غزل بارون
1st June 2011, 08:09 AM
کساني که رژيم مي گيرند دغدغه هاي فراواني دارند که يکي از مهم ترين آنهااين است که چطور به رژيم خود پايبند بمانندوازآن تخطي نکنند.در واقع اين کاربراي بسياري ازآنها راحت نيست و عوامل بسياري هستند که باعث مي شوند اين افراد رژيم خود را بشکنند.ساده ترين اين عوامل حس گرسنگي است که وقتي به فرد فشار وارد مي کند ،حفظ وپايبندي به رژيم کار چندان آساني نخواهد بود .در اين بين عواملي هم هستند که گاهي فرد از آنهابي خبر است و بدون اين که متوجه باشد محيط وضعيتي را به او تحميل مي کند که نتيجه آن شکستن رژيم است .گاهي هم همين عوامل فردي که اندام مناسبي دارد ورژيم غذايي درستي را رعايت مي کند را به فردي تبديل مي کند که عادات غذايي غلط دارد و به تدريج اورا چاق مي کند.در اينجاتعدادي از اين عوامل و راههاي مقابله با آنها را مي خوانيد:
وقتي غذا مجاني است...
فکر کنيد وببينيد که در طول روز چندبار بدون اينکه لازم باشد،غذا مي خوريد؟مثلا سر صبحانه که همکاران شما ساعت 9در محل کار شما مي خورند .شما همين يکساعت پيش صبحانه مفصلي خورده ايد؛ولي باز هم کنار همکارانتان صبحانه مفصلي مي خوريد .متاسفانه بعضي ها طرز فکر به خصوصي دارندوآن اين است که اگر جايي غذا مجاني باشدو مجبور نباشند به خاطرش پول بدهند ،از غذا نمي گذرند!تعجب نکنيدخيلي از افراد اين طور هستندو اينها همان دسته اي هستند که با خطر چاق شدن رو به رو مي باشند .يکي ديگر ازموقعيت هايي که مي تواند باعث چاقي شود ،سمينارها وکنفرانس هاست که درآنجاغذا روي ميز فراوان است و چون شما مهمان هستيد،چيزي بابت آن پرداخت نکرده ايد.عده اي ديگر هم عقيده دارند وقتي بابت غذايي پول داده اند بايد آن را تا آخر
بخورند !ميلتون استوک،متخصص تغذيه وسخنگوي انجمن رژيم آمريکا مي گويد:((همين خوردن هاي ريز ريزکه در محل کار وسمينارها مي توانداتفاق بيفتد،روزانه 600کالري انرژي اضافي را به بدن تحميل مي کند که ادامه دادن اين رويه مي تواند باعث اضافه شدن وزن به ميزان 5پوند در ماه شود)).
غذا چه مجاني باشد و چه بابت آن پول داده باشيد،لازم است به اندازه نيازتان از آن بخوريدو هميشه به اين نکته دقت کنيد به چه دليل مي خواهيد غذا بخوريدو آيادر اين لحظه بدنتان به غذا احتياج دارد ياخير.
يک دليل ديگربراي پرهيز از خوردن غذاهاي مجاني وجود داردوآن اين است که مغز ما به واقع غذاهاي مجاني را به عنوان غذا قبول نداردومانند غذايي که برايش پول داده باشيم ،مزه آن را حس نمي کند !جالب اينجاست که ما احساس نمي کنيم با خوردن آنهاکالري دريافت کرده ايم!ممکن است هنگام خوردن صبحانه در محل کار درست يکساعت پس از خوردن صبحانه در خانه ،به خودمان قول مي دهيم که سر وعده ناهار کمتر غذا مي خوريم ؛ولي، به واقع اين طور نيست وبيشتر ما در موقع ناهار هم مانند قبل دلي از عزا در مي آوريم!
به همين خاطر وقتي جايي به غذاي مجاني بر خورديد، از خودتان بپرسيد که آيا اگر اين غذا را مي فروختند،براي خريدنش پول مي دادیددردسر مودب بودن ...
