خوراک مرغ فرانسوی با سس پرتقال

مواد لازم

مرغ 5/1 تا 2 کیلو گرم
آب پرتقال 3 تا 4 پیمانه
رنده پوست پرتفال 2/1 عدد پرتقال
رنده پوست لیمو ترش 2/1 قاشق چایخوری
نشاسته ذرت یک قاشق سوپخوری
آب لیمو ترش تازه – آب 2/1 عدد لیمو ترش
محلول زعفران به میزان لازم
روغن مایع به میزان لازم
نمک به میزان لازم
شکر به میزان لازم
کنجد تست شده به مقدار لازم

طرز تهیه

مرغ از مفاصل برش شده و شسته و خشک شده را با روغن مایع ( به میزان لازم ) تفت دهید سپس آب پرتقال و رنده پوست پرتقال و رنده پوست لیمو ترش و نمک را اضافه روی حرارت کم قرار دهید تا بپزد ، اواخرطبخ نشاسته ذرت را در کمی آب سرد حل نموده و با آب لیمو ترش اضافه نمائید تا با سس داخل ظرف مخلوط شده و پس از یکی دو جوش کمی غلیظ شود اواخرطبخ محلول زعفران و شکر را به میزانی اضافه نمائید تا خوشرنگ شده و شیرینی مناسبی را داشته باشد، پس از طبخ با خلال شیرین شده پوست مرکبات یا کنجد تست شده کاور نموده سپس سرو نمایید.