زیره سیاه گیاهی است دوساله که ارتفاع آن به ۳۰ تا ۸۰ سانتیمتر میرسد، ریشهاش راست و دوکی شکل و گوشتدار و ساقهاش بیکرک و شفاف است و برگ هایش به رنگ سبز و در قسمت فوقانی ساقه دارای دمبرگ کوتاهی است کهانتهای آن بهصورت غلافی ساقه را فرامیگیرد، گل آذین آن چتر مرکب و گل هایش کوچک و سفید رنگ است و میوهاش بیضی شکل به رنگ قهوهای تیره یا مایل به زردو شفاف است و زیره در کرمان بیشترین سطح کشت را دارد. بوی آن بسیار معطر ، مطبوع و طعم آن تند و کمی سوزاننده است . گل های آن مورد استفاده زنبور عسل است . قسمت مورد استفاده میوه است و در نواحی گرم آسیا ، اروپا و جنوب ایران و آفریقا می روید . ترکیبات شیمیایی
- زیره سیاه حاوی تانن، موم، مواد رزینی، یک روغن ثابت سبزرنگ، موسیلاژ، مواد قندی، مواد ازته و اسانس که شامل دیهیدروکاروئول، نوعی ترپن بهنامکارون و دونوع ستن میباشد.
خواص و اثرات دارویی
▪ خاصیت هورمونى و ضد عفونى کننده و قدرت میکرب کشى ان خیلى زیادتر از انواع دیگر است ، زیره داراى انواع مختلف به رنگهاى سیاه ، سبز، صورتى ، زرد و قهوه اى و سفید خاکسترى هست .
بذر انواع ان بیضى دراز است و همگى داراى یک اسانس روغنى فرار مخلوط از چند ترکیب دارویى و مواد موثره بوده و همراه آن مقدارى تانن - رزین - صمغ و نوعى الکل و ترکیبات کوچک ازت دار است . اروپاییان ان را مانند ادویه به غذا میزنند و پنیر را با آن خوشبو و حفظ مى نمایند و یک نوع نان با آن مى پزند و اعراب بذر ش را با عسل و فلفل مخلوط کرده ، معجونى جهت تقویت قوه باه درست مى کنند. میوه زیره استعمال داخلى دارد و هم خارجى - بادشکن و جمع کننده رطوبت است ، مقوى معده - امعاء کبد بوده ، اشتها را تحریک مى کند. جلوى سکسکه را میگیرد، ورم طحال و اسهال را معالجه مى کند. به علت داشتن هورمون جنسى ، شهوت را بر مى انگیزد و شیر مادران را زیاد مى کند. عادت ماهانه زنان را باز مى کند و به موقع آنرا بند مى آورد. عرق را زیاد مى کند و بوى بد آنرا برطرف مى سازد. پرندگان مخصوصا کبوتر به بوى دانه سیاه ان علاقمندند و اگر آنرا در لانه کبوتر بگذارید، زود مانوس شده و هر کبوترى که بوى آنرا بشنود، به سوى لانه مى آید . اگر آب خیسانده اش را به چوب بمالید، موریانه نخواهد خورد و اگر آنرا بر بدن بمالید، شپش در لباس رشد نخواهد کرد .
شستشو با آب خیسانده یا جوشانده زیره رنگ چهره را باز و آنرا نورانى مى نماید. زیره را با ماست مخلوط کرده ، به صورت بمالید و لطافت و نرمى آنرا بعدا مشاهده نمایید. این گیاه قاطع بلغم و درمان کننده رعشه و لغوه هست . زیاده روى در خوردن ان ترشح تیروئید را زیاد مى کند و باعث لاغرى و زردى رخسار مى شود .ومصرف ان به هضم غذا کمک مى نمایم و نفخ را برطرف مى نماید ، مخصوصا اگر این نفخ به علت پیرى و سردى مزاج باشد.
براى جلوگیرى از خون دماغ مى توانید بینى را از آب مطبوخ من پر کنید و پره هاى آنرا با دو انگشت گرفته بگذارید مدتى بماند - چکاندن آب مطبوخ ان در چشم ، قرمزى آنرا برطرف مى کند و مانع خونریزى شده ، از چسبندگى پلکها جلوگیرى مى نماید. ورم ملتحمه چشم را فرو مى نشاند. مضمضه جوشانده ان درد دندان را ساکت مى کند. نوشیدن خیسانده ان در سرکه جهت تنگی نفس و خفقان نافع است . ضماد ان با آرد باقلا ورمها را از بین مى برد. و مخلوطش با عسل شهوت را زیاد و مخلوط با سرکه آنرا کم مى کنم . اگر زیره را با غذاهاى گوشتى بپزید از مضار گوشت کاسته و غذاى گوارایى خواهید خورد.
عوارض جانبی و مضرات زیره سیاه:
- مصرف عرق زیره در بعضی افراد موجب اسهال و در برخی دیگر باعث یبوست میشود.
- بیماران کلیوی، کبدی و تنفسی و همچنین مادران باردار قبل از استفاده از عرق زیره، لازم است با پزشک خود مشورت کنند.
- خود سرانه عرق زیره را به کودکان ندهید.
- زیاده روی در مصرف زیره بعلت طبع گرم ایجاد کهیر می کند .
- زیاده روی در مصرف زیره باعث افزایش ترشح تیروئید و در نتیجه لاغری و زردی رنگ چهره خواهد شد.
باز نشر:سایت علمی نخبگان جوان
علاقه مندی ها (Bookmarks)