کنجد

[agriculture]

نام علمی: Sesamus indicum

نام محلی: (کنجت)
گیاه شناسی
کنجد گیاهی است یکساله با ارتفاع حدود یک متر که قسمت انتهایی ساقه آن پوشیده از کرك است. برگهاي آن بیضی، باریک و نوك تیز است. گلهاي آن برنگ سفید و یا قرمز بطور تک تک در کناره برگ هاي قسمت انتهایی ساقه ظاهر می شود. میوه این گیاه بصورت کپسول و محتوي دانه هاي کوچک و مسطح و بیضوي است که دانه کنجد نامیده می شود و قسمت مورد استفاده این گیاه است. وطن اصلی کنجد هندوستان است که از آنجا به نقاط دیگر دنیا راه یافته است. در حال حاضر چین بزرگترین تولید کننده کنجد در دنیا می باشد. هندوستان و حبشه از نظر تولید بعد از چین قرار دارند. در ایران نیز مقدري کنجد تولید می شود که بیشتر آن به مصرف تهیه روغن و حلوارده می رسد

خواص داروئی:از نظر طب قدیم ایران کنجد گرم و تر است . کنجد بسیار مغذي است و در اکثر کشورهاي فقیر به عنوان جانشین گوشت بکار می رود . براي چاق شدن و تقویت نیروي جنسی موثر است براي رفع قولنج کنجد را آسیاب کرده و با سرکه مخلوط کنید و به مقدار نصف وزن کنجد، مغز بادام پوست کنده را به آن اضافه کنید آنها را پودر کنید و هر روز به مقدار یک قاشق سوپخوري از آن بخورید . کنجد گرفتگی صدا را از بین می برد نرم کننده معده و روده است، کره کنجد که در کانادا بنام تاهیتی معروف است و شبیه کره می باشد غذاي خوبی براي رشد بچه هاست، برگ کنجد را اگر به سر بمالید باعث رشد و سیاهی موي سر می شود، کره نرم کننده معده و روده هاست، کنجد فشار خون را کاهش می دهد، کنجد ضد رماتیسم است، براي رفع ناراحتی کیسه صفرا مفید است، دم کرده برگ کنجد اسهال خونی را برطرف می کند، روغن کنجد براي رفع تنگی نفس و سرفه خشک و زخم ریه مفید است روغن کنجد سوزش ادرار را رفع می کند، از روغن کنجد به جاي روغن زیتون در سالاد استفاده کنید. روغن کنجد برای نرم و لطیف نگه داشتن پوست بسیار مفید است.


منبع:

http://agrobiology.blogfa.com/