خمیر مرغ مجاز یا غیر مجاز

[Almas Parsi]

خمیر مرغ مجاز یا غیر مجاز

اظهارات و سیاست های متفاوت سازمان دامپزشکی با وزارت بهداشت درباره خمیر مرغ همچنان ادامه دارد.

سازمان دامپزشکی از مجاز بودن خمیر مرغ می گوید.
این در حالی است که سازمان غذا و دارو استفاده از خمیر مرغ را ممنوع اعلام کرده است.
مردم هم همچنان نگران و بلاتکلیف هستند.



وزیر بهداشت گفت:

استفاده از خمیر مرغ گرچه در همه جای دنیا معمول است اما در ایران چون حجم تولید موادغیرمجاز زیاد است و استانداردها رعایت نمی شود، اعلام کردیم که استفاده از خمیر مرغ به این شکل مجاز نیست.

سید حسن قاضی زاده هاشمی اضافه کرد:

استفاده از خمیر مرغ باید کاملا بهداشتی باشد و بر تولید آن هم نظارت های جدی صورت بگیرد. علاوه براین، به نظر می رسد که همه دستگاه هایی که به نوعی با سلامت مردم سرو کار دارند باید سیاست واحدی در زمینه ایمنی غذایی مردم داشته باشند تا مردم بدون فشار روانی و با طیب خاطر از مواد غذایی استفاده کنند.

وی تاکید کرد:

در هر حال، استانداردها باید رعایت شود و هر دستگاهی نباید حرف خود را بزند چرا که تامین سلامت مردم از هر چیزی مهم تر است.

با وجود این رئیس سازمان دامپزشکی کشور روز گذشته اعلام کرد که بر اساس تفاهم مشترک با سازمان های غذا و دارو و استاندارد با سازمان دامپزشکی، استفاده از خمیرمرغ مانعی ندارد و مجاز است.





رئیس سازمان دامپزشکی گفته:

این تصمیم که استفاده از خمیرمرغ مانعی ندارد و مجاز است در جلسه مشترکی که دوازدهم آذرماه با سازمان غذا و دارو و سازمان استاندارد برگزار شد گرفته شده و در آن جلسه، پس از ارائه توضیحاتی از سوی سازمان دامپزشکی مبنی بر معرفی چگونگی تولید خمیرمرغ در خطوط مجاز تولید، به این نتیجه رسیدیم که اگر خمیرمرغ در این بستر بهداشتی و نظارتی تولید شود، دارای هیچ مشکلی نیست.

او توضیح داده که براساس این جلسه مشترک و تفاهم های صورت گرفته تولید و استفاده از خمیرمرغ هیچ مشکلی ندارد و سازمان دامپزشکی از محصولی که با شرایط بهداشتی مناسب و عمر ماندگاری استاندارد تولید می شود، حمایت می کند.

تکذیب سازمان غذا و دارو

اظهارات رئیس سازمان دامپزشکی در حالی است که مسئولان سازمان غذا و داروی وزارت بهداشت این تصمیم گیری را تکذیب می کنند.

مدیرکل روابط عمومی سازمان غذا و دارو می گوید:

خبرهای منتشرشده درباره مجاز بودن خمیر مرغ تکذیب می شود و درباره مکاتبات اداره کل فرآورده های غذایی، آرایشی و بهداشتی سازمان غذا و دارو سوء تفسیرهایی از سوی برخی سازمان ها و رسانه ها صورت گرفته، چرا که مدیرکل اداره نظارت و ارزیابی فرآورده های غذایی، آرایشی و بهداشتی طی نامه ای به صورت شفاف سیاست های سازمان غذا و دارو درخصوص ممنوعیت استفاده از خمیر مرغ را اعلام کرده است.


بر این اساس هیچ گونه تغییر سیاستی در ارتباط با استفاده از خمیر مرغ در فرآورده های گوشتی ایجاد نشده است. او اظهار می کند سیاست های سازمان غذا و دارو در برخورد با خمیر مرغ تغییری نکرده است.

اظهار نظرهای متناقض

گفتنی است این نخستین باری نیست که برخی سازمان ها درباره ممنوعیت و یا مجاز بودن خمیر مرغ متفاوت از وزارت بهداشت که متولی اصلی سلامت مردم است، نظرشان را اعلام می کنند.


پیش از این هم با وجود آنکه اعلام شده بود چون بعضی از خمیر مرغ های تولیدی طبق شرایط استاندارد تولید نمی شوند و گاهی استخوان مرغ در آن له می شود که آلایندگی ایجاد می کند و گاهی بافت های غیرگوشت مثل غضروف در آن وجود دارد بنابراین خمیر مرغ از نظر ارزش غذایی و کیفیت, اجازه تولید ندارد، برخی سازمان ها و صنوف مرتبط با مرغ سعی داشتند با پنهان کردن مشکلات خمیر مرغ آن را مجاز و بدون ایراد برای استفاده اعلام کنند.

منبع : همشهری آنلاین