nafise sadeghi
18th September 2008, 09:03 PM
ايرانيان نان خورترين مردم جهان:d:d:d:d
معاون وزیر بازرگانی با اعلام اینكه بالاترین مصرف نان در جهان را داریم و سالانه سه میلیون تن گندم در كشور هدر می رود، مشكلات موجود در تهیه، تولید و نگهداری نان را تشریح كرد و باید‌های رسیدن به آرمانشهر نان را توضیح داد.
مجید پارسانیا در یك برنامه تلویزیونی در خصوص وضعیت نان اظهار داشت: مردم ما پرمصرف‌ترین مردم جهان در مصرف گندم و نان هستند و با سرانه ۲۰۰ كیلو بالاترین مصرف سرانه نان را در جهان دارا هستیم.
وی با اشاره به اینكه در حوزه نانوایی و طباخی شاهد هیچگونه تغییر و تحولی نبوده‌ایم گفت: عدم وجود تغییرات در این حوزه باعث شد تا به فكر طرح جامعی بر اصلاح تولید گندم، خرید گندم، نگهداری،تولید آرد و پخت نان داشته باشیم.
معاون وزیر بازرگانی افزود: با طرح نوین خرید گندم در سال ۸۵ برای اولین بار بزرگترین تجارت الكترونیك خرید گندم در همه مراكز باعث شد تا در سال ۸۶ با مازاد تولید گندم رو به رو شویم چرا كه در این طرح ضمن خرید گندم، محصول مورد ارزیابی كارشناسی قرار می‌گرفت و وجه آن پرداخت می‌شد.
● حمایت از ساخت سیلو
مدیرعامل شركت مادر تخصصی بازرگانی دولتی ایران گفت: در ایران گندم در فضای خوبی نگهداری نمی‌شد چرا كه سیلوها این توانایی را دارند كه گندم را از گزند گرما، سرما و حشرات در امان نگه دارند.
وی با بیان اینكه علی رغم شتاب كشور در خودكفایی در ساخت سیلو شتاب نداشتیم افزود: با ساختار شكنی در تجارت غله از مردم خواستیم تا در ساخت سیلو سرمایه‌گذاری كنند به همین دلیل وزارت بازرگانی از ساخت سیلو حمایت كرده و می‌كند چرا كه در حال حاضر به ظرفیت ۳ میلیون تن سیلو نیاز داریم كه ۵/۱ میلیون تن آن ساخته شده است .
● رتبه بندی كارخانجات آرد
پارسانیا گفت: متاسفانه كارخانجات آرد به دلیل شرایط پایدار از تغییرات كمی برخوردار بودند به همین دلیل وزارت بازرگانی با اجرای طرح ارزیابی كارخانجات آرد این كارخانه‌ها را به ۵ درجه رتبه‌بندی كرد.
وی افزود: امروزه با حذف رتبه ۵ توانستیم همه كارخانجات آرد را رتبه‌بندی كنیم و با نصب میكرو فیلتر‌هایی به غنی‌سازی آرد در كارخانجات پرداختیم تا از این طریق نیز به افزایش كیفیت نان كمك كرده باشیم.
● توسعه كارخانجات نان صنعتی
پارسانیا گفت: در حوزه تولید نان با مشكل مواجه هستیم چرا كه با ۵۰ تا ۶۰ هزار واحد نانوایی در سطح كشور نمی‌توان، نیاز نان كشور را برآورده كرد به همین دلیل ظرفیت‌های صنعتی به كمك تولید نان آمدند.
وی افزود: از سال ۸۶ دولت مكلف به احداث واحد‌های صنعتی تولید نان با ظرفیت روزانه حداقل ۲۰ تن شد كه این آئین‌نامه از تیرماه سال گذشته اجرایی شد.
معاون وزیر بازرگانی تاكید كرد: تا امروز بالغ بر ۶۰ واحد در حال گرفتن تسهیلات و ایجاد كارخانجات نان صنعتی هستند.
● عدم وجود برند و فضای رقابتی
مدیرعامل شركت مادر تخصصی بازرگانی دولتی ایران گفت: امروز هر كالایی با داشتن شناسنامه، برند و اعتباری كه در ذهن مشتری ایجاد می‌كند كیفیت كالای ارایه شده را تضمین كرده و باعث ایجاد