سلام به دوستان شیمیست و غیرشیمیست...
یه سوالی داشتم که هرچقدر تو اینترنت گشتم پیدانکردم...
خیلی ممنون میشم که راهنماییم کنید...
چسب نشاسته با ید یه کمپلکس آبی رنگی رو ایجاد میکنه ،نام و ساختار این کمپلکس چیه هست؟
باتشکرفراوان[golrooz]
نمایش نسخه قابل چاپ
سلام به دوستان شیمیست و غیرشیمیست...
یه سوالی داشتم که هرچقدر تو اینترنت گشتم پیدانکردم...
خیلی ممنون میشم که راهنماییم کنید...
چسب نشاسته با ید یه کمپلکس آبی رنگی رو ایجاد میکنه ،نام و ساختار این کمپلکس چیه هست؟
باتشکرفراوان[golrooz]
در واقع در این واکنش آمیلوز با پلیمر ید واکش میده (I3)
http://www.brilliantbiologystudent.c...es/amylose.jpg
ساختار نشاسته (مارپیچ)
http://www.elmhurst.edu/~chm/vchembo...starchcoil.gif
http://www.elmhurst.edu/~chm/vchembo...archiodine.gif http://www.brilliantbiologystudent.c...de_complex.jpg
http://www.elmhurst.edu/~chm/vchembo...rchiodine.html
در لینک زیر ساختار سه بعدی کمپلس رو میتونید مشاهده کنید. همینطور تصویری از نحوه کمپلکس شدن
http://www.smallscalechemistry.colos...starch/si.html
لطفا کمپلکس بین چسب نشاسته و ید را با رسم شکل و ذکر نام نشان دهید. با تشکر