آرشیو طرز تهیه سوپ های بین المللی

[yas-90]

سوپ مارچوبه و لوبیا سیز

مواد لازم:

3 عدد تخم مرغ متوسط

کره 2 قاشق چای خوری

4 فنجان آب مرغ

2 فنجان آب

120 گرم ماکارونی شکسته

1/2 فنجان پیازچه خرد شده

یک حبه سیر خرد شده

250 تا 300 گرم لوبیا سبز

1 قاشق غذا خوری لیمو(رنده پوست لیمو) و همچنین 1 قاشق برای تزئین

300 گرم مارچوبه منجمد



طرز تهیه:

در یک کاسه متوسط تخم مرغ ها را بشکنید و با چنگال هم بزنید




کره را در ماهیتابه روی حرارت متوسط ذوب کنید



مخلوط تخم مرغ را اضافه کنید



سه تا چهار دقیقه اجزه دهید تا تخم مرغ خودش را بگیرد (هم نزنید)




تخم مرغ آماده را درون بشقاب قرار داده و به صورت زیر نصف کنید و دوباره تا کنید و دوباره برش دهید




آب مرغ را در قابلمه بزرگی ریخته و آب را به آن اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید




بعد از به جوش آمدن ماکارونی ها را اضافه کنید و 3 دقیقه مهلت پخت دهید




در همین حال لوبیا سبز و پیازچه را خرد کنید




پیازچه ها را اضافه کنید




سیر را خرد و سپس اضافه کنید





مارچوبه را اضافه کنید




لوبیا سبز را اضافه کنید . با قاشق هم بزنید




رنده پوست لیمو را اضافه کنید و هم بزنید



اجازه دهید مجددا به جوش آید. حرارت را کم کنید و درب قابلمه را قرار ندهید و بگذارید باز بماند . 3 تا 4 دقیقه اجزه دهید روی حرارت متوسط قرار بگیرد تا سبزجات نرم و پخته شوند




سوپ را در ظرف مناسب ریخته و روی آن را با تکه های تخم مرغ(از قبل آماده شده) و رنده پوست لیمو تزئین کنید

نوش جان