فهرست مواد غذایی مسبب سندرم روده تحریک پذیر

خواهش می کنم این لیست را نخوانید و فرض کنید که هرگز نمی توانید دوباره هیچ یک از این مواد غذایی را بخورید ، چون زندگی طولانی تر بدون ارزش است.محتویات این لیست همه باعث سندرم روده تحریک پذیر هستند، بله، و بعضی از آنها را احتمالا شما به طور کامل از رژیم غذایی خود حذف خواهید کرد. ولی زمانی که شما به دنبال دستورالعمل نحوه عذا خوردن هستید دیگران می توانند به مقدار کمی از آن بخورند ، بسیاری از موارد ذکر شده را میتوانید بعنوان جایگزین امن تر انتخاب و آزادانه استفاده کنید ، چند راهنمایی و جواب وجود دارد که شما به زودی برای پخت و پز غذاهای مغذی، در لیست روش تغذیه مطمئن فرا خواهید گرفت. پس صبور باشید، این پایان جهان نیست -- بلکه تنها شروع یک رژیم غذایی بهتر است.

گوشت قرمز (گوشت گاو ، همبرگر ، هات داگ ، استیک ، رست بیف ، پاسترامی ، کالباس ، بولونیا ، فلفلی ، گوشت گاو سرخ شده ، ژامبون ، بیکن ، سوسیس ، گوشت خوک ، و هر چیز دیگری که از گاو ، خوک ، گوسفند ، بز ، گوزن ، و غیره بدست میاید)


گوشت و پوست تیره مرغ (گوشت سفید بدون پوست، خوب است ، همانند غذاهای دریایی -- سعی کنید بوقلمون و مرغ اورگانیک بخرید)

فراورده های لبنی (پنیر ، کره ، خامه ترش ، پنیر خامه ای ، شیر ، خامه ، هاف اند هاف ، بستنی ، ماست ، ماست یخ زده). فراورده های لبنی باعث سندرم روده تحریک پذیر میشود ، حتی اگر شما عدم تحمل لاکتوز نداشته باشید چون به دقت تنظیم لاکتوز نشده است. همچنین میزان چربی بالا در بسیاری از محصولات لبنی که می تواند باعث سندرم روده تحریک پذیر شود تنظیم نشده است. حتی لبنیات عاری از لاکتوز و شیر بدون خامه می تواند حملات سندرم روده تحریک پذیر را آغاز کند. علاوه بر چربی و لاکتوز ، محصولات لبنی شامل اجزاعی مانند پروتئین آب پنیر و کازئین ، می تواند موجب مشکلات شدید هضم شود. اگرچه به طور سنتی به عنوان ماست "که به راحتی قابل هضم هستند" سطح لاکتوز محصولات لبنی بدلیل تخمیر، کاهش یافته است، حتی نمونه های بدون چربی هم حاوی آب پنیر و کازئین هستند و باید آن اجتناب شود.

زرده تخم مرغ (سفیده خوب است ، سعی کنید اورگانیک باشد)

گوشت ، محصولات لبنی و زرده تخم مرغ به خصوص برای همه جنبه های سندرم روده تحریک پذیر خطرناک هستند. در برخی افراد چربی بالای آنها باعث درد شدید ، اسپاسم های سریع روده بزرگ و اسهال می گردد. همچنین ، در مورد برخی دیگر پروتئین حیوانی سنگین، فقدان فیبر در آنها را کامل میکند و کم آبی شدید می تواند به شدت منجر به کاهش انقباضات روده بزرگ و یبوست شدید شود (یا یک اسپاسم روده بزرگ طولانی مدت ، که بسیار دردناک است). مهم نیست که شما مستعد چه علائم سندرم روده تحریک پذیری هستید، این سه دسته مواد غذایی دارای ریسک بالا و در واقع بهترین گزینه برای حذف از رژیم غذایی هستند. دیگرغذاهای پر چرب که باید مراقب باشید عبارتند از :

سیب زمینی سرخ کرده
حلقه های پیاز
مرغ سرخ کرده
کورن داگ( هات داگ سرخ شده در روغن و آغشته به کارامل)
هر چیز آغشته به کره و سرخ شده
هر چیز سرخ شده با چربی از هر نوع آن
کره
مارگارین
تمام روغنها ، چربی ها ، مالیدنی ها ، و غیره.
مایونز
سس سالاد
سس تارتار
شیر نارگیل
پودر نارگیل
شکلات جامد ( پودر کاکائو مخصوص کیک پزی خوب است)
خرنوب جامد (پودر خرنوب خوب است)
زیتون
آجیل و روغن آجیل
کروسانت ، شیرینی ، بیسکویت ، کیک
پوسته پای
چیپس سیب زمینی (مگر اینکه پخته شده باشد)
چیپس ذرت و ناچو (مگر اینکه پخته شده باشد)
موز خشک خریداری شده از فروشگاه (آنها تقریبا همیشه شدیدا سرخ شده اند)

چربی ها معمولا غذاها را، تقریبا بطور آشکار مشخص میکنند، اما نه همیشه. بدترین عوامل در بالا اشاره شده است ، و بسیاری (به خصوص گوشت ، لبنیات ، زرده تخم مرغ ، و غذاهای سرخ شده) به سادگی می توانند کاملا از رژیم غذایی شما حذف شوند و تمام بدن شما به این خاطر سالم خواهند بود.

