نان به نرخ روز نمي خوريم

خبرگزاري فارس: تنوع در نوع آرد، وزن چانه و قيمت، بسترهاي تخلف و گران فروشي نان را در شهر تهران فراهم كرده اند.
http://media.farsnews.com/Media/8808...7/A0767197.jpg


به گزارش خبرنگار اقتصادي خبرگزاري فارس، نان به نرخ روز خوردن ضرب المثلي است كه نشان مي دهد قيمت نان نقش قيمت پايه را براي بقيه اقلام بازي مي كند، شايد به همين دليل است كه قيمت نان در تحولات اقتصادي از اهميت بالايي برخوردار است .
چه قبول كنيم و چه قبول نكنيم نان به عنوان يك معيار و پيمانه اقتصادي نقش بسزايي در اقتصاد خانواده و جامعه بازي مي كند و اين است كه تغيير قيمت آن مبناي تورم در ذهن مردم را بازي مي كند و به نوعي نماد يك كالاي حياتي را براي مردم ايفا مي كند.

* غضنفري: نان مردم را آجر نكنيد

مهدي غضنفري در اولين روزهاي وزارت خود و در اولين نشست خبري كه برگزار كرد در پاسخ به سوال خبرنگار فارس كه از افزايش قيمت نان پرسيد به اين عبارت اكتفا كرد كه " نان مردم را آجر نكنيد. "
ميركاظمي وزير بازرگاني دولت نهم اعلام كرده بود كه يارانه نان آخرين يارانه اي خواهد بود كه حذف مي شود، اما غضنفري وزير بازرگاني دولت دهم در اين خصوص به فارس گفت: " تجربه حذف يارانه آرد نان فانتزي در ماه اخير نشان داد كه حذف اين يارانه بايد به صورت پلكاني باشد ضمن اينكه وزارت بازرگاني از سياست حذف يارانه نان كه در برنامه‌هاي خود دارد، عقب‌نشيني نكرده و اين سياست را اجرا مي‌كند. "
حذف يارانه آرد نان فانتزي پيش از ماه مبارك رمضان، عقب نشيني وزارت بازرگاني و ادامه ارائه سهميه و حذف دوباره آن پس ماه مبارك رمضان و افزايش قيمت 100 درصدي نان فانتزي تاثير بسيار زيادي به لحاظ رواني در افزايش قيمت نان سنتي داشته است. هرچند كه در مدت زمان گذشته قيمت آرد دولتي از 75 ريال براي نانوايي هاي سنتي افزايش پيدا نكرده است.

* قيمت آرد نان سنتي تغييري نكرده است

حميد عليخاني معاون وزير بازرگاني در خصوص حذف يارانه نان سنتي به فارس مي گويد: "وزارت بازرگاني فقط مسئول توزيع آرد نان سنتي است و قيمت آرد نان سنتي از هر كيلوگرم 75 ريال تغيير نكرده و يارانه آن حذف نشده است بلكه تغيير قيمت نان سنتي تحت تاثير ساير عواملي چون انرژي و اجاره بها به عهده استانداري است. "
اما استانداري تهران كه مسئول قيمت گذاري نان در سطح استان است،گرانفروشي و بي كيفيتي نان را به شكلي كه مردم احساس مي كنند قبول ندارد بطوريكه وحيد كيارشي دبير ستاد تعزيرات نان استان تهران معتقد است: " در حال حاظر نان با كيفيت بالا به شهروندان ارائه مي شود هر چند كه قيمت اعلام و ابلاغ شده فعلي نيز موجب رضايت صنف نانوايان نبوده و آنان خواهان افزايش بيشتر قيمتها هستند. "

* مسئولان در كره ديگري زندگي مي كنند

نكته جالبي كه معمولا در مسائلي از اين دست اتفاق مي افتد و به لحاظ تكرار فراوان آن ديگر جذابيت خود را از دست داده، اين است كه آنچه مردم كوچه و بازار با پوست و استخوان خود درك مي كنند و با آن دست و پنجه نرم مي كنند را بعضا مسئولان ذي ربط انكار مي كنند و گويي كه نه يك شهروند بلكه مسئولي هستند كه صبح ها سوار سفينه خود شده و از كره اي ديگر به زمين سفر مي كنند و به " مردم " خدمت مي كنند.
اين است كه ما براي همراه شدن با " مردم " دل به خيابان هاي تهران زديم و از فرمانيه و قيطريه و ولنجك به سمت شهرك غرب و سعادت آباد و جنت آباد رفتيم و در مسير بازگشت با گذر از خيابان آزادي به ميدان امام حسين و پيروزي و تهرانپارس رفتيم و جوياي قيمت نان شديم.
قيمت نان لواش با وزن چانه 120 تا 180گرمي با قيمت هاي 20تا 35 تومان در سطح شهر عرضه مي شود البته گزارش هايي هم مبني بر گرانفروشي نان لواش تا 50 تومان رسيده است؛ ولي ما نديديم.

