matrix
19th November 2009, 09:47 AM
روزه تمام دستگاههاي بدن، بافت ها، رگ ها و غده ها، اعصاب، روده ها و شرايين را از خستگي بيرون مي آورد. زيرا در اثر عمليات مداوم و شبانه روزي، قسمت هاي مختلف بدن، سست و ضعيف مي شوند.
درست به همين دليل است كه مي گويند، روزه عمر را طولاني مي كند، به جسم نشاط مي دهد و انسان را از كسلي و سستي نجات مي بخشد و از مرض ها و دردها آزاد مي كند.
به تازگي در آسياي شرقي و برخي كشورها بيمارستان هايي افتتاح شده اند كه از طريق روزه، بسياري از بيماري ها و مرض ها را معالجه مي كنند.
به گفته دكتر الكسي سوفورين دانشمند شهير روسي جسم به هنگام روزه به جاي غذا از مواد داخلي استفاده كرده و آنها را مصرف مي كند و بدين وسيله خود را به وسيله روزه، پاكيزه مي سازد. اكثر بيماريهاي حاد و مزمن را مي توان به وسيله روزه بهبود بخشيد يا از شدت آنها كاست. بهترين درمان بيولوژيكي اين است كه به وسيله دفع مواد مضر، سلامت فرد را تأمين نماييم. به محض آنكه نيروهاي نوسازي موجود زنده، در هنگام روزه فعال و آزاد بشوند، تصفيه مواد زائد حاصل از متابوليسم ايجاد مي شود.
افرادي كه در طول 11ماه سال، بدن خود را به خوردن 3 تا 5وعده غذايي در روز يا حتي در برخي مواقع بيشتر از اين، عادت داده اند حالا بايد كم خوري و پرهيز را به بدن خود يادآوري كنند و برنامه غذايي جديدي را براي سلامت جسم و روح شان به اجرا درآورند.
ماه رمضان، فرصت خوبي است براي اينكه عادات غذايي خود را از جنبه هاي مختلف فيزيولوژي، اجتماعي و اخلاقي بهبود ببخشيم و به سلامت هرچه بيشتر بدنمان كمك كنيم.
روزه به طور كلي فوايد زيادي براي بدن دارد، اما بايد مراقب باشيم فقط فوايد اثبات شده را درباره آن بيان كنيم. در غير اين صورت ممكن است فوايد اثبات نشده، خود به صورت زيان ظاهر شوند و اين نكته اي است كه بيان آن ضروري است.
روزه در وجوه مختلفي براي سلامتي بدن مفيد است كه مهمترين آنها دريافت چربي كمتر از سوي روزه دار در طول ماه رمضان است. اين دريافت كمتر باعث مي شود بافت چربي هاي بدن تجزيه و بازسازي شود.
اصولاً در بدن، تجزيه و بازسازي مجدد هميشه در همه بافت ها برقرار است. به طور مثال عمر هموگلوبين در بدن 120روز است. بافت هاي چربي هم براساس اين روند بازسازي مي شوند، اما نيمه عمر آنها طولاني تر از ساير مواد به حساب مي آيد. روزه كمك مي كند بافت چربي شكسته شده و بافت چربي جديد جايگزين آن شود.
در واقع بهتر است بگوييم روزه براي بدن همانند يك خانه تكاني است. ما هميشه خانه هاي خود را پاكيزه و مرتب نگاه مي داريم، اما خانه تكاني عيد چيز ديگري است. درباره بدن هم همين طور است! بدن هميشه در حال تجزيه و بازسازي بافت هاي مختلف است اما فرصت يك ماهه رمضان در هرچه بهتر انجام شدن اين كار تاثيرگذار است.
وقتي روزه مي گيريم ظرفيت نگهداري گليكوژن را در عضلات افزايش مي دهيم و كمك مي كنيم تا ذخيره گليكوژن در عضلات بدن بيشتر از سابق شود.
