آیا می دانستید که...

[ماری مریم]

آیا می دانستید که انسان از ۹/۱ میلیون سال پیش، وارد آشپزخانه شده است؟در این راستا، پژوهش های اخیر نشان داده که اولین انسان مدرنی که توانسته هنر آشپزی را فرا بگیرد، احتمالا «هوموارکتوس» بوده که حدود ۹/۱ میلیون سال پیش تکامل یافته است.
به گفته محققان دانشگاه «هاروارد»، توانایی پخت و تهیه غذا به هوموارکتوس ها، نئاندرتال ها و هوموساپین اجازه داد تا جهش های بزرگ تکاملی را انجام دهند که آنها را از شامپانزها و سایر میمون سانان متفاوت می کند. بر اساس تحلیل DNA، اندازه دندان آسیاب و حجم بدن در میان گونه های پستانداران نخستین، انسان مدرن و ۱۴ انسان ریخت منقرض شده است.
آماده سازی غذا با ابزار و آتش به معنی مصرف کالری بیشتر و صرف مدت زمان کمتر برای جستجو و صرف غذا است. در این حالت اندازه دندان آسیاب کوچکتر شده و حجم بدن افزایش یافته است. در میان پستانداران نخستین، حیوانات با جثه بزرگتر از دندان های آسیابی بزرگتر برخوردار بوده و مدت زمان بیشتری را برای صرف غذا سپری می کنند. از آن جمله میمون های بزرگ به اندازه انسان هستند که ۴۸درصد زمان خود در طول روز را به مصرف کالری می گذرانند. این در حالی ست که به گفته دانشمندان دانشگاه «هاروارد»، هوموارکتوس ها و نئاندرتال ها به ترتیب ۱/۶ و ۷ درصد زمان روزانه خود را به صرف غذا می پرداختند. این پژوهش همچنین در ادامه افزوده که انسان مدرن مدت ۷/۴درصد از روز خود را به صرف غذا می گذراند. زمان تغذیه انسان و اندازه عجیب دندان آسیاب از زمان آغاز عهد چهارم زمین شناسی آغاز شده است. به گفته محققان این عصر از حدود ۵/۲ میلیون سال قبل آغاز شده و در حدود ۱۲هزار سال قبل پایان گرفته است. بر اساس این پژوهش، پخت غذا احتمالا در میان سایر گونه های ساکن آفریقا مانند هوموهابیلیس (انسان ماهر) و انسان رودولفی که پیش از هومواراکتوس ها زندگی می کرده اند، رایج بوده است.