* تنها وسط نان را مي خوريم

اين در حاليست كه معاون برنامه ريزي استانداري تهران قيمت نان لواش با افزايش وزن چانه از 110 گرم به 210 گرم قيمت آن را از 20 تومان به 30تومان افزايش داده است اما مردم معتقدند كه علي رغم اعلام استانداري هيچ افزايش كيفيت و وزني در نان لواش مشاهده نشده و تنها قيمت آن افزايش يافته است. بطوريكه مرد مسني كه در صف نان در جنت آباد ايستاده است رو به خبرنگار فارس مي گويد: " فقط نان گران شده است و هيچ تغييري در كيفيت آن ديده نمي‌شود. نان لواش را آنقدر نازك مي پزند كه از تنور بيرون نيامده خشك مي شود. "
وي ادامه مي دهد: " دولت به جاي اينكه هر روز قيمت ها را بالا ببرد بايد به كيفيت نان هم توجه كند چرا كه تنها وسط نان قابل استفاده است و آن هم درجا خشك مي شود. "
مرد مسن به ضايعات نان اشاره مي كند و به فارس مي گويد: " بيش از نيمي از نان را دور مي ريزيم در حاليكه در صورت نظارت بر پخت نان و افزايش كيفيت آن ميزان مصرف نان نصف مي شود. "

* ناني كه پس از چند ساعت مثل لاستيك مي شود

به گزارش فارس، طبق اعلام استانداري تهران نان بربري با آرد 75 ريالي و وزن چانه 650 گرمي بايد به قيمت 120 تومان و با آرد 450 ريالي و وزن چانه 750 گرمي بايد به قيمت 150 تومان فروخته شود، ولي در گذار ما از كوچه پس كوچه هاي شهر از بالاي شهر تا پايين شهر قيمت نان بربري به قيمت 150تومان، 200 تومان و 400 تومان و با وزن چانه اسمي 650تا 750 گرم است.
اما اتفاق جالبي كه بطور كاملا تصادفي در فرمانيه افتاد اين بود كه در ساعت 12 و 45 دقيقه نانوايي بربري ناني براي عرضه نداشت كه وقتي علت را جويا شديم يكي از كارگرها گفت: " 12 روز است كه درخواست آرد داده ايم ولي هنوز آردي براي ما نياورده اند "
از شمالي‌ترين نقطه شهر به جنوب آن مي‌رويم .از خانمي كه در حوال منطقه امام حسين در صف نان ايستاده است در خصوص كيفيت نان مي‌پرسم كه مي‌گويد: " چاره اي نداريم، هر چه هست همين است " وي مي‌دهد: " نان بربري را فقط در همان يكي دو ساعت اول مي توان استفاده كرد چرا كه پس از چند ساعت نان غير قابل استفاده و مثل لاستيك سفت مي‌شود . "

* فرمول هاي نامشخص براي فروش نان

بنابراين گزارش،‌ بر اساس اعلام استانداري تهران قيمت نان تافتون تنوري با آرد 75 ريالي و وزن چانه 225 گرمي بايد به قيمت 40تومان و با آرد 450 ريالي و وزن چانه 500 گرمي به قيمت 90 تومان فروخته شود. همچنين نان تافتون ماشيني با آرد 75 ريالي و وزن چانه 210 گرمي به قيمت 30 تومان و آرد 450ريالي و وزن چانه 250 گرمي به قيمت 40 تومان فروخته شود، اما ما در گذر از كوي و برزن شهر شاهد قيمت هاي 75 تومان، 100 تومان و 200 تومان با وزن چانه و نوع آرد نا مشخص در سطح شهر بوده ايم بطوريكه در خيابان هنگام نان تافتون به قيمت 200 تومان عرضه مي شود. وقتي از نانوا نوع آرد و وزن چانه را مي پرسيم مي گويد: " مسئول نانوايي در حال حاظر نيست، هر وقت آمد از خودش بپرسيد " اما در اقدسيه با آرد 450 ريالي و وزن چانه 400 گرمي نان تافتون به قيمت 75 تومان فروخته مي شود كه اين فرمول در اطلاعيه استانداري و اتحاديه نان سنتي جايي ندارد.