جالب است بدانيد گليكوژن، مجموعه اي از قند گلوكز است كه در عضلات و كبد ذخيره مي شود. اين قند مي تواند تا 300 يا 350 گرم نيز در عضلات ذخيره شود. باتوجه به اينكه هر گلوكز به اندازه 4 كالري دارد، پس ما 1400 ذخيره كالري در عضلات و كبد خود خواهيم داشت كه در هنگام روزه بودن مي تواند آزاد شده و مورد استفاده بدن قرار گيرد.
مورد ديگري را كه مي توان از فوايد روزه معرفي كرد، بهبود تركيب چربي خون است. خون ما از دو نوع چربي تري گليسيريد و كلسترول تشكيل شده كه بخش كلسترول خون شامل دو نوع چربي خوب (hdl) و بد (ldl) است. حال در مطالعات علمي نشان داده شده كه به هنگام روزه داري، كلسترول خوب (hdl) افزايش و كلسترول بد (ldl) كاهش خواهد يافت.
نكته مهم اينجاست كه به نظر مي رسد بدن در طول ماه رمضان حسابي فعاليت مي كند، اما برخي افراد معتقدند كه ماه رمضان يك استراحت براي سيستم گوارش به حساب مي آيد.
اين موضوع از دسته موارد ناصحيح است كه از سوي برخي افراد مطرح مي شود. واقعيت اين است كه دستگاه گوارش بدن در طول ماه رمضان استراحت نمي كند و اصلا به اين نوع استراحت نيازي ندارد! حتي جالب است بدانيد افرادي كه در سحر و افطار پرخوري مي كنند، نه تنها به دستگاه گوارش خود استراحت نمي دهند بلكه فشار زيادي را نيز به آن وارد خواهند كرد.
وقتي ما كمتر غذا مي خوريم. ياد مي گيريم پرهيز كنيم و ياد مي گيريم غذاهايي كه از خوردن آن منع شده ايم را نخوريم. بدن حين روزه داري در حقيقت پرهيز غذايي را فرا مي گيرد.
از سوي ديگر وقتي گوشت و مرغ در وعده هاي غذايي ما كاهش مي يابد به طور غيرمستقيم به محيط زيست خود كمك كرده ايم. با اين حال باز هم فوايد روزه به اين موارد خلاصه نمي شود، بلكه فايده معنوي آن بسيار مهم تر از همه فوايد فيزيولوژي آن است.
البته ذكر يك نكته ضروري است و آن اينكه تمام افراد از اين فوايد بهره نخواهند برد. افرادي را مي بينيم كه در پايان ماه رمضان نه تنها كاهش وزن نداشته اند بلكه وزن آنها نسبت به قبل افزايش هم داشته است!
بايد توجه داشت در طول اين ماه، يك وعده غذايي را حذف كنيم و براساس يك ماه روزه درست بايد بتوانيم 3 تا 4 كيلو كاهش وزن داشته باشيم كه افراد چاق بايد تلاش كنند اين وزن كاهش يافته ديگر جايگزين نشود.
اكثر پزشكان توصيه مي كنند به هيچ عنوان بدون سحري روزه نگيريد. چرا كه به هر حال بدن به اين انرژي نياز دارد. مي توان در سحر يك وعده غذا با ويژگي صبحانه كامل يا ناهار سبك خورد. سالاد گوجه و كاهو تا اندازه زيادي مي تواند به ديرتر تشنه شدن كمك كند. همين طور نان سبوس دار به شما كمك مي كند تا ديرتر احساس گرسنگي كنيد.
علاوه بر اين اگر افطار و شام از هم جدا شوند، نه تنها خواب خوبي نخواهيم داشت و ميل به سحري نداريم بلكه حذف يك وعده غذايي كه هدف ما در ماه مبارك رمضان به حساب مي آيد نيز حاصل نمي شود.
