شلغم، چغندر و ... را چیپسی بخورید
کسانی که سبزیجات ریشه‌ای را در حالت پخته شده بدون رقبت میل می کنند، با یادگرفتن این تکنیک می توانند ویتامین هایی که تا امروز از دست می دادند را احیا کنند
برترین ها:کسانی که سبزیجات ریشه‌ای را در حالت پخته شده بدون رقبت میل می کنند، با یادگرفتن این تکنیک می توانند ویتامین هایی که تا امروز از دست می دادند را احیا کنند
مواد لازم:
- 3 عدد چغندر متوسط
- 2 عدد ترب متوسط
- 2 عدد شلغم متوسط
- روغن کانولا برای سرخ کردن
ادویه جات:
- 1 قاشق نمک
- 1 قاشق پاپریکا
- 1 قاشق شکر قهوه ای
- 1 قاشق فلفل سیاه
- 1 قاشق فلفل قرمز
دستور تهیه:
1. همه سبزیجات ریشه ای فوق را خوب بشویید و پاک کنید.
2. ادویه جات فوق را با هم مخلوط کنید.
3. نیازی به پوست کندن سبزیجات نیست. فقط آنها را به برش های نازک دربیاورید.
4. می توانید از رنده های مخصوص برای برش زدن سبزیجات استفاده کنید. بدین ترتیب دست هایتان رنگی نمی شود.
5. اگر با رنده خوبی سبزیجات را برش بزنید، ضخامت همه آنها یکسان خواهد بود و چیپس بهتری درست می شود.
6. چغندرها را جدا برش بزنید. چون رنگ می دهند.
7. روغن کانولا را در ماهیتابه بریزید و حرارت دهید تا داغ شود. سپس برش های سبزیجات را به آرامی داخل روغن داغ بریزید. تفت بدهید و در عین حال هم بزنید. وقتی آنها را از روغن در می آورید و آب آنها بخار می شود کمی کوچک می شوند.
8. همه سبزیجات را به همین روش تفت دهید. هر دفعه که دسته ای از برش ها را داخل روغن می ریزید، حدود 8 تا 10 دقیقه طول می کشد تا آب آنها گرفته شود و خوب سرخ شوند.
9. وقتی آنها را از روغن در می آورید باید روی دستمال بگذارید تا روغن اضافه آنها کشیده شود.
10. با مخلوط ادویه چیپس ها را طعم دار کنید.
11. وقتی چیپس ها سرد می شوند، حالت ترد پیدا می کنند.
