دوست عزیز، به سایت علمی نخبگان جوان خوش آمدید

مشاهده این پیام به این معنی است که شما در سایت عضو نیستید، لطفا در صورت تمایل جهت عضویت در سایت علمی نخبگان جوان اینجا کلیک کنید.

توجه داشته باشید، در صورتی که عضو سایت نباشید نمی توانید از تمامی امکانات و خدمات سایت استفاده کنید.
نمایش نتایج: از شماره 1 تا 10 , از مجموع 17

موضوع: توصیه ای برای جذب آهن

Threaded View

پست قبلی پست قبلی   پست بعدی پست بعدی
  1. #1
    کاربر فعال سایت
    رشته تحصیلی
    خسته
    نوشته ها
    7,415
    ارسال تشکر
    4,545
    دریافت تشکر: 11,806
    قدرت امتیاز دهی
    83291
    Array

    پیش فرض توصیه ای برای جذب آهن

    توصیه ای برای جذب آهن

    توصیه ای برای جذب آهن




    محققان انستیتو تحقیقات تغذیه وزارت بهداشت با مطالعه سه ماهه روی ۲۳۰ نفر به این نتیجه رسیدند که مصرف دوغ پس از غذا نه تنها جلوی جذب آهن را نمی‌گیرد بلکه تا حدی میزان جذب آن را بالا می‌برد.




    تیرنگ نیستانی،مدیرگروه تحقیقات تغذیه‌ای انستیتو تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی در گفت‌وگو با فارس در مورد تداخل مواد غذایی مختلف و جلوگیری از جذب برخی مواد غذایی خاطرنشان کرد: یکی از مسائل مهم در تغذیه بر هم‌کنش آهن و کلسیم است که معمولاً مصرف زمان مواد حاوی کلسیم مانند لبنیات با مواد حاوی آهن باید فاصله‌دار باشد.


    وی با اشاره به اینکه آهن معمولاً به دو شکل معدنی با منشأ گیاهی (غیرهم) و عالی (هم) با منشأ حیوانی در ترکیبات غذایی وجود دارد افزود:
    آهن عالی که معمولاً در گوشت قرمز و جگر وجود دارد جذب می‌شود
    و کمتر تحت تأثیر عوامل دیگر قرار می‌گیرد ولی
    آهن موجود در گیاهان ممکن است تحت تأثیر کلسیم کمتر جذب شود
    .


    به گفته این متخصص تغذیه مصرف زیاد فیبر و کلسیم همزمان با آهن می‌تواند جذب هر دو شکل آهن عالی و معدنی را در بدن مختل کند.


    نیستانی به این نکته هم اشاره کرد که
    برخی مواد مغذی حاوی ویتامین c جذب آهن معدنی(غیرهِم) را تسهیل می‌کند
    .


    مدیر گروه تحقیقات تغذیه‌ای انستیتو تغذیه‌ای وزارت بهداشت به مطالعه‌ای که توسط این مرکز روی 230 نفر انجام شده اشاره کرد و گفت: در این مطالعه افراد روزی دو مرتبه 250 سی‌سی در وعده ناهار و شام دوغ مصرف کردند که پس از 3 ماه مصرف مشخص شد نه تنها هموگلوبین این افراد پایین نیامده بلکه تا حدی افزایش هموگلوبین هم داشتند.


    این متخصص تغذیه بر این باور است که جذب آهن در ph اسیدی ترغیب می‌شود.


    نیستانی در پاسخ به اینکه با توجه به اینکه در فرهنگ ایرانی برخی بعد از خوردن غذا بلافاصله چای می‌نوشند، این کار چه مضراتی ممکن است در پی داشته باشد گفت: در
    چای
    یکسری آنتی‌اکسیدان‌های قوی به نام پلی‌فنل‌ها وجود دارد که از نظر ساختار شیمیایی به آهن‌های گیاهی وصل می‌شوند و
    به نوعی جذب آهن را مختل می‌کنند
    .


    وی به افراد توصیه کرد: افراد باید تا دو ساعت بعد از خوردن غذا از نوشیدن چای امتناع کنند.
    چو کوروش از اهورا یاد می کرد زمین از عدل او بیداد می کرد
    ترفند امروز......... سایر موضوعات دیجیتالی.......... کلاس فتوشاپ



اطلاعات موضوع

کاربرانی که در حال مشاهده این موضوع هستند

در حال حاضر 1 کاربر در حال مشاهده این موضوع است. (0 کاربران و 1 مهمان ها)

موضوعات مشابه

  1. مقاله: ۷ توصیه برای افزایش عمر باتری موبایل
    توسط Almas Parsi در انجمن سایر موضوعات تلفن همراه
    پاسخ ها: 0
    آخرين نوشته: 11th April 2013, 10:33 PM
  2. ورزش کردن با شکم خالی هم توصیه نمی‌شود
    توسط yas-90 در انجمن پزشکی ورزشی
    پاسخ ها: 0
    آخرين نوشته: 5th October 2012, 02:51 PM
  3. توصیه به خانم های جوان
    توسط *FATIMA* در انجمن خواندنی ها و دیدنی ها
    پاسخ ها: 0
    آخرين نوشته: 14th September 2010, 02:02 AM
  4. معرفی: آمار توصیفی
    توسط mohebbi در انجمن آمار
    پاسخ ها: 0
    آخرين نوشته: 30th June 2010, 02:58 PM
  5. توصیه های کلی در مورد غذا خوردن
    توسط s@ba در انجمن تغذیه
    پاسخ ها: 0
    آخرين نوشته: 31st May 2010, 06:51 PM

کلمات کلیدی این موضوع

مجوز های ارسال و ویرایش

  • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
  • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
  • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
  • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
  •