ویتامین ها

[solinaz]

ویتامینها

1- ويتامين A
منابع طبيعي غذايي:
تخم مرغ، سبزيجات و ميوه هاي رنگي، روغن كبد ماهي، لبنيات، عسل

علائم كمبود ويتامين A:
عفونت دندان، آلرژي ها، موهاي خشك، عقب افتادگي در رشد، سوزش و خارش در چشم، شبكوري، مشكل سينوس، خشكي پوست، ضعف قوه بويايي.

اهميت ويتامين A براي سلامتي:
شكل گيري سالم استخوان ها ، دندان ها و پوست، قوت بخشيدن به لايه خارجي ناخن و ديگر اندام ها، افزايش رشد و سرزندگي و نشاط، رشد و ترميم بافت هاي بدن، مفيد براي سلامت موها و چشم ها و ضروري در دوران بارداري و شيردهي.

موادي كه از جذب ويتامين A جلوگيري مي كنند:
قهوه، الكل، مصرف بيش از حد آهن، روغن هاي معدني. موادي كه جذب ويتامين A را زيادتر مي كنند: ويتامين C، D،E، F ، روي ، كلسيم، ويتامين B - Complex

2- ويتامين B

الف - B-Complex
منابع طبيعي غذايي :
همه غلات و دانه ها، كبد، مخمر آبجو

علائم كمبود:
كم اشتهايي، پوست خشك خشن، موهاي شكننده و تيره و بي حال، يبوست و جوش.
موادي كه از جذب آن جلوگيري مي كنند: استرس، مصرف بيش از حد شكر، قهوه، الكل، قرص هاي ضد بارداري، عفونت ها، آنتي بيوتيك ها. موادي كه به جذب آن كمك مي كنند: كلسيم ، ويتامين هاي E ، C و فسفر.

ب - ويتامين B1
منابع طبيعي غذايي:
گوشتهاي دل ، جگر، كله پاچه، مغز گردو، جوانه گندم، گوشت خوك، گوشت مرغ، بوقلمون، ماهي، برنج قهوه اي، زرده تخم مرغ، تمام حبوبات، شيره چغندرقند، مخمرآبجو و تمام غلات.علائم كمبود:
افسردگي، يبوست، عصبي بودن، رشد ناقص در كودكان، كوتاهي انگشتان دست و پا، ضعف، خستگي، حساس بودن نسبت به سر و صدا، كم اشتهايي. موادي كه از جذب آن جلوگيري مي كنند: تنباكو، استرس، تب، قهوه، الكل، جراحي، صدف خام. موادي كه به جذب آن كمك مي كنند: ويتامين B-Complex، سولفور، منگنز، ويتامين B2، آهن، ويتامين C و E.

ت - ويتامين B2
منابع طبيعي غذايي:
پنير، شير، زرده تخم مرغ، مغز گردو، مخمر آبجو، دل و جگر، كله پاچه، تمام حبوبات، شيره چغندرقند.

علائم كمبود:
التهاب دهان، مشكلات چشميف سرگيجه، ضعف گوارش، التهابات پوستي. موادي كه از جذب آن جلوگيري مي كنند: الكل، تنباكو، مصرف بيش از حد شكر، قهوه. مواردي كه به جذب آن كمك مي كنند: فسفر، نياسين، ويتامينC ، B-Complex، B6 .

ج: ويتامين B6 (پيروكسين)
منابع طبيعي غذايي:
شير، كلم پيچ، گرمك، حبوبات، شيره چغندقند، گوشت، دل و جگر، كله پاچه، جوانه گندم، برنج قهوه اي ، آلو ، سبزيجات پربرگ سبز، مخمر آبجو.

علائم كمبود:
احتمال ضعف در كنترل عضلات، عصبي بودن، التهابات و ناراحتي هاي پوستي، اختلالات گوارشي، كمبود ترشح انسولين ، جوش، تحريك پذيري و تند مزاجي، ضعف در عضلات، تشنج در نوزادان، افسردگي، معلوليت ها، آرتروز، ˜مخوني.

موادي كه از جذب آن جلوگيري مي كنند: الكل، قرص هاي ضدبارداري، تنباكو، تابش اشعه راديواكتيو، قهوه.
موادي كه به جذب آن كمك مي كنند: اسيدهاي چرب، سديم، ويتامين هاي B1، B2، C و B-Complex.

ث - ويتامين H
منابع طبيعي غذايي: ساردين، جگر، حبوبات، زرده تخم مرغ، برنج كته، عدس، غلات ،گوشته اي دل و جگر، كله پاچه، مخمر آبجو.

علائم كمبود: نگراني و دلواپسي شديد، كم اشتهايي، نقص در سوخت و ساز چربي، افسردگي، رنگ پوست مايل به خاكستري، التهابات پوستي.

