طرز تهیه ماهی آزاد پخته شده با کنگر فرنگی
از جمله ماهی های بسیار خوشمزه و لذیذ که بو ندارد و اغلب افراد طعم آن را می پسندند ماهی آزاد است ، غذای امروز ما غذایی با استفاده از این ماهی است.
مواد لازم برای برای 4 نفر:( زمان پخت: 25 دقیقه )
روغن زیتون
|
2 قاشق سوپخوری
|
موسیر
|
2 قاشق سوپخوری
|
مرزه
|
2 قاشق سوپخوری
|
گوجه فرنگی
|
یک دوم فنجان
|
| کنسرو کنگر |
1 قوطی(حدود300گرم)
|
| فیله ماهی آزاد (هر قطعه حدود 120-170 گرم) |
4 قطعه
|
| آب |
یک دوم فنجان |
| شاهی بدون ساقه |
1 دسته
|
| نمک و فلفل |
به میزان لازم
|
طرز تهیه :موسیرها را در یک تابه با روغن زیتون با حرارت ملایم به مدت 3 دقیقه تفت دهید. سپس حرارت را زیاد کرده و آب لیمو ، مرزه، گوجه فرنگی‌های خشک شده و مغز کنگر را به مدت 1 دقیقه آهسته هم بزنید و بجوشانید. ماهی‌ها را با نمک و فلفل مخلوط کنید و به مواد داخل تابه اضافه کرده و آب درون تابه ریخته به طوری که روی آنها را بپوشاند. بگذارید محتویات تابه بجوشد سپس حرارت را کم کنید . پس از 12 الی 15 دقیقه که ماهی‌ها پخته شدند آنها را از تابه خارج کرده و بگذارید مواد آهسته بجوشد. شاهی را در 4 ظرف ریخته و ماهی‌ها را روی آن بگذارید و با گوجه فرنگی و کنگر آنها را تزئین کنید و مواد داخل تابه را روی آن بریزید.
ارزش غذایی:کالری : 328چربی: 10پروتئین: 32کلسترول: 74سدیم: 564کربوهیدرات: 14
