جام جم آنلاين: روش طبخ ماهی عامل مهمی در جلوگيری از ابتلاء به سکته مغزی است.تحقيقات قبلی نشان داده اند که ماهی در برابر انسداد عروق مغز اثر حفاظت بخش دارد. اما به گزارش سايت «هلث اند ايج» يک گروه تحققاتی از دانشگاه هاروارد اظهار می دارند روش طبخ ماهی نيز در این امر دخالت دارد.
اين گروه با بررسی رژيم غذائی تقريبا 5000 فرد 65 سال به بالا دريافتند کسانی که ماهی آب پز يا کباب شده شامل ماهی تن ، مصرف می کردند احتمال ابتلائشان به سکته مغزی کمتر بود.خوردن اينگونه غذاها 5 بار در هفته يا بيشتر احتمال سکته مغزی ناشی از لخته شدن خون در عروق مغزی را به ميزان 32% کاهش می دهد حتی يک تا سه وعده ماهی کباب شده يا پخته در ماه اين در کاهش 15 درصدی اين احتمال موثر است.اما ماهی سرخ شده و ساندويج آن احتمال سکته را افزايش می دهد. هر وعده اضافی مصرف آن تا 13% بر اين احتمال می افزايد. پيام اين مطا لعه روشن است:ماهی بخوريد اما اگر می خواهيد مصرف آن در جلوگيری از سکته مغزی به شما کمک کند ، بواسطه سرخ کردن ، آن را چرب و مضر نکنيد.
علاقه مندی ها (Bookmarks)