زهرا قربانی
22nd August 2013, 10:04 AM
http://www.njavan.com/forum/image/jpeg;base64,/9j/4AAQSkZJRgABAQAAAQABAAD/2wCEAAkGBwgHBgkIBwgKCgkLDRYPDQwMDRsUFRAWIB0iIiAdHx 8kKDQsJCYxJx8fLT0tMTU3Ojo6Iys/RD84QzQ5OjcBCgoKDQwNGg8PGjclHyU3Nzc3Nzc3Nzc3Nzc3Nz c3Nzc3Nzc3Nzc3Nzc3Nzc3Nzc3Nzc3Nzc3Nzc3Nzc3Nzc3N//AABEIAGIAXwMBIgACEQEDEQH/xAAbAAEAAgMBAQAAAAAAAAAAAAAABQYDBAcCAf/EADQQAAIBAwMCBAUCBgIDAAAAAAECAwAEEQUSIRMxBkFRgRQiM mFxkaEVI0JSYsGx8CUzgv/EABkBAQEBAQEBAAAAAAAAAAAAAAADAgEEBf/EACMRAAIDAAICAAcAAAAAAAAAAAABAgMREjEhQQQTUXGRofD/2gAMAwEAAhEDEQA/AO40pSgFKUoBSlKAVqi/g/iJsGbbcdPqqp/qXOMj1we/5HrXu8mkhtZZYYjNIiFljBwXIHbNc51LUYfE96slncLZX8AcRH qFWXABAJBHB/mKcH/RqdlnAzKWHRL26W1WJmGVeVYyc9s9j uKqcPjCCy0ZWkL3F9K0zJFycfMWUE Q2kfgA lUk LLmTR4IJriV57eQO8c31BgpUAP/Uv0ntnnv6yfgW3iubiG9v4DcooCQhY96gjAZyBk8fKBkdznyzX mldKU1GBL5jk8R0rR5Z7iwiuLllLSKGGwYGMf9Pv2Fb1Rk2uaZ DcLBJqNnG5bbtedQxPoBmpOvXEuhSlK0BSlKAViupehbSyhS3T QttHngZxWWvMiB0ZT2YYNAU/XJjZTveG7lghuY90Mqqzq R/6mUcnPdSMMOQD5Vzm0tZ11ie4m6EsUg3JKWBAweSw7hgMZO0ev nz0C30m9vvDwi1G6uZhZkwiytlRNxjO0bmIJPYHII4Nc9vJZbN zptxFNFej63mcjKNjaNpAxjnnzqdEdti5dEmtabIfUX J1VYoJkEQwqHcQqrjueO3DHH4qf8KWemAxyahLayK8KyOt43Yn OUQbgCAfPB/eoWJUk1EiL4kfJhRb7Y/wCYWK4JHODg5HfuOBzVz0bwpYatFuvI3aQAI53ldjA8hcH1/X3qPxDc72oxSww0 XhFl0G48PaeG En06Als8TINv45z7VarO8huow9vNHMh43xsGH7VT7fwV4es5I2 ltzIykFUdt 7H Pn71aNPt7e1Xp2VlDbRnkhI1TJ/Aqtaku0isd9knSlKqbFKVrXt9b2SB7mTYD2GMk 1Et6Bs1A67q89lfQW1sm52AfaVz1BnGB/wB8xWfV9Ys7WMI10nUfhY1O5myCRgDny49e3nVF8ceIbvoqLiA QxwvuS7gBbGcFXxnOw8cgHnGcZrdbim3LpHG0WDxNeQaRdXV1H cbZXRSoQklLkA9MMo7rIBtI/wAR65FC8R3d29vJfXnTWe4bo9XaAxYLnZJtHcKB2 3rWhda4pSeNi/VuCitDdwFSHJI7EHC855A7kelQt1cC5W2upi7WsEKyXuGPHIAD f5HPPfv7DwO2T2OEnPX4JC1lg2SX63tq9wmT0hIA5cYG44OQxY jb uasEGp6vZs3xb2tgs7AS3xfrDPbOxAMNjHJO3gfioqyudF1q6l bWkht3XK2emN8giU/wBzdi5/tz8o4xVp0e20zTyhh0uz6y9nEKhh 3FdyW7pxRfotPhyzt7W1MlreTXzTHdJcySb95 2OAPsOKsNurE5IwKqsVst9KZobJYZ2 qeCV4WP5K43e asek2t5bI4vLs3GfpDIAV9xjP6VeP0KpEhSlKoaNXUJ1gtnZy4 U8xgbvbPGfOqBrGvia8i6rFljiCvcI22OTJBUqD2bBORzg8elW Dxhf3mny27WjTqsgIdkgEijBz58A96oUvS IlmughVvnMG/o9RuSRjllGSMHj7VlXxqevsy3hg1q N5HPBMzSxQDbA6YD7SfkC