طرز تهیه خوراک ذرت و لوبیا آمریکایی
اسكوت پیكوك سر آشپز معروف استاد پخت و عرضه خوراك‌های اصیل آمریكایی است.یكی از خوراك‌های ایده آل و اصیل او در این مطلب ضمیمه شده است. اسكوت پیكوك با روشی آسان و اصیل این خوراك را درست می‌كند. و دارای تركیباتی مثل، ذرت شیرین، لوبیای نازك، گوشت ران درشت، تكه كره و كرم و مواد انتخابی مثل گوجه فرنگی تازه، كدو، گیاهان بوته ای كه در منزل دارید.
مواد لازم:لوبیای تازه
|
2 فنجان
|
نمك پاك شده
|
به میزان لازم
|
ذرت درشت
|
2 خوشه
|
روغن بدون نمك
|
به میزان لازم
|
| فلفل سیاه |
به میزان لازم
|
| سس غلیظ یا(سس بشامل) |
4/1 فنجان |
| گوشت ران ریز شده |
4/1 فنجان |
طرز تهیه :1- لوبیای نازك را در یك ماهی تابه ریخته و آن را با آب بپوشانید. 1 قاشق چای خوری نمك اضافه كنید و بگذارید بجوشد. آن را به طور سطحی از صافی رد كنید و به اندازه 30 تا 40 دقیقه بپزید تا این كه نازك و نرم شود. لوبیا‌های تغییر شكل داده را از صافی جداگانه رد كنید.2- ذرت را پوست بكنید. از پارچه حوله ای آشپزخانه استفاده كرده و آن را به آرامی به ذرت بمالید تا نخ‌های آن پاك شود و از بین برود. از چاقوی تیز استفاده كرده تا دانه‌های ذرت را از چوبش جدا كنید.
3- ماهی تابه را داغ كرده و كره را در آن بیندازید، زمانی كه آب شد و حباب زد، ذرت را اضافه كرده و برای 1 تا 2 دقیقه با نمك و فلفل تفت می‌دهیم، خوب كه تفت خورد لوبیا را اضافه كرده و برای 1 دقیقه با دقت آن را هم بزنید تا پخته شود.
4- گوشت و سس را اضافه كرده و بگذارید خوب بپزد و شعله را كم كنید. سپس غذا را به 8 قسمت كرده و سرو كنید.
ارزش غذایی :- كالری 141- چربی 6 گرم- چربی‌های اشباع 4 گرم- كلسترول 20 میلی گرم- سدیم 246 گرم- كربوهیدرات 18 گرم- فیبر 3 گرم- پروتئین 5 گرم- ویتامین C 7%- كلسیم 2%- آهن 4%- در صد ارزش روزانه مبنی بر كالری 2000
