طرز تهیه سان چوی بو،شام خوشمزه چینی
اگر هوس یك شام به سبك چینی دارید، اما نمی‌دانید دقیقا چه می‌خواهید، این غذای سریع و سالم را امتحان كنید تا مشتری دائمی آن شوید.http://www.beytoote.com/images/stories/food/fo1172.jpg
مواد لازم برای 4 نفر:| كاهو پیچ درشت |
یك عدد |
| روغن مایع |
2 قاشق غذاخوری |
| پیازچه |
4 عدد، ورقه‌ورقه |
| مرغ چرخ‌كرده |
500 گرم |
| هویج كوچك |
یك عدد، رنده‌شده |
| كدوی كوچك |
یك عدد، رنده‌شده |
| فلفل دلمه‌ای قرمز |
یك عدد، نگینی ریز |
| كنسرو ذرت |
125 گرم |
| نمك و فلفل |
به میزان لازم |
روش تهیه:
1 - كاهو را برگ‌برگ كرده و برگ‌های درشت آن را حداقل یك ساعت در آب سرد و داخل یخچال قرار دهید.
2 - روغن را در یك تابه نچسب روی شعله متوسط داغ كرده و پیازچه‌ها را یك دقیقه در آن تفت دهید. حرارت را زیاد كرده و مرغ را اضافه كنید. 4 تا 5 دقیقه آن را تفت داده و دائم هم بزنید تا سرخ شود. در صورت نیاز اندكی روغن مایع اضافه كنید.
3 - هویج، كدو، فلفل دلمه‌ای و ذرت را اضافه كرده و 3 دقیقه دیگر تفت دهید. در صورت تمایل یكی، دو قاشق آبلیمو اضافه كرده و نمك و فلفل آن را اندازه كنید.
4 - برگ‌های كاهو را شسته و خشك كنید. از مایه مرغ و سبزی‌ها داخل برگ‌های كاهو ریخته و آن را مانند دلمه بسته و گرم یا سرد به همراه سس مایونز سرو كنید.
نكات:
1 - در نوع کلاسیک این خوراك از نوعی سس چینی استفاده می شود كه مناسب ذائقه ایرانی نیست و سس مایونز جایگزین آن شده است.
2 - می‌توانید مانند ساندویج مایه داخل كاهو را با گوجه و خیارشور همراه كنید.
