بررسی سلول های گیاهی بشره پیاز

[Almas Parsi]

بررسی سلول های گیاهی بشره پیاز

بررسی سلول های گياهی (2)

هدف آزمايش :
آشنایی و شناخت بیشتر از سلول های گیاهی و مطالعه برخی اندامکهای درون آنها .

مقدمه و تئوری :
گیاهان در اندام های هوایی خود یعنی برگ ها و ساقه منافذی را جهت عبور جریان هوا دارند.
در برگ ها و ساقه روزنه داریم.
در ساقه ساختار دیگری با نام عدسک نیز دیده می شود.
روزنه ها محل هایی از برگ هستند که در واقع باعث خروج بخار آب و ورود CO2 می شوند.

دیواره سلول های گیاهی از سلولز، سایر پلی ساکارید ها و پروتئین ساخته شده است که همانند حصیری عمل می کند.

با برخورد نور به سلول ها آب از سطح آنها بخار می شود و به فضای میان سلول ها می رود.
در بالا یا پایین این فضاها (بیشتر پایین) روزنه ها قرار دارند.

به این عمل تعرق می گویند.
که نقش بسیار مهمی در بالا کشیدن آب از ریشه ها به سمت بالا و شرکت دادن آن در فرآیند های حیاتی مانند فتوسنتز دارد.

نحوه عمل سلول های روزنه:
تنها سلول های روپوستی که کلروپلاست دارند و فتوسنتز می کنند روزنه ها هستند.

زیرا برای باز و بسته شدن خود نیاز به انتقال فعال یون های +K دارند و این انتقال فعال به ATP نیاز دارد که فرآیند فتوسنتز در روزنه ها این انرژی را فراهم می آورد.

آرایش رشته های سلولزی دیواره های روزنه متفاوت از سایر سلول هاست.

سلول های نگهبان روزنه لوبیایی شکل بوده و دو سلول نگهبان از دو جا به هم متصل هستند که منفذ میان این دو روزنه را می سازد.

در این سلول ها آرایش رشته های سلولزی به صورت مورب می باشد که باعث می شود تا سمت با سطح کمتر روزنه دیواره ی ضخیم تر و محکم تری نسبت به سمت با سطح بیشتر داشته باشد.

هنگام پر آبی پمپ های انتقال فعال یونهای +K را از سلول های اطراف وارد سلول های روزنه می کنند.

افزایش فشار اسمزی درون سلول های نگهبان روزنه باعث جذب آب توسط آنها از سلول های اطراف می شود.

فشار تورژسانس وارد بر دیواره باعث باز شدن روزنه می شود تا بخار آب تبخیر شده و 2CO بیشتری جهت فتوسنتز وارد گیاه شود.

و در موقع کم آبی عکس این واقعه روی میدهد.

سلول های کُرک:
این سلول ها، سلول هایی زائده دار هستند. این سلول ها در اطراف روزنه های برخی گیاهان وجود دارند.

گیاهانی که در مناطق گرم و خشک یا پر باد زندگی می کنند چندین مکانیسم برای جلوگیری از دفع زیاد آب دارند.

یکی از این روش ها وجود تعداد زیادی کُرک در اطراف سلول های نگهبان روزنه است که حرکت باد بر روی روزنه را کاهش می دهد که باعث کاهش تبخیر می شود.

مواد و وسایل آزمایش :
برگ خر زهره- برگ بیدی- کاهو – برگ شمعدانی – لام – آب مقطر – لامل – پنس- تیغ – شیشه ساعت – آب نمک - لوگول .

شرح آزمایش :
اپیدرم برگ خرزهره و ساقه برگ بیدی و بگ کاهو و برگ شمعدانی را جدا می کنیم . روی لام قرار داده و یک قطره آب مقطر و لوگول روی آن ریخته در زیر میکروسکوپ به مشاهده آنها می پردازیم .

و مشاهده می کنیم که برگ خرزهره و برگ بیدی دارای اگزالات کلسیم ( از جمله مواد معدنی و ذخیره ای درون واکوئل برخی گیاهان ) می باشند .

در برگ شمعدانی و کاهو نیز شکل سلولی و روزنه ها را مشاده می کنیم .