طرز تهیه سالاد اسفناج و توت فرنگی

[parnian 80]

در سالاد اسفناج و تو‌ت‌فرنگی از موادی استفاده شده که همگی در کمک به تقویت حافظه، بالا بردن قدرت تصمیم‌گیری و بالا بردن واکنش‌های عصبی و ذهنی موثر هستند.




خیلی‌ها معتقدند بیشتر توت‌فرنگی‌هایی که در بازار است گلخانه‌ای است و مزه ندارد. این تصور تا حد زیادی درست است. توت‌فرنگی‌های پرورشی، اندازه بزرگی دارند و خیلی هم خوش‌رنگ و معطر هستند، اما شیرین نیستند و برای سرو به‌عنوان میوه شاید بهتر باشد از کمی شکر، عسل یا سس شکلات استفاده کرد و راه‌حل بهتر و طبیعی‌تر این است که از توت‌فرنگی استفاده‌ای غیرمعمول کرد و در سالاد از آن استفاده کرد. این پیشنهاد با آنکه کمی عجیب به نظر می‌رسد، اما توت‌فرنگی در سالاد یک اتفاق خوشمزه و بی‌نظیر است، به‌خصوص برای کسانی که گوجه‌فرنگی دوست ندارند و به همین دلیل آنتی‌اکسیدان میوه‌های قرمز به بدن‌شان نمی‌رسد. در سالاد اسفناجو تو‌ت‌فرنگی از موادی استفاده شده که همگی در کمک به تقویت حافظه، بالا بردن قدرت تصمیم‌گیری و بالا بردن واکنش‌های عصبی و ذهنی موثر هستند.

مواد لازم برای 4 نفر:

• اسفناج تازه: 250 گرم
• توت‌فرنگی: 150 گرم، خرد شده
• خیار متوسط: 2عدد،‌ نگینی‌شده
• پنیر فتا: 200 گرم، خرد شده

سالاد اسفناج و توت‌فرنگی را چگونه درست کنید؟

ساقه‌های اسفناج را جدا کرده و برگ‌ها را به قطعات درشت خرد کنید. سس و همه مواد را مخلوط کرده و حداقل 30دقیقه صبر کنید تا طعم‌ها به خورد هم بروند.

نکته: تا آنجا که ممکن است از برگ‌های جوان و شاداب اسفناج استفاده کنید.

احتیاط: توت‌فرنگی از میوه‌های آلوده است، قبل از استفاده آنها را حسابی بشویید.

پیشنهاد: اگر آووکادو در دسترس دارید، به جای خیار استفاده کنید.

سس کنجد:

اصطلاح نان سنگک خشخاشی از 50سال پیش تا امروز که روی نان‌ها کنجد می‌پاشند، همچنان سرزبان‌ها و در یادها مانده است. دانه خشخاش poppyseed در بسیاری از کشورهای دنیا مانندترکیه و آلمان تولید و در انواع نان و شیرینی مصرف می‌شود. سسی که روش تهیه آن در ادامه می‌آید، یکی از مطبوع‌ترین و خوشمزه‌ترین سس‌هاست و در دستور اصلی آن از دانه خشخاش استفاده شده است،‌ اما به دلیل دردسترس نبودن، کنجد جای آن را گرفته است.

موادلازم برای سس کنجد:

• روغن زیتون: یک‌دوم پیمانه
• سرکه سفید: یک‌چهارم پیمانه
• شکر:4 قاشق غذاخوری
• پاپریکا: یک قاشق چای‌خوری
• گردو: 25گرم، چرخ‌کرده
• کنجد: 3 قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

سس کنجد را چگونه درست کنید؟

شکر را در سرکه حل و با بقیه مواد مخلوط کنید. همچنین یادتان باشد نمک و فلفل آن را اندازه کنید.
مجله زندگی ایده آل