مصرف بیش از یک وعده غذای حاوی سبزیجات می‌تواند تا ۱۴ درصد از خطر ابتلا به دیابت نوع دوم بکاهد
مصرف سبزیجاتی که برگ سبز دارند، ممکن است از خطر ابتلا به دیابت بکاهد.
محققان دانشگاه لستر بریتانیا، می گویند نتایج تحقیقات آنان نشان می دهد که مصرف روزانه ۱۶۰ گرم از سبزیجاتی که برگ سبز دارند احتمال ابتلا به دیابت را به میزان ۱۴ درصد کاهش می‌دهد. با این حال کارشناسان به مردم هشدار می‌دهند که کماکان رژیم مصرف پنج نوع میوه و سبزیجات در روز را رعایت کنند.
به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز ، بر اساس شش پژوهش در مورد مصرف سبزیجات، غذاهای حاوی اسفناج و کلم در جلوگیری از ابتلا به بیماری دیابت موثرتر هستند.
مصرف بیش از یک وعده غذای حاوی سبزیجات می‌تواند تا ۱۴ درصد از خطر ابتلا به دیابت نوع دوم بکاهد. با این حال کارشناسان به مردم هشدار می‌دهند که کماکان رژیم مصرف پنج نوع میوه و سبزیجات در روز را رعایت کنند.
محققان دانشگاه لستر بریتانیا، ۲۲۰ هزار بزرگسال را مورد مطالعه قرار دادند. یافته‌های آن‌ها نشان می‌دهد که به طور کلی مصرف میوه و سبزیجات با کاهش احتمال ابتلا به دیابت نوع دوم که دیابت غیروابسته به انسولین است، چندان رابطه‌ای ندارد اما در واقع حرکت به آن سمت است. با این حال، به گفته این دانشمندان، سبزیجات دارای برگ سبز مانند بروکلی و گل کلم خطر ابتلا به این بیماری را به میزان قابل توجهی کاهش می‌دهند.
این گروه تحقیقاتی محاسبه کرده‌اند که مصرف روزانه ۱۶۰ گرم از این گونه سبزیجات احتمال دیابت را به میزان ۱۴ درصد کاهش می‌دهد. میزان مصرفی لازم در بریتانیا ۸۰ گرم اعلام شده است.
هنوز مشخص نیست که چرا مصرف سبزیجات دارای برگ سبز چنین خاصیتی دارد؟ یکی از دلایل احتمالی آن بالابودن میزان آنتی اکسیدان‌هایی چون ویتامین سی در این گونه سبزیجات است و احتمال دیگر از بالا بودن منیزیم در این گونه سبزیجات حکایت دارد.
این گروه قصد دارند در جریان یک تحقیق دیگر افرادی را مورد مطالعه قرار دهند که احتمال ابتلای آن‌ها به بیماری دیابت زیاد است و تاثیرات افزایش میزان مصرف سبزیجاتی چون اسفناج و کلم پیچ را در کمک به کاهش احتمال ابتلای این افراد به دیابت بررسی کنند.