من می دانم که فکر کردن به این موضوع میتواند عمیقا تکان دهنده باشد، اما دست کشیدن از این غذاها مساوی محروم کردن نیستند. راستش ، اینطور نیست -- من قول میدم. جایگزین های بسیار زیاد آسانی هستند که به شما اجازه میدهند پخت و پز کنید و با خیال راحت بخورید در حالی که هنوز استفاده از بسیاری از غذاهای سنتی و مورد علاقه شما وجود دارد. همچنین میزان زیادی از انواع مطلوب آن در پی تلاش گسترده وجود خواهد داشت. و هنگام وسوسه به افراط در یک درمان خطرناک شدید ، فقط به یاد داشته باشید که همه چیز زمان حمله بیرحمانه سندرم روده تحریک پذیر، طعم خوشمزه بسیار کمتری را میدهد.

همچنین مراقب باشید که در برخی از منابع، چربی پنهان وجود دارد. کلوچه ، کراکر ، پنکیک ، وافل ، نوعی نان شیر مال سرخ کرده بنام فرنچ توست ، بیسکویت ، کیک ، شیرینی ، دونات ، و سیب زمینی له شده ، همه می توانند بمیزان زیادی چربی داشته باشند (تقریبا همیشه در رستوران ها وجود دارد)، پس مراقب باشید. ممنون باشید از تب مواد غذائی بدون چربی که اخیرا باعث شده راهروهای سوپر مارکت پر شود از جایگزین های سالم.


از اینها گذشته، اگرچه یک رژیم غذایی کم چرب به منظور مدیریت سندرم روده تحریک پذیر حیاتی است، اما به همان اندازه مهم است که بدن شما بدون چربی نماند. در نظر داشته باشید که هیچ تفاوتی در رفلکس معده و روده شما ایجاد نمی شود اگر شما گوشت خوک و یا روغن زیتون بخورید، این کار بطور کلی تمکینی در قلب و سلامت شما ایجاد میکند. بدن شما به منظور وظایف خود نیاز به چربی های سالم دارد. مصرف چربی شما 20 ٪ -- 25 ٪ از کل کالری مورد نیاز بدنتان باشد، و میزان چرب مصرفی خود را تحت نظر داشته باشید. آنها باید اشباع شده و حاوی اسیدهای چرب ضروری باشند، بنابراین از چربی هائی مانند روغن زیتون ، روغن کانولا ، آووکادو ، ماهی های چرب ، روغن کتان ، و غیره استفاده کنید. چون که همه چربی ها ، حتی در مورد قلب سالم نیز پتانسیل سندرم روده تحریک پذیر را دارا می باشند، لطفا از دستورالعمل های دقیق در رژیم غذایی سندرم روده تحریک پذیر (چگونه در سندرم روده تحریک پذیر تغذیه کنیم) پیروی کنید.

اخطار! محرک های دستگاه گوارش
غذاها و نوشیدنی های زیرهیچ سودی برای سندرم روده تحریک پذیری ندارند جز اینکه مصرف زیاد آنها خطرناک است. از آنها اجتناب کنید.

قهوه ~ هم قهوه معمولی و هم بدون کافئین حاوی آنزیمی هستند که برای تحریک دستگاه گوارش، بسیار قوی هستند. همین امروز قهوه سرد ترک را رها کنید و بجای آن چای گیاهی استفاده کنید.

کافئین یک محرک دستگاه گوارش است و باید از آن اجتناب شود، به خصوص در دوزهای بالاتر.

الکل محرک دستگاه گوارش است و اغلب باعث حمله سندرم روده تحریک پذیر میشود، به خصوص در معده خالی (هر چند استفاده مقدار بسیار کمی از الکل در پخت و پز مفید است).

کربنات موجود در نوشابه گازدار و آب معدنی می تواند باعث نفخ و انقباض عضلات شکم(دردهای ناگهانی شکم) شود.

شیرین کننده های مصنوعی ، به خصوص سوربیتول ، می تواند باعث درد ، گرفتگی عضلات شکم ، گازشکم، نفخ و اسهال شود.

چربی مصنوعی ، یعنی Olestra ، می تواند باعث درد شکمی و حتی در افرادی که سندرم کولون تحریک پذیر نداشته اند موجب اسهال شود - تصور کنید با شما میکند.

MSG (نمک سدیم اسید گلوتامیک است که بطور طبیعی موجب اسید امینه غیر ضروری میشود و به عنوان افزودنی غذائی برای افزایش طعم و عطر مورد استفاده قرار میگیرد) شواهد ناخوشایند زیادی وجود دارد حاکی از ایجاد تمام انواع ناراحتی های گوارشی. به سادگی می توان از آن اجتناب کرد، پس چرا امتحان نمی کنید؟


اگرچه چربی ها و مواد محرک دستگاه گوارش، بخوبی از رژیم غذایی شما کاهش می یابند یا به طور کامل حذف می شوند، اما عناصر حیاتی مطمئن دیگری برای خوردن در سندرم روده تحریک پذیر وجود دارد: تفاوت بین فیبر محلول و نامحلول را یاد بگیرید.
__________________

منبع: سایت علمی ایران سلامت