گلاب یا گرانترین اسانس دنیا
گلاب یا گرانترین اسانس دنیا
http://1doost.com/Files/Posts/Thumbs/77/14333.jpg
گلاب به مایعی گفته می شود که از گل محمدی (نام علمی: Rosa × damascena) استخراج کنند و معطر است. گلاب به دستاورد تقطیر گل های درختچه گل سرخ تازه چیده شده با آب که اسانس آن از محلول آبکی، جدا شده باشد گفته می شود.
الزامی است در ظرف هایی که دارای مقدار اندکی هوا باشد نگهداری گردد. از تقطیر مجدد گلاب، فرآورده ای به دست می آید که به آن گلاب دو آتشه می گویند. اگر مجداً گلاب دو آتشه را تقطیر کنند گلاب غلیظی از نظر اسانس به دست می آید که فوق العاده معطر بوده و در حقیقت گلاب ناب و خالص است.
گلاب اصل، شفاف، روشن، بدون رسوب است و بوی آن بوی مطبوع گل محمدی و فاقد بوی ترشیدگی است. طعم گلاب نیز سنگین و کمی مایل به تلخی است که از جمله مهمترین نشانه های اصل بودن گلاب به شمار می رود.
اسانس گل سرخ یا رز یا محمدی، چون گرانترین اسانس دنیا است هر گرم آن معادل یک گرم طلا در بازار جهانی است.
گل سرخ یا رز یا محمدی، گیاهی است که بومی ایران است و خاستگاه و موطن اصلی آن ایران است که تا حدود 350 سال پیش غیر از ایران جایی دیگر رویش نداشته است و در زمان سلسله صفویه و زمانی که دولت عثمانی همسایه ایران بوده است، این گل و کلیه دستگاه های گلابگیری از ایران به ترکیه و سپس به سوریه و بلغارستان برده شده است.
ایرانیان از نخستین کسانی هستند که از گذشته های دور به ویژگی های خوراکی و درمانی گل سرخ (محمدی) پی برده اند. طبق اسناد بین المللی، مبداء تولید گلاب، ایران و مبداء تولید اسانس گل سرخ (محمدی) و عصاره گلبرگ های تازه، یونان ذکر شده است.
اسانس آن دارای اثرات ضد ویروسی و باکتری، ضد اسپاسم، آنتی سپتیک و آرام بخش می باشد.
گلاب حاصل جهت شستشوی اماکن متبرکه، شیرینی سازی، مرباجات و از اسانس آن در صنایع داروسازی و غذایی استفاده می شود.
از گلاب برای رفع عوارض حادث از زکام، قطع خونریزی از سینه، خشونت صدا، ضد سرفه، خفقان گرم، درد معده و روده، دل پیچه سرد و گرم، درد کبد و طحال، علاج نزله سرد، سردرد های گرم، درد چشم، تقویت حواس، ایجاد نشاط، تقویت دل، رفع خماری، بی هوشی و خفقان استفاده می گردد.
به دلیل خاصیت ضد عفونی کنندگی، یکی از پاک کننده های قوی برای پوست های خشک و حساس است.
از جمله موارد استفاده گلاب در عزاداری است.
بوی گلاب میزان ترشح ئیدروفین و اندروفین را در مغز متعادل می کند و احساس آرامش و آسودگی به فرد می دهد.