شايد فکر کنيد اگر تعارف دوستتان راکه يک تکه بزرگ کيک به شما تعارف مي کند،رد کنيد او ناراحت خواهد شد يا اگر سرميز جلسه اداري شيريني روي ميز را که رئيستان تعارف مي کند نخوريد بي ادبي کرده ايد.ولي، همين کارهايي که براي رعايت ادب انجام مي دهيد،مي توانند صدهاکالري اضافي را به بدن شما تحميل کند.متاسفانه در بسياري از خانواده ها تعارف کردن غذا وشيريني روشي است براي ابراز محبت و معني اين را دارد که ((دوستت دارم)).اگر ميزبان يک شيريني يا کيک پر کالري به شما تعارف کرد يا بار ديگر بشقابتان رااز غذا پر کرد، با احترام برايش توضيح دهيد که ديگر ميل به غذا نداريدو تصميم داريد بيش از اندازه غذا نخوريد.اگر با ميزبان رو در بايستي نداريدو او مي گويد غذايي که به شما تعارف کرده سهم شماست وبايد بخوريد،به او بگوييد که غذا را با خود به خانه مي بريدو پس از گذشت چند ساعت که دوباره گرسنه شديد آن را مي خوريد.
وقتي غذا ته بشقاب مي ماند.
يکي از مشکلات همه ما اين است که فکر مي کنيم بايد در يک وعده غذايي همه محتويات بشقابمان را بخوريم و چيزي ته بشقاب باقي نگذاريم .اسراف نکردن به خودي خود بسيار درست وپسنديده است،ولي خوردن مقدار غذايي که بيش از حد در بشقاب کشيده ايم،دريافت کالري هاي اضافي و چاقي را در پي دارد.اين مشکل معمولادرباره بشقاب غذاي بچه ها روي مي دهد و پدر و مادر ها اصرار دارند که آنها همه غذاي خود را بخورند وبدتر از همه اينکه پدر ومادرها گاهي خود ته مانده بشقاب غذاي بچه ها را مي خورند که اين خود به چاق شدن آنها کمک مي کند.براي حل اين مشکل از ابتدا دربشقاب غذاي بچه ها غذاي کمتري بکشيدو به آنها بگوئيد که اگرسير نشدند ،دوباره برايشان غذا خواهيد کشيد.درباره خودتان هم همين کار را انجام دهيد.يادتان باشد که انبار کردن غذاي اضافي در معده و فرستادن چربي اضافي به سلولهافرق چنداني با خالي کردن اضافه بشقاب خودتان يا فرزندتان درسطل زباله ندارد .در هر صورت شما هستيد که ضرر مي کنيد
در مهماني و رستوران
بسياري از ما فکر مي کنيم تا زماني که در خانه درست و سالم غذا مي خوريم ،پر خوري در مهماني ها و رستوران هاودر ((مواقع خاص))اشکالي ندارد.واقعيت چيز ديگري است وپر خوري و خوردن غذاهاي نا سالم در هر حالتي مضر مي باشدو قابل توجيه نيست.گاهي اين مواقع خاص براي ما هر روز يا با فاصله هاي کم اتفاق مي افتد،مثلا به جشن تولد دعوت مي شويم، همکارانتان غذاهاي خو شمزه اي سر ميز ناهار مي آورندکه نمي توانيد از آنها بگذريد،برايتان مهمان مي آيد يا به جشن ارتقاي شغلي همکارتان دعوت مي شويد،سالگرد ازدواجتان است و يا بي هيچ دليل خاصي تصميم گرفته ايد براي خود وهمسرتان جشن دو نفره اي بگيريد.اگر شما مدام با اين وقايع روبه رو باشيد،ديگر ((مواقع خاص ))به شمار نمي آيند.بدتر از همه اينکه اگر عادت داريد چند بار در هفته بيرون ودر رستوران غذا بخوريد،بايد خيلي مراقب باشيد،چراکه اين مواقع خاصي که مدام تکرار مي شوند،به سادگي مي توانند شما را چاق کنند و کالري هاي فراواني را به بدن شما تحميل نمايند .براي حل اين مشکل،هر روز چه بيرون غذا بخوريد وچه در مهماني باشيد ،اهداف تغذيه اي خاصي را براي خودتان تعيين کنيد و بکوشيدبه آنها پاي بند باشيد.
در ضمن، به اين نکته هم توجه کنيد که اگر در مواقع عادي غذاهايتان تمام رژيمي و بدون رنگ بو ومزه باشند،طبيعي است که وقتي به رستوران مي رويد، هوس کنيد غذاهاي نا سالم وپر چرب سفارش دهيد.بکوشيد روشهاي پخت غذاهاي سالمي راياد بگيريد که در عين سالم بودن خوشمزه هم هستندو رنگ وبويخوبي دارند .هيچ قانوني نيست که بگوييد غذاهاي سالم بايد بي رنگ ورو وبي مزه باشند.
يک کتاب آشپزي مخصوص غذاهاي سالم تهيه کنيدوبا پخت غذاهاي سالم و خوشمزه به رژيم غذايي خود تنوع ببخشيدواز خوردن غذاهاي سالم لذت ببريد.به اين ترتيب،دفعه بعد که به رستوران مي رويد غذاهاي رنگارنگو وسوسه کننده منوي رستوران باعث نمي شوند،رژيمتان را بشکنيد.
جلوي تلويزيون ودر سينما
در ذهن بسياري از ما خيلي از فعاليت هابا خوردن تعريف شده است .ديدن فيلم وتماشاي مسابقه فوتبال،با خوردن غذاهايي مثل چيپس وپفک همراه شده است .تاراگيدوس ،متخصص تغذيه ويکي از سخن گوهاي انجمن تغذيه آمريکا در فلوريدا،مي گويد:((وقتي کاري مانند تماشاي تلويزيون يا روزنامه خواندن را با غذا خوردن همراه مي کنيم ،بدن عادت مي کند که ديگر به پيغام گرسنگي توجه نکندوتا زماني که مشغول انجام آن کار باشيم بهخوردن ادامه مي دهيم )).
بايد بکوشيد اين عادت خود را تغيير دهيد .اگر هميشه بعد از ظهر ها با يک بسته چيپس وجلوي تلويزيون خستگي در مي کنيد،
از اين به بعد به جاي اين کار يک کتاب برداريد وروي کاناپه با کتاب خواندن و استراحت کردن بعد از ظهر سپری کنید بايد به خودم جايزه بدهم...
خيلي ها اينطور فکر مي کنند که پس ا زپشت سر گذاشتن يک روز سخت وپرتلاش لايق اين هستند که خوراکي هاي خوشمزه زيادي بخورند وبيشتر افرادي که اين طرز فکر رادارند،به اضافه وزن دچار هستند .
دکتر ريک تمپل ،روانشناسي که اختلالات خوردن را در دانشگاه فلوريداي جنوبي معالجه مي کند،در اين باره مي گويد:((خوراکيهامي توانند به روشي بسيار ساده براي انجام کارهاي بسيار سخت به ما پاداش دهند و به تعويق انداختن دريافت اين پاداش کار راحتي نيست)).ولي مشکل اينجاست که ما هيچ وقت براي پاداش گرفتن از غذا به سراغ يک تکه هويج يا بروکلي نمي رويم ،بلکه در بيشتر مواقع يک تکه شکلات يا بستني شيرين و خوشمزه را انتخاب مي کنيم .مطالعات نشان داده در مواقعي که ما به خوردن احساسي روي مي آوريم به ندرت به ارزش غذايي خوراکي هايي که مي خوريم، توجه مي کنيم و بيشتر به رنگ ومزه آنها توجه داريم .
يک روش براي غلبه بر اين عادت نا درست ومضر اين است که بنشينيد و چيزهايي غيراز خوردن که خوشحالتان مي کند را يادداشت کنيد مي توانيد به دوست خود تلفن بزنيد، با همسرتان تلويزيون نگاه کنيد يا به موسيقي مورد علاقه خود گوش دهيد .هر کاري که انجامش حواس شمارا از اين نوع خوردن نادرست و مضر پرت کند ،خوب است وبه شما کمک مي کند کالري هاي اضافي دريافت نکنيد منبع:پردیس
وقتي غذا مجاني است...
فکر کنيد وببينيد که در طول روز چندبار بدون اينکه لازم باشد،غذا مي خوريد؟مثلا سر صبحانه که همکاران شما ساعت 9در محل کار شما مي خورند .شما همين يکساعت پيش صبحانه مفصلي خورده ايد؛ولي باز هم کنار همکارانتان صبحانه مفصلي مي خوريد .متاسفانه بعضي ها طرز فکر به خصوصي دارندوآن اين است که اگر جايي غذا مجاني باشدو مجبور نباشند به خاطرش پول بدهند ،از غذا نمي گذرند!تعجب نکنيدخيلي از افراد اين طور هستندو اينها همان دسته اي هستند که با خطر چاق شدن رو به رو مي باشند .يکي ديگر ازموقعيت هايي که مي تواند باعث چاقي شود ،سمينارها وکنفرانس هاست که درآنجاغذا روي ميز فراوان است و چون شما مهمان هستيد،چيزي بابت آن پرداخت نکرده ايد.عده اي ديگر هم عقيده دارند وقتي بابت غذايي پول داده اند بايد آن را تا آخر
بخورند !ميلتون استوک،متخصص تغذيه وسخنگوي انجمن رژيم آمريکا مي گويد:((همين خوردن هاي ريز ريزکه در محل کار وسمينارها مي توانداتفاق بيفتد،روزانه 600کالري انرژي اضافي را به بدن تحميل مي کند که ادامه دادن اين رويه مي تواند باعث اضافه شدن وزن به ميزان 5پوند در ماه شود)).
غذا چه مجاني باشد و چه بابت آن پول داده باشيد،لازم است به اندازه نيازتان از آن بخوريدو هميشه به اين نکته دقت کنيد به چه دليل مي خواهيد غذا بخوريدو آيادر اين لحظه بدنتان به غذا احتياج دارد ياخير.
يک دليل ديگربراي پرهيز از خوردن غذاهاي مجاني وجود داردوآن اين است که مغز ما به واقع غذاهاي مجاني را به عنوان غذا قبول نداردومانند غذايي که برايش پول داده باشيم ،مزه آن را حس نمي کند !جالب اينجاست که ما احساس نمي کنيم با خوردن آنهاکالري دريافت کرده ايم!ممکن است هنگام خوردن صبحانه در محل کار درست يکساعت پس از خوردن صبحانه در خانه ،به خودمان قول مي دهيم که سر وعده ناهار کمتر غذا مي خوريم ؛ولي، به واقع اين طور نيست وبيشتر ما در موقع ناهار هم مانند قبل دلي از عزا در مي آوريم!
به همين خاطر وقتي جايي به غذاي مجاني بر خورديد، از خودتان بپرسيد که آيا اگر اين غذا را مي فروختند،براي خريدنش پول مي دادیددردسر مودب بودن ...
شايد فکر کنيد اگر تعارف دوستتان راکه يک تکه بزرگ کيک به شما تعارف مي کند،رد کنيد او ناراحت خواهد شد يا اگر سرميز جلسه اداري شيريني روي ميز را که رئيستان تعارف مي کند نخوريد بي ادبي کرده ايد.ولي، همين کارهايي که براي رعايت ادب انجام مي دهيد،مي توانند صدهاکالري اضافي را به بدن شما تحميل کند.متاسفانه در بسياري از خانواده ها تعارف کردن غذا وشيريني روشي است براي ابراز محبت و معني اين را دارد که ((دوستت دارم)).اگر ميزبان يک شيريني يا کيک پر کالري به شما تعارف کرد يا بار ديگر بشقابتان رااز غذا پر کرد، با احترام برايش توضيح دهيد که ديگر ميل به غذا نداريدو تصميم داريد بيش از اندازه غذا نخوريد.اگر با ميزبان رو در بايستي نداريدو او مي گويد غذايي که به شما تعارف کرده سهم شماست وبايد بخوريد،به او بگوييد که غذا را با خود به خانه مي بريدو پس از گذشت چند ساعت که دوباره گرسنه شديد آن را مي خوريد.
وقتي غذا ته بشقاب مي ماند.
يکي از مشکلات همه ما اين است که فکر مي کنيم بايد در يک وعده غذايي همه محتويات بشقابمان را بخوريم و چيزي ته بشقاب باقي نگذاريم .اسراف نکردن به خودي خود بسيار درست وپسنديده است،ولي خوردن مقدار غذايي که بيش از حد در بشقاب کشيده ايم،دريافت کالري هاي اضافي و چاقي را در پي دارد.اين مشکل معمولادرباره بشقاب غذاي بچه ها روي مي دهد و پدر و مادر ها اصرار دارند که آنها همه غذاي خود را بخورند وبدتر از همه اينکه پدر ومادرها گاهي خود ته مانده بشقاب غذاي بچه ها را مي خورند که اين خود به چاق شدن آنها کمک مي کند.براي حل اين مشکل از ابتدا دربشقاب غذاي بچه ها غذاي کمتري بکشيدو به آنها بگوئيد که اگرسير نشدند ،دوباره برايشان غذا خواهيد کشيد.درباره خودتان هم همين کار را انجام دهيد.يادتان باشد که انبار کردن غذاي اضافي در معده و فرستادن چربي اضافي به سلولهافرق چنداني با خالي کردن اضافه بشقاب خودتان يا فرزندتان درسطل زباله ندارد .در هر صورت شما هستيد که ضرر مي کنيد
در مهماني و رستوران
بسياري از ما فکر مي کنيم تا زماني که در خانه درست و سالم غذا مي خوريم ،پر خوري در مهماني ها و رستوران هاودر ((مواقع خاص))اشکالي ندارد.واقعيت چيز ديگري است وپر خوري و خوردن غذاهاي نا سالم در هر حالتي مضر مي باشدو قابل توجيه نيست.گاهي اين مواقع خاص براي ما هر روز يا با فاصله هاي کم اتفاق مي افتد،مثلا به جشن تولد دعوت مي شويم، همکارانتان غذاهاي خو شمزه اي سر ميز ناهار مي آورندکه نمي توانيد از آنها بگذريد،برايتان مهمان مي آيد يا به جشن ارتقاي شغلي همکارتان دعوت مي شويد،سالگرد ازدواجتان است و يا بي هيچ دليل خاصي تصميم گرفته ايد براي خود وهمسرتان جشن دو نفره اي بگيريد.اگر شما مدام با اين وقايع روبه رو باشيد،ديگر ((مواقع خاص ))به شمار نمي آيند.بدتر از همه اينکه اگر عادت داريد چند بار در هفته بيرون ودر رستوران غذا بخوريد،بايد خيلي مراقب باشيد،چراکه اين مواقع خاصي که مدام تکرار مي شوند،به سادگي مي توانند شما را چاق کنند و کالري هاي فراواني را به بدن شما تحميل نمايند .براي حل اين مشکل،هر روز چه بيرون غذا بخوريد وچه در مهماني باشيد ،اهداف تغذيه اي خاصي را براي خودتان تعيين کنيد و بکوشيدبه آنها پاي بند باشيد.