موادي كه ازجذب آن جلوگيري مي كنند:
الكل، سفيده تخم مرغ خام، قهوه.

موادي كه به جذب آن كمك مي كنند:
سولفور، ويتامين B12، آهن، ويتامين B-Complex، ويتامين C، اسيد پانتوتنيك (PA ، نوعي ويتامين ب كمپلكس)

ج - اينوسيتول
منابع طبيعي غذايي:
مركبات، گردو، شير، گوشت، مخمرآبجو، شيره چغندرقند، سبزيجات، لسيتين.

علائم كمبود:
مشكلات چشمي، كلسترول بالا، مشكلات پوستي، يبوست.

موادي كه از جذب آن جلوگيري مي كنند:
مصرف بيش از حد شكر، ذرت، قهوه، الكل.

موادي كه به جذب آن كمك مي كنند:
ويتامين هاي B1، B2، B-Complex، فسفر.

چ - اسيد پانتوتنيك
منابع طبيعي غذايي:
زرده تخم مرغ، آب پرتغال، مخمر آبجو، حبوبات، جگر، تمام دانه ها و غلات، ماهي آزاد، جوانه گندم.

علائم كمبود:
فشارهاي شكمي، حساسيت به انسولين، اگزما، ريزش مو، اسهال، مشكل كليه، پايين بودن قند خون.

موادي كه از جذب آن جلوگيري مي كنند:
قهوه، الكل.

موادي كه به جذب آن كمك مي كنند:
ويتامين هاي C، B6، B12،آهن، بيوتين، B-Complex.

ح – اسيدپارا آمينوبنزوئيك (PABA)
منابع طبيعي غذايي:
سبزيجات پربرگ سبز، گوشت دل و جگر، كله پاچه، ماست، جوانه گندم، شيره چغندقند، مخمر آبجو.

علائم كمبود:
عصبي بودن ، كم خوني، يبوست، خستگي ، سردرد، مشكل گوارش، اگزما، مشكلات پوستي، ريزش مو، كم شدن مقاومت پوست در برابرتابش خورشيد.

موادي كه از جذب آن جلوگيري ميكنند:
قهوه، الكل، سولفوناميد (نوعي آنتي بيوتيك )

موادي كه به جذب آن كمك مي كنند:
ويتامين C، آهن، ويتامين B-Complex.

3- ويتامين C (اسيد اسكوربيك):
منابع طبيعي غذايي:
سيب زميني ، گيلاس، جوانه دانه هاي يونجه، فلفل ها، مركبات، گرمك، كلم بروكلي، توت فرنگي.

علائم كمبود:
ضعف عضلاني، كم خوني، كم اشتهايي، عدم انعقاد خون (هموفيلي) تورم در زخم ها و شكستگي ها، خونريزي لثه ها، آسيب ديدگي و كوفتگي، كم شدن مقاومت بدن در برابر عفونت.

موادي كه از جذب آن جلوگيري مي كنند:
استرس، تب بالا، تنباكو، آنتي بيوتيك ها، آسپرين، كورتيزون.

موادي كه به جذب آن كمك مي كنند:
فسفر، ˜لسيم، ويتامين هاي A ، C و F .

4- ويتامين D
منابع طبيعي غذايي:
چربي، كره، روغن كبدماهي، شاه ماهي، ساردين ها، زرده تخم مرغ، ماهي آزاد، ماهي تن.

علائم ˜مبود:
احتمالا منجر به راشي تيسم مي شود. ˜مبود نيرو (ضعف عمومي) ضعف عضلاني، جذب ناقص و نا˜افي ˜لسيم، رسوب فسفر در ˜ليه ها، اسهال، بي خوابي، عصبي بودن.

موادي ˜ه از جذب آن جلوگيري مي ˜نند:
روغن هاي معدني (˜اني)

موادي كه به جذب آن كمك مي كنند:
فسفر، كلسيم، ويتامين هاي A، C، F.

5- ويتامين E
منابع طبيعي غذايي:
كره مارگارين، روغن هاي گياهي، انواع غلات، سيب زميني، شيره چغندرقند، سبزيجات سبز، تخم مرغ، گوشت هاي دل و جگر، كله پاچه، جگر خش˜ شده، جوانه گندم.

علائم كمبود:
سستي و شكنندگي سلولهاي گلبول قرمز خون، موهاي خشك كمرنگ، نازايي، ضعف و ناتواني، مشكلات گوارشي، سقط جنين، بيماري قلبي، بزرگي پروستات.

موادي كه از جذب آن جلوگيري مي كنند:
روغنهاي معدني، روغن و چربي فاسد شده، قرص هاي ضد بارداري.

موادي كه به جذب آن كمك مي كنند:
فسفر، ˜لسيم، Choline (نوعي ويتامين B-Complex، ويتامين هاي A، C، F.