* سنگك 1500 توماني از مصاديق تخلف است

به گزارش فارس، بر اساس اعلام استانداري تهران و اتحاديه نان سنتي تهران نان سنگك با آرد 75 ريالي و وزن چانه 750 گرمي بايد به قيمت 150 تومان و با آرد 450 ريالي و وزن چانه 750 گرمي به قيمت 175 تومان عرضه شود كه تقريبا در هيچ كجاي تهران اين قيمت ها مشاهده نشد و از 200 تومان تا 500 تومان در نوسان بود، ضمن اينكه طبق گزارش هاي واصله قيمت هاي 700 تومان،‌ هزار تومان و 1500 تومان براي نان سنگك در سطح شهر ديده شده است؛ ولي ما نديديم.
هر چند وحيد كيارشي معاون برنامه‌ريزي استانداري تهران در پاسخ به اين سؤال فارس كه در شهر تهران شاهد نوسان قيمت نان سنگك از 200 تا 1500 تومان هستيم و برخي دليل گرانفروشي را آزاد پز بودن بيان مي‌كنند، مي گويد: " يك قسمت از اين مسائل به مصاديق تخلف و قسمتي ديگر هم به نانهاي سفارشي مربوط مي‌شود. "
بنابراين گزارش، دليل ثابت مسئولان و نانوايان گرانفروش براي عرضه آزاد پز بودن است در حاليكه از 8100 نانوايي تهران تنها 10 درصد آنها آزاد پز هستند.
نصرتي رئيس اتحاديه قنادان تهران قيمت نان آزاد پز را اينگونه اعلام مي كند: " نان سنگك با وزن چانه 750 گرم ، 500 تومان، نان بربري با چانه 650 گرم 300 تومان و تافتون با چانه 300 گرمي 200 تومان است. "

* كنجد هاي 100 توماني

يكي ديگر از موارد تخلف گران فروشي نان چيزي نيست جز "كنجد ". همين كنجد با ابعاد كوچك خود در بعضي مواقع حتي تا 100 تومان هم قيمت نان را افزايش مي‌دهد، چرا تقريبا قيمت نان كنجدي دو برابر قيمت نان ساده است و در شمارش تعداد كنجدها مي توان پي به محاسبه ما برد.

***
به گزارش فارس، يكي از عمده ترين دلايل تخلف در قيمت نان تنوع در نوع آرد، وزن چانه و قيمت است كه اين تنوع قيمتي به هيچ طريقي به مردم اطلاع داده نمي شود؛ ضمن اينكه وزن چانه چيزي نيست كه مردم امكان اندازه گيري آن را داشته باشند و اين است كه تخلف به راحتي امكانپذير است.
به نظر مي رسد مسئولان استانداري و سازمان بازرگاني استان تهران بايد به يك فرمول ثابت و واحد در وزن چانه، نوع آرد و قيمت برسند تا بستر تخلف برچيده شود.
همچنين مكانيزه شدن نانوايي تهران كه چند سال است در دستور كار شركت بازرگاني دولتي ايران قرار گرفته است به يك طرح شكست خورده تبديل شده، چرا متقاضيان وام هاي مكانيزه كردن نانوايي ها يا موفق به دريافت تسهيلات نمي شوند با در صورت موفقيت اين تسهيلات در بسترهاي ديگري كه بازده سريعتري دارد سرمايه گذاري مي شود.
يكي ديگر از تخلفات صورت گرفته در زمينه نان مربوط به تخلف فروش آرد يارانه اي به قنادي هاست كه اين موضوع نيز به حاشيه سود پايين نانوا ها مربوط مي شود.
شايد مهدي غضنفري وزير بد شانسي باشد كه در ابتداي هدفمند شدن يارانه ها رداي وزارت بازرگاني را بر تن كرده است تا با مشكلات و تخلفات گرانفروشي در حوزه بازرگاني داخلي مبارزه كند هر چند كه او در جلسه راي اعتماد خود در مجلس اذعان داشت " من اجازه نمي دهم تا مسائل مربوط به بازرگاني داخلي مرا از حوزه تجارت خارجي و صادرات غافل كند ".
شايد هم غضنفري خوش شانس باشد و از فرصت به دست آمده نهايت استفاده را بكند و با مكانيزه كردن سيستم بازرگاني كشور نام خود را در تاريخ ثبت كند.
گزارش از " رضا كيميايي




نوع نان نرخ آرد (ريال) وزن چانه (گرم) نرخ نان (ريال بربري 75 650 1200 بربري 450 750 1500 سنگك 75 750 1500 سنگك 450 750 1750 لواش تنوري 75 210 300 لواش تنوري 450 250 350 لواش ماشيني 75 190 300 لواش ماشيني 450 210 350 تافتون تنوري 75 225 400 تافتون تنوري 450 500 900 تافتون ماشيني 75 210 300 تافتون ماشيني 450 250 400