e7jyJwRUTqmpyrpEceq3KurxkPFGB8pIx8uRuGcHPkMlewGYrV dWzeyXAT4WDdvUO5fDAZxuCDkn7Y9T3NY7mC61KylljSNUVGeZ 5m2gEZGB3JJJ2gDkkj28HKXL7kOTbPP8AF7t47W3lfJtt5RZVL MrMqKpzwcgLgEk44xjNT2i HbS s4Jb69Nxc3MzAwQ8fDBTl rnklRwB2BZe4OTDadoOozGe70 dbaRODFJD1C VO7k8jv vPGBXmxtdThUMtraM0WUeW0kdJnwSDktlW5zwRj0xV4r2bXRdr q3imNtpeqi2vktk2Q3DRfMyj knvkD78j1walNJ05YIki02W8ijX6VVFkA 2GUnHvUDob3Nw0Yjjd5VIPRurSSNxj/ACUMrfkAe1XnSjrLzLv0jZH2LJPjA/8ApRXUk2dWM W48Sxn RJbS88daz6X/En qtWlG/Nt/wCUSBJ89oGLLj3ArNDbLHgnk tZ6tGOFEsNe8uvhY95hlkGCT01ziom28W6VKdk0r20n9sy/wCxkfvWfVjcwhpRqLQRE4SKOAO7H 0Z7k/iq fDeoaoVutYult0A3EYDOB9zgAfvXntsuUsrX9 TEpST8Iw JtT KkDR3iRwhgF3OskDjP1ErkqeOxB 3rXObi4N3NO1080Ue8hHhGWkIPHBxx7AnIzyKlvEsVvFcNHYMw ZgdpwCzBc9seZ7180Hw dVME94SpacIkSjLBVTcxIPGOw5ycvzXl2yyfFkJcpSwiLjUr21 1O1vl0uBxCpaO3MZfYFH17c8kfVy364rR8RvPqCWCSyBY1SS76 pG7quzDKkjswALZ88jjvVw12zi0yZmRYXa43RZWM5XI7HJ8 c49PuMaUXh6K80g2cybVjldlZTjDZIyPbyq9XifFoom94kLpZu ooXlJuJY3Yhj9THy3eVWLwvo99fody9CN33bduCT61I6L4Wkbb GhKxgcqFx7Zq96Vofw7RyyucqOFr6bcIxcIpZ yyR40TRP4bHhANzY3ORyfep4DAxX2lSzDopSlAeSisQWUEr2JH avpAPBr7Xl2CqSTj70BVNZ0Szl1MYZoLfYGmhgATfzwMgeZ5P4 HtVpJrjS9TaOEMwi6iJJ/UBIynnHnhUHtXQLqE3UgKrufybGMCsR0nb87nOPKtJx6kjmFO/hTXnw896pDI 4buWI9MfepSx0mRpmmYjptJlVA7cCpy30/qOS4JqWgt44kAVRxUFXHlpxRW6YrSziiiXCDPf3rbpSqmhSlKA UpSgFeJACOaUoDzABtPFZG5HNKUAAA7DFfaUoBSlKAUpSgFKUo D/2Q==
گل های رزماری به رنگ آبی می باشد . رزماری دارای برگ باریک ، چرم مانند می باشد که سطح رویی برگ پر رنگ و زیر آن نرم و خاکستری می باشد .
نیازهای اکولوژیکی و پراکنش
رزماری گیاهی است مقاوم به سرما و شرایط خشکی و این خصوصیت ها سبب شده است که در اکثر مناطق قابل کشت باشد. رزماری بومی مناطق مدیترانه است و در اکثر مناطق کشورمان به صورت محدود یا وسیع کشت می گردد. رزماری در بسیاری از کشورهای اروپایی به صورت وسیع کشت می شود.
فرآوریبرگ های این گیاه دارای اسانس، تانن، فلاونوئیدها، ساپونین و آلکالوئید (رزماریسین) می باشند. اسانس این گیاه دارای اهمیت فراوانی است و کاربردهای فراوانی نیز دارد.
نکته : اندام دارویی را در رزماری برگ و سرشاخه های گلدار گیاه تشکیل می دهند .
ماده اصلی موجود در برگ و سرشاخه های گیاه رزماری را روغن فرار تشکیل می دهد .
