پاسخ : طرز تهیه 13 نوع شیرینی عید
شیرینی ابریشمی
مواد لازم:
روغن یا کره: 250 گرم
تخم مرغ: 2عدد
پودرشکر: 300گرم
هل: 2 قاشق سوپ خوری
آردبرنج: 400 گرم
شیر یا گلاب: کمی
آرد نخودچی: 250 گرم
پودر کاکائو: 2 قاشق سوپ خوری
طرز تهیه:
ابتدا روغن یا کره نرم شده را با پودر شکر می زنیم تا کاملا کرم رنگ شود.حال تخم مرغ ها را اضافه نمایید. سپس آرد برنج را افزوده و آرد نخودچی را اضافه نمایید تا مایه خمیر شود. حال کم کم گلاب و یا شیر را ریخته تا خمیر نرمی بدست آید.خمیر را دو قسمت کرده و یک قسمت ساده و یک قسمت را پودر کاکائو اضافه نمایید تا خمیر شکلاتی شود.فر را با حرارت 200 درجه گرم نمایید.حال خمیر ها را جداگانه روی سطح آرد پاشی شده قرار داده و روی آنها را کمی پسته نیم کوب شده ریخته و یک لایه کیسه نایلون روی خمیر گذاشته و خمیر را با وردنه باز کرده و با قطر حدود 1 سانت شیرینی ها را قالب زده و در سینی فر چیده و در فر 180 درجه برای مدت 10 دقیقه پخت را انجام دهید .
پاسخ : طرز تهیه 13 نوع شیرینی عید
سوهان مشبک یا توری
مواد لازم:
گردو ریز خردشده: 70گرم
شکر: یک دوم پیمانه
کره: یک سوم پیمانه
خامه: 2 قاشق سوپ خوری
آرد سفید: یک سوم پیمانه
وانیل: یک هشتم قاشق چایخوری
طرز تهیه:
گردوی نیم کوب شده و یا ریز خرد شده را با آرد و شکر و خامه را به کره نرم شده اضافه نمایید سپس با همزن خوب مخلوط نمایید. کمی زعفران آب کرده اضافه کنید. (حدود 2 قاشق سوپ خوری)
سینی فر را با مقداری روغن چرب کرده و مایه را به وسیله قاشق چایخوری روی سینی بریزید. فاصله ها زیاد باشد . حال سینی را در فر از پیش گرم شده با دمای 190 درجه سانتیگراد برای مدت 8 الی 10 دقیقه قرار دهید تا شیرینی ها خشک و طلایی شود.
پاسخ : طرز تهیه 13 نوع شیرینی عید
شیرینی برنجی
مواد لازم برای 4 نفر:
پودر قند: 120گرم
کره: 150گرم
آرد برنج: 375 گرم
تخم مرغ: 2عدد
گلاب: کمی
زعفران: در صورت دلخواه
خلال پسته: برای تزیین
روش تهیه:
ابتدا کره و پودر قند را باهمزن برقی برای 10 دقیقه زده تا کاملا پوک و سفید شود حال تخم مرغ ها را دانه دانه انداخته و خوب مخلوط نمایید حال آرد برنج را ریخته و مخلوط کنید و سپس گلاب را کم کم ریخته تا خمیر شود.حال خمیر برنجی را در کیسه گذاشته و برای 4 ساعت در دمای آشپز خانهاستراحت دهید حال از خمیر به اندازه یک فندق برداشته و گرد کنید حال با یک ماسوره ساده روی آن را طرح انداخته و یک پسته در مرکز شیرینی ها گذاشته و سپس در سینی فر چیده و سینی را در فر 180 درجه برای 10 دقیقه قرار دهید تا دور شیرینی ها فقط طلایی شود.
