچیز آهن میشه...
با تشکر[golrooz]
پاسخ : عشق ملوان زبل یک اشتباه تاریخی بود
نقل قول:
نوشته اصلی توسط
yas-90
سلام
متاسفانه آهن اسفناج خیلی هم خوب جذب نمیشه البته میگن بهتره با ویتامین c مصرف بشه تا آهنش جذب بشه ولی من از خود متخصصای تغذیه شنیدم آهنش خوب جذب نمیشه[nadanestan]
سلام
نمیدونستم آهن این سبزی اینطوری سخت جذب میشه.ممنون از اطلاع رسانیتون.[golrooz]