ترکیبات عمده موجود در روغن فرار شامل :
1- بورنئول (Borneol)
2- سینئول (Cineol)
3- بورنیل استات (Bornil acetat )
4- کامفر (Campher)
بسته به شرایط محیط و محل کشت گیاه میزان و درصد هر یک از این مواد متغیر می باشد .
سایر مواد موجود در برگ رزماری عبارتند از :
) Luteolinلوتئونلین(
) Genkwanixجنکوانین )
Rosmarinic acid (رزمارینیک اسید )
تانن ، رزین ، پاسونین ، چربی ، کربوهیدرات ، فیبر ، املاح و ویتامین ها .
دامنه انتشار
رزماری بومی حوزه مدیترانه می باشد و در این منطقه به صورت خودرو رشد می کند و پرورش آن در ایران در بیشتر نواحی انجام می شود مناطقی مانند تهران ، کرج ، سمنان ، اصفهان و دامغان و پرورش دهندگان عمده آن در دنیا کشورهای شمال آفریقا به خصوص مراکش و تونس و کشورهای جنوب اروپا مثل فرانسه و ایتالیا و ... می باشند .
سازگاری
رزماری در زمینهای آهکی ، سبک و آفتابگیر بخوبی رشد می کند – بافت خاک مناسب بافت لومی شنی و PH مناسب 7 – 5/6 می باشد – مقاومت بالایی به شوری و خشکی دارد و شدت بتلای تابش را براحتی تحمل می کند .
) در کل اقلیم مورد نیاز رزماری آفتاب کامل و زمستان بدون یخ زدگی و تابستان ملایم می باشد (.
تکثیر
از طریق کاشت دانه های رسیده ، خوابانیدن و قلمه تکثیر می شود ، ولی بهترین روش کاشت قلمه زدن می باشد به اینصورت که در بهار یا پاییز سرشاخه های برگدار گیاه را در ماسه کاشته و در محل مناسبی نگهداری می کنند که پس از 2 الی 3 ماه قلمه ها ریشه دار شده و سپس آنها را به زمین اصلی منتقل می کنند . فاصله کاشت بوته ها در زمین 60 الی 100 سانتیمتر و تراکم بوته بین 10 تا 12 هزار بوته در هکتار می باشد . کاشت رزماری عمدتا به صورت جوی و پشته می باشد .
کود دهی
هنگام کاشت و پس از انجام شخم عمیق از کود حیوانی به میزان 10 الی 15 تن در هکتار و در طول فصل رشد از کود دامی یا کود کامل ( K ، P ، N ) در 2 الی 3 نوبت استفاده می شود که بین ردیف های کشت کود اضافه می شود .
دوره آبیاری بین 7 تا 10 روز می باشد .
آفات و بیماریها
آفات خاصی که بطور جدی به رزماری آسیب وارد کند وجود ندارد ولی رزماری به بیماری قارچی مبتلا می شود که مهمترین آن Rhizoctonia solan می باشد که با قارچ کش بنومیل یا مانکوزب قابل درمان می باشد
.
برداشت
برداشت زمانی انجام می شود که گیاه در حال گل دادن می باشد ، گل ها در فروردین تا اوایل خرداد ظاهر می شوند . به صورتی که سرشاخه ها به طول 35 – 30 سانتیمتر برداشت می شوند . معمولا برگها را پس از چیدن در سایه خشک می کنند و برای اسانس گیری اگر بخواهند اسانس بگیرند به سرعت به محل تقطیر و کارخانه فرآوری منتقل می کنند.
معمولا از هر 100 کیلوگرم سرشاخه گلدار 200 الی 600 گرم اسانس استخراج می شود که در عطرسازی ، تهیه صابون و فرآورده های زیبایی و ادکلن کاربرد دارد .
نکته : باید دقت کرد که گیاه سخت و چوبی نشود زیرا قسمت های چوبی در فرآیند اسانس گیری باعث تولید بوی نامطبوعی در اسانس می شود .
اسانس شامل : پنین سینوئیل – وبورنئول و کامفن می باشد .
گل های رزماری به رنگ آبی می باشد . رزماری دارای برگ باریک ، چرم مانند می باشد که سطح رویی برگ پر رنگ و زیر آن نرم و خاکستری می باشد .
نیازهای اکولوژیکی و پراکنش
رزماری گیاهی است مقاوم به سرما و شرایط خشکی و این خصوصیت ها سبب شده است که در اکثر مناطق قابل کشت باشد. رزماری بومی مناطق مدیترانه است و در اکثر مناطق کشورمان به صورت محدود یا وسیع کشت می گردد. رزماری در بسیاری از کشورهای اروپایی به صورت وسیع کشت می شود.
