طرز تهیه تارت شکلاتی

تارت شکلاتی

http://www.niloblog.com/files/images...7i64teepd2.jpg

مواد لازم:
2و1/2 فنجان بیسکویت گندم یا دایجستیو پودر شده(ریز خرد شده)
1 قاشق غذاخوری پودر قند
4 قاشق غذاخوری کره آب شده
400 گرم شکلات تلخ و شیرین خرد شده
2 فنجان خامه
3 زرده تخم مرغ

طرزتهیه:
ابتدا فر را روی درجه 350 فارنهایت روشن می کنیم.بیسکویت خرد شده را با پودر قند و کره خوب مخلوط کرده و کف قالب8تا 10سانتی پهن و صاف کرده و با انگشتانمان فشار می دهیم.قالب را در فر به مدت 10 دقیقه میگذاریم.
شکلات را با حرارت غیر مستقیم آب می کنیم و کنار میگذاریم.خامه را در ظرفی متوسط روی حرارت متوسط میگذاریم تا جوش بیاید.زمانیکه حباب هارا روی خامه دیدیم از روی حرارت برمیداریم.سپس در ظرفی دیگر،زرده های تخم مرغ را با همزن خوب می زنیم.1/4 از خامه گرم را به زرده تخم مرغ اضافه و با همزن میزنیم،سپس این مخلوط را به بقیه خامه اضافه کرده و هم میزنیم.حال مخلوط خامه و زرده را به شکلات کم کم اضافه و خوب هم میزنیم تا صاف و یکدست شود و بعد روی بیسکویت ها بصورت یکسان پخش می کنیم.حدود 30دقیقه می گزاریم تا سرد شود وسپس 3ساعت در یخچال میگذاریم تا شکلاتش بسته شود.