از سوي ديگر يكي از فوايد روزه داري، بر دستگاه قلبي- عروقي است، قلب انسان در دقيقه به طور ميانگين 72 ضربه مي زند و از اين طريق جريان خون را ازقلب به كليه، عروق و اعضاي بدن منتقل مي كند در واقع با انقباض بطنهاي قلبي، خون سرشار از موادغذايي از قلب به ريه ها منتقل مي شود و پس از اكسيژن گيري مجددا به قلب بازگشته و با پمپاژ بعدي به مغز و كليه ها و ساير اعضاي بدن انسان مي رسد. اين عمليات به ظاهر ساده و انتقال موادغذايي توسط خون كه از طريق انقباض قلب صورت مي گيرد، بدينگونه است كه قلب انسان در دقيقه 72 ضربه و در روز 50 هزار ضربه و درسال 18 ميليون بار تپش مي كند. در نتيجه مي بينيم كه اين عضو كوچك با اين همه فعاليت طي روز نياز به استراحت و تجديد قوا دارد تا از بار قلبي كاسته شود.
با روزه داري از بخشي فشارهاي غذايي به قلب كه طي سال ايجاد مي شود، كاسته شده و حداقل قلب براي يك ماه به استراحت مي پردازد. اين استراحت قلبي همراه با تخليه چربي از قلب و عروق نيز همراه است و بخشي از چربيهاي رسوب كرده در عروق كرونر قلبي كه به صورت آترواسكلروز (سفت شدن عروق بدن) تجزيه شده از داخل عروق كنده مي شوند و وارد جريان خون شده و به صورت كالري و حرارت از بدن خارج مي شود.
همانگونه كه در بيمارستان به بيماراني كه چربي خون بالايي دارند يا دچار سكته هاي قلبي و مغزي شده اند توصيه مي شود از حجم غذاي مصرفي كاسته و به استراحت قلب و آرامش آن توجه كنند. همچنين از آنجا كه تعداد وعده هاي غذايي در شبانه روز و ميزان مصرف نمك در ماه رمضان كاهش مي يابد در نتيجه فشار خون روزه داران نيز درحد متعادل و طبيعي مي ماند.
درست به همين دليل است كه مي گويند، روزه عمر را طولاني مي كند، به جسم نشاط مي دهد و انسان را از كسلي و سستي نجات مي بخشد و از مرض ها و دردها آزاد مي كند.
به تازگي در آسياي شرقي و برخي كشورها بيمارستان هايي افتتاح شده اند كه از طريق روزه، بسياري از بيماري ها و مرض ها را معالجه مي كنند.
به گفته دكتر الكسي سوفورين دانشمند شهير روسي جسم به هنگام روزه به جاي غذا از مواد داخلي استفاده كرده و آنها را مصرف مي كند و بدين وسيله خود را به وسيله روزه، پاكيزه مي سازد. اكثر بيماريهاي حاد و مزمن را مي توان به وسيله روزه بهبود بخشيد يا از شدت آنها كاست. بهترين درمان بيولوژيكي اين است كه به وسيله دفع مواد مضر، سلامت فرد را تأمين نماييم. به محض آنكه نيروهاي نوسازي موجود زنده، در هنگام روزه فعال و آزاد بشوند، تصفيه مواد زائد حاصل از متابوليسم ايجاد مي شود.
افرادي كه در طول 11ماه سال، بدن خود را به خوردن 3 تا 5وعده غذايي در روز يا حتي در برخي مواقع بيشتر از اين، عادت داده اند حالا بايد كم خوري و پرهيز را به بدن خود يادآوري كنند و برنامه غذايي جديدي را براي سلامت جسم و روح شان به اجرا درآورند.
ماه رمضان، فرصت خوبي است براي اينكه عادات غذايي خود را از جنبه هاي مختلف فيزيولوژي، اجتماعي و اخلاقي بهبود ببخشيم و به سلامت هرچه بيشتر بدنمان كمك كنيم.
روزه به طور كلي فوايد زيادي براي بدن دارد، اما بايد مراقب باشيم فقط فوايد اثبات شده را درباره آن بيان كنيم. در غير اين صورت ممكن است فوايد اثبات نشده، خود به صورت زيان ظاهر شوند و اين نكته اي است كه بيان آن ضروري است.
روزه در وجوه مختلفي براي سلامتي بدن مفيد است كه مهمترين آنها دريافت چربي كمتر از سوي روزه دار در طول ماه رمضان است. اين دريافت كمتر باعث مي شود بافت چربي هاي بدن تجزيه و بازسازي شود.
اصولاً در بدن، تجزيه و بازسازي مجدد هميشه در همه بافت ها برقرار است. به طور مثال عمر هموگلوبين در بدن 120روز است. بافت هاي چربي هم براساس اين روند بازسازي مي شوند، اما نيمه عمر آنها طولاني تر از ساير مواد به حساب مي آيد. روزه كمك مي كند بافت چربي شكسته شده و بافت چربي جديد جايگزين آن شود.
در واقع بهتر است بگوييم روزه براي بدن همانند يك خانه تكاني است. ما هميشه خانه هاي خود را پاكيزه و مرتب نگاه مي داريم، اما خانه تكاني عيد چيز ديگري است. درباره بدن هم همين طور است! بدن هميشه در حال تجزيه و بازسازي بافت هاي مختلف است اما فرصت يك ماهه رمضان در هرچه بهتر انجام شدن اين كار تاثيرگذار است.
وقتي روزه مي گيريم ظرفيت نگهداري گليكوژن را در عضلات افزايش مي دهيم و كمك مي كنيم تا ذخيره گليكوژن در عضلات بدن بيشتر از سابق شود.
جالب است بدانيد گليكوژن، مجموعه اي از قند گلوكز است كه در عضلات و كبد ذخيره مي شود. اين قند مي تواند تا 300 يا 350 گرم نيز در عضلات ذخيره شود. باتوجه به اينكه هر گلوكز به اندازه 4 كالري دارد، پس ما 1400 ذخيره كالري در عضلات و كبد خود خواهيم داشت كه در هنگام روزه بودن مي تواند آزاد شده و مورد استفاده بدن قرار گيرد.
مورد ديگري را كه مي توان از فوايد روزه معرفي كرد، بهبود تركيب چربي خون است. خون ما از دو نوع چربي تري گليسيريد و كلسترول تشكيل شده كه بخش كلسترول خون شامل دو نوع چربي خوب (hdl) و بد (ldl) است. حال در مطالعات علمي نشان داده شده كه به هنگام روزه داري، كلسترول خوب (hdl) افزايش و كلسترول بد (ldl) كاهش خواهد يافت.
نكته مهم اينجاست كه به نظر مي رسد بدن در طول ماه رمضان حسابي فعاليت مي كند، اما برخي افراد معتقدند كه ماه رمضان يك استراحت براي سيستم گوارش به حساب مي آيد.
اين موضوع از دسته موارد ناصحيح است كه از سوي برخي افراد مطرح مي شود. واقعيت اين است كه دستگاه گوارش بدن در طول ماه رمضان استراحت نمي كند و اصلا به اين نوع استراحت نيازي ندارد! حتي جالب است بدانيد افرادي كه در سحر و افطار پرخوري مي كنند، نه تنها به دستگاه گوارش خود استراحت نمي دهند بلكه فشار زيادي را نيز به آن وارد خواهند كرد.
وقتي ما كمتر غذا مي خوريم. ياد مي گيريم پرهيز كنيم و ياد مي گيريم غذاهايي كه از خوردن آن منع شده ايم را نخوريم. بدن حين روزه داري در حقيقت پرهيز غذايي را فرا مي گيرد.
از سوي ديگر وقتي گوشت و مرغ در وعده هاي غذايي ما كاهش مي يابد به طور غيرمستقيم به محيط زيست خود كمك كرده ايم. با اين حال باز هم فوايد روزه به اين موارد خلاصه نمي شود، بلكه فايده معنوي آن بسيار مهم تر از همه فوايد فيزيولوژي آن است.
البته ذكر يك نكته ضروري است و آن اينكه تمام افراد از اين فوايد بهره نخواهند برد. افرادي را مي بينيم كه در پايان ماه رمضان نه تنها كاهش وزن نداشته اند بلكه وزن آنها نسبت به قبل افزايش هم داشته است!
بايد توجه داشت در طول اين ماه، يك وعده غذايي را حذف كنيم و براساس يك ماه روزه درست بايد بتوانيم 3 تا 4 كيلو كاهش وزن داشته باشيم كه افراد چاق بايد تلاش كنند اين وزن كاهش يافته ديگر جايگزين نشود.
اكثر پزشكان توصيه مي كنند به هيچ عنوان بدون سحري روزه نگيريد. چرا كه به هر حال بدن به اين انرژي نياز دارد. مي توان در سحر يك وعده غذا با ويژگي صبحانه كامل يا ناهار سبك خورد. سالاد گوجه و كاهو تا اندازه زيادي مي تواند به ديرتر تشنه شدن كمك كند. همين طور نان سبوس دار به شما كمك مي كند تا ديرتر احساس گرسنگي كنيد.
علاوه بر اين اگر افطار و شام از هم جدا شوند، نه تنها خواب خوبي نخواهيم داشت و ميل به سحري نداريم بلكه حذف يك وعده غذايي كه هدف ما در ماه مبارك رمضان به حساب مي آيد نيز حاصل نمي شود.
از سوي ديگر يكي از فوايد روزه داري، بر دستگاه قلبي- عروقي است، قلب انسان در دقيقه به طور ميانگين 72 ضربه مي زند و از اين طريق جريان خون را ازقلب به كليه، عروق و اعضاي بدن منتقل مي كند در واقع با انقباض بطنهاي قلبي، خون سرشار از موادغذايي از قلب به ريه ها منتقل مي شود و پس از اكسيژن گيري مجددا به قلب بازگشته و با پمپاژ بعدي به مغز و كليه ها و ساير اعضاي بدن انسان مي رسد. اين عمليات به ظاهر ساده و انتقال موادغذايي توسط خون كه از طريق انقباض قلب صورت مي گيرد، بدينگونه است كه قلب انسان در دقيقه 72 ضربه و در روز 50 هزار ضربه و درسال 18 ميليون بار تپش مي كند. در نتيجه مي بينيم كه اين عضو كوچك با اين همه فعاليت طي روز نياز به استراحت و تجديد قوا دارد تا از بار قلبي كاسته شود.
با روزه داري از بخشي فشارهاي غذايي به قلب كه طي سال ايجاد مي شود، كاسته شده و حداقل قلب براي يك ماه به استراحت مي پردازد. اين استراحت قلبي همراه با تخليه چربي از قلب و عروق نيز همراه است و بخشي از چربيهاي رسوب كرده در عروق كرونر قلبي كه به صورت آترواسكلروز (سفت شدن عروق بدن) تجزيه شده از داخل عروق كنده مي شوند و وارد جريان خون شده و به صورت كالري و حرارت از بدن خارج مي شود.
همانگونه كه در بيمارستان به بيماراني كه چربي خون بالايي دارند يا دچار سكته هاي قلبي و مغزي شده اند توصيه مي شود از حجم غذاي مصرفي كاسته و به استراحت قلب و آرامش آن توجه كنند. همچنين از آنجا كه تعداد وعده هاي غذايي در شبانه روز و ميزان مصرف نمك در ماه رمضان كاهش مي يابد در نتيجه فشار خون روزه داران نيز درحد متعادل و طبيعي مي ماند.