فرآوریبرگ های این گیاه دارای اسانس، تانن، فلاونوئیدها، ساپونین و آلکالوئید (رزماریسین) می باشند. اسانس این گیاه دارای اهمیت فراوانی است و کاربردهای فراوانی نیز دارد.
نکته : اندام دارویی را در رزماری برگ و سرشاخه های گلدار گیاه تشکیل می دهند .
ماده اصلی موجود در برگ و سرشاخه های گیاه رزماری را روغن فرار تشکیل می دهد .
ترکیبات عمده موجود در روغن فرار شامل :
1- بورنئول (Borneol)
2- سینئول (Cineol)
3- بورنیل استات (Bornil acetat )
4- کامفر (Campher)
بسته به شرایط محیط و محل کشت گیاه میزان و درصد هر یک از این مواد متغیر می باشد .
سایر مواد موجود در برگ رزماری عبارتند از :
) Luteolinلوتئونلین(
) Genkwanixجنکوانین )
Rosmarinic acid (رزمارینیک اسید )
تانن ، رزین ، پاسونین ، چربی ، کربوهیدرات ، فیبر ، املاح و ویتامین ها .
دامنه انتشار
رزماری بومی حوزه مدیترانه می باشد و در این منطقه به صورت خودرو رشد می کند و پرورش آن در ایران در بیشتر نواحی انجام می شود مناطقی مانند تهران ، کرج ، سمنان ، اصفهان و دامغان و پرورش دهندگان عمده آن در دنیا کشورهای شمال آفریقا به خصوص مراکش و تونس و کشورهای جنوب اروپا مثل فرانسه و ایتالیا و ... می باشند .
سازگاری
رزماری در زمینهای آهکی ، سبک و آفتابگیر بخوبی رشد می کند – بافت خاک مناسب بافت لومی شنی و PH مناسب 7 – 5/6 می باشد – مقاومت بالایی به شوری و خشکی دارد و شدت بتلای تابش را براحتی تحمل می کند .
) در کل اقلیم مورد نیاز رزماری آفتاب کامل و زمستان بدون یخ زدگی و تابستان ملایم می باشد (.
تکثیر
از طریق کاشت دانه های رسیده ، خوابانیدن و قلمه تکثیر می شود ، ولی بهترین روش کاشت قلمه زدن می باشد به اینصورت که در بهار یا پاییز سرشاخه های برگدار گیاه را در ماسه کاشته و در محل مناسبی نگهداری می کنند که پس از 2 الی 3 ماه قلمه ها ریشه دار شده و سپس آنها را به زمین اصلی منتقل می کنند . فاصله کاشت بوته ها در زمین 60 الی 100 سانتیمتر و تراکم بوته بین 10 تا 12 هزار بوته در هکتار می باشد . کاشت رزماری عمدتا به صورت جوی و پشته می باشد .
کود دهی
هنگام کاشت و پس از انجام شخم عمیق از کود حیوانی به میزان 10 الی 15 تن در هکتار و در طول فصل رشد از کود دامی یا کود کامل ( K ، P ، N ) در 2 الی 3 نوبت استفاده می شود که بین ردیف های کشت کود اضافه می شود .
دوره آبیاری بین 7 تا 10 روز می باشد .
آفات و بیماریها
آفات خاصی که بطور جدی به رزماری آسیب وارد کند وجود ندارد ولی رزماری به بیماری قارچی مبتلا می شود که مهمترین آن Rhizoctonia solan می باشد که با قارچ کش بنومیل یا مانکوزب قابل درمان می باشد
.
برداشت
برداشت زمانی انجام می شود که گیاه در حال گل دادن می باشد ، گل ها در فروردین تا اوایل خرداد ظاهر می شوند . به صورتی که سرشاخه ها به طول 35 – 30 سانتیمتر برداشت می شوند . معمولا برگها را پس از چیدن در سایه خشک می کنند و برای اسانس گیری اگر بخواهند اسانس بگیرند به سرعت به محل تقطیر و کارخانه فرآوری منتقل می کنند.
معمولا از هر 100 کیلوگرم سرشاخه گلدار 200 الی 600 گرم اسانس استخراج می شود که در عطرسازی ، تهیه صابون و فرآورده های زیبایی و ادکلن کاربرد دارد .
نکته : باید دقت کرد که گیاه سخت و چوبی نشود زیرا قسمت های چوبی در فرآیند اسانس گیری باعث تولید بوی نامطبوعی در اسانس می شود .
اسانس شامل : پنین سینوئیل – وبورنئول و کامفن می باشد .