AvAstiN
28th October 2008, 05:22 AM
در زندگي پرسرعت و ماشيني امروز كه همه با كمبود وقت مواجه هستند، هر چيزي كه آماده به مصرف باشد، مشتريان پر و پا قرصي پيدا مي‌كند.
زماني بود كه كدبانو‌هاي خانه براي تهيه يك ديگ سوپ تازه و خوشمزه از طلوع آفتاب تا ظهر پاي اجاق مي‌ايستادند و همه مواد لازم براي تهيه سوپ را به صورت تازه خريداري و آماده مي‌كردند.
در حال حاضر، با وجود اينكه هنوز هم تعدادي از كدبانو‌ها به روش سابق غذا مي‌پزند اما ورود مواد غذايي آماده به بازار،كار آن دسته از كدبانو‌هايي كه دچار كمبود وقت هستند را ساده‌تر كرده است.
يكي از اين محصولات غذايي، سوپ‌هاي آماده است كه به شكل پودر تهيه شده و زمان پخت را از چند ساعت به 20 دقيقه يا حتي كمتر كاهش داده است.
اين سوپ‌ها آنگونه كه روي بسته‌بندي آنها درج شده است از عصاره سبزيجات و انواع گوشت ها تهيه شده و براي آماده‌سازي آنها كافي است مقدار معيني آب، اضافه كرده و قابلمه را روي شعله كم گاز قرار دهيم.
اين روش ساده‌ترين راه آماده كردن سوپ‌هايي است كه درون پاكت رفته است. حتي نوعي سوپ آماده هم وجود دارد كه اصلا نيازي به جا افتادن روي شعله گاز ندارد. مي‌توان اين سوپ را كه معروف به سوپ فنجاني است در يك فنجان يا كاسه ريخت و با افزودن مقداري آب جوش و تامل چند دقيقه‌اي آن را مصرف كرد.
اما درصورتي كه زمان بيشتري وجود داشته باشد، مي‌توان با افزودن سبزيجات تازه، قارچ، رب يا چاشني‌هاي ديگر، عطر و طعم بهتري به سوپ‌هاي آماده داد. جاي ترديدي وجود ندارد كه خواص و عطر و طعم سوپي كه با هنر كدبانوي خانه پخته شده باشد با سوپ‌هاي آماده قابل قياس نيست.
به هر ترتيب براي آن دسته از افرادي كه براي پخت و پز وقت ندارند، چاره‌اي جز مصرف اين سوپ‌ها وجود ندارد.
به گفته متخصصان، سوپ خانگي كه با مواد تازه پخته شده باشد، خواص زيادي براي بدن دارد. با اين حال مي‌توان با افزودن مقداري آب مرغ يا گوشت به سوپ‌هاي آماده آنها را براي بدن مفيد‌تر كرد.
زماني بود كه كدبانو‌هاي خانه براي تهيه يك ديگ سوپ تازه و خوشمزه از طلوع آفتاب تا ظهر پاي اجاق مي‌ايستادند و همه مواد لازم براي تهيه سوپ را به صورت تازه خريداري و آماده مي‌كردند.
در حال حاضر، با وجود اينكه هنوز هم تعدادي از كدبانو‌ها به روش سابق غذا مي‌پزند اما ورود مواد غذايي آماده به بازار،كار آن دسته از كدبانو‌هايي كه دچار كمبود وقت هستند را ساده‌تر كرده است.
يكي از اين محصولات غذايي، سوپ‌هاي آماده است كه به شكل پودر تهيه شده و زمان پخت را از چند ساعت به 20 دقيقه يا حتي كمتر كاهش داده است.
اين سوپ‌ها آنگونه كه روي بسته‌بندي آنها درج شده است از عصاره سبزيجات و انواع گوشت ها تهيه شده و براي آماده‌سازي آنها كافي است مقدار معيني آب، اضافه كرده و قابلمه را روي شعله كم گاز قرار دهيم.
اين روش ساده‌ترين راه آماده كردن سوپ‌هايي است كه درون پاكت رفته است. حتي نوعي سوپ آماده هم وجود دارد كه اصلا نيازي به جا افتادن روي شعله گاز ندارد. مي‌توان اين سوپ را كه معروف به سوپ فنجاني است در يك فنجان يا كاسه ريخت و با افزودن مقداري آب جوش و تامل چند دقيقه‌اي آن را مصرف كرد.
اما درصورتي كه زمان بيشتري وجود داشته باشد، مي‌توان با افزودن سبزيجات تازه، قارچ، رب يا چاشني‌هاي ديگر، عطر و طعم بهتري به سوپ‌هاي آماده داد. جاي ترديدي وجود ندارد كه خواص و عطر و طعم سوپي كه با هنر كدبانوي خانه پخته شده باشد با سوپ‌هاي آماده قابل قياس نيست.
به هر ترتيب براي آن دسته از افرادي كه براي پخت و پز وقت ندارند، چاره‌اي جز مصرف اين سوپ‌ها وجود ندارد.
به گفته متخصصان، سوپ خانگي كه با مواد تازه پخته شده باشد، خواص زيادي براي بدن دارد. با اين حال مي‌توان با افزودن مقداري آب مرغ يا گوشت به سوپ‌هاي آماده آنها را براي بدن مفيد‌تر كرد.