نتایج یک بررسی نشان داد: گیاهخواری خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد
به گزارش سرویس پژوهشی ایسنا، محققان دانشگاه آکسفورد با انجام تحقیقات خود بر روی 45 هزار نفر در انگلستان و اسکاتلند که 34 درصد آنها گیاهخوار بودند، مشاهده کردند خطر بستری شدن در بیمارستان و نیز وقوع مرگ و میر ناشی از بیماریهای قلبی با گیاهخواری تا 32 درصد کاهش می یابد.
محققان همچنین افزودند: گیاهخواران فشارخون و سطوح کلسترول کمتری نسبت به غیرگیاهخواران داشته اند که به نظر می رسد این عوامل دلیل اصلی کاهش خطر وقوع بیماری های قلبی بوده است.
نتایج این پژوهش نشان میدهد: به طور معمول شاخص توده بدنی (BMI) و نیز موارد ابتلا به دیابت در گیاهخواران مورد مطالعه کمتر از غیرگیاهخواران بوده است که این پدیده به عنوان نتیجه ای از رژیم غذایی آنهاست و در صورت حذف اثر BMI احتمال ابتلا به بیماری های قلبی در گیاهخواران باز هم تا 28 درصد کمتر نسبت به بقیه افراد است.
یافته های حاصل از این تحقیق همچنین نشان می دهد که بیماری های قلبی بزرگترین عامل بروز مرگ و میر در کشورهای توسعه یافته است، چرا که به تنهایی مسؤول وقوع 6500 مرگ و میر در هر سال در انگلستان است.
یافته های این تحقیق، در نشریه آمریکایی تغذیه بالینی منتشر شده است.