در ضمن، به اين نکته هم توجه کنيد که اگر در مواقع عادي غذاهايتان تمام رژيمي و بدون رنگ بو ومزه باشند،طبيعي است که وقتي به رستوران مي رويد، هوس کنيد غذاهاي نا سالم وپر چرب سفارش دهيد.بکوشيد روشهاي پخت غذاهاي سالمي راياد بگيريد که در عين سالم بودن خوشمزه هم هستندو رنگ وبويخوبي دارند .هيچ قانوني نيست که بگوييد غذاهاي سالم بايد بي رنگ ورو وبي مزه باشند.
يک کتاب آشپزي مخصوص غذاهاي سالم تهيه کنيدوبا پخت غذاهاي سالم و خوشمزه به رژيم غذايي خود تنوع ببخشيدواز خوردن غذاهاي سالم لذت ببريد.به اين ترتيب،دفعه بعد که به رستوران مي رويد غذاهاي رنگارنگو وسوسه کننده منوي رستوران باعث نمي شوند،رژيمتان را بشکنيد.
جلوي تلويزيون ودر سينما
در ذهن بسياري از ما خيلي از فعاليت هابا خوردن تعريف شده است .ديدن فيلم وتماشاي مسابقه فوتبال،با خوردن غذاهايي مثل چيپس وپفک همراه شده است .تاراگيدوس ،متخصص تغذيه ويکي از سخن گوهاي انجمن تغذيه آمريکا در فلوريدا،مي گويد:((وقتي کاري مانند تماشاي تلويزيون يا روزنامه خواندن را با غذا خوردن همراه مي کنيم ،بدن عادت مي کند که ديگر به پيغام گرسنگي توجه نکندوتا زماني که مشغول انجام آن کار باشيم بهخوردن ادامه مي دهيم )).
بايد بکوشيد اين عادت خود را تغيير دهيد .اگر هميشه بعد از ظهر ها با يک بسته چيپس وجلوي تلويزيون خستگي در مي کنيد،
از اين به بعد به جاي اين کار يک کتاب برداريد وروي کاناپه با کتاب خواندن و استراحت کردن بعد از ظهر سپری کنید بايد به خودم جايزه بدهم...
خيلي ها اينطور فکر مي کنند که پس ا زپشت سر گذاشتن يک روز سخت وپرتلاش لايق اين هستند که خوراکي هاي خوشمزه زيادي بخورند وبيشتر افرادي که اين طرز فکر رادارند،به اضافه وزن دچار هستند .
دکتر ريک تمپل ،روانشناسي که اختلالات خوردن را در دانشگاه فلوريداي جنوبي معالجه مي کند،در اين باره مي گويد:((خوراکيهامي توانند به روشي بسيار ساده براي انجام کارهاي بسيار سخت به ما پاداش دهند و به تعويق انداختن دريافت اين پاداش کار راحتي نيست)).ولي مشکل اينجاست که ما هيچ وقت براي پاداش گرفتن از غذا به سراغ يک تکه هويج يا بروکلي نمي رويم ،بلکه در بيشتر مواقع يک تکه شکلات يا بستني شيرين و خوشمزه را انتخاب مي کنيم .مطالعات نشان داده در مواقعي که ما به خوردن احساسي روي مي آوريم به ندرت به ارزش غذايي خوراکي هايي که مي خوريم، توجه مي کنيم و بيشتر به رنگ ومزه آنها توجه داريم .
يک روش براي غلبه بر اين عادت نا درست ومضر اين است که بنشينيد و چيزهايي غيراز خوردن که خوشحالتان مي کند را يادداشت کنيد مي توانيد به دوست خود تلفن بزنيد، با همسرتان تلويزيون نگاه کنيد يا به موسيقي مورد علاقه خود گوش دهيد .هر کاري که انجامش حواس شمارا از اين نوع خوردن نادرست و مضر پرت کند ،خوب است وبه شما کمک مي کند کالري هاي اضافي دريافت نکنيد منبع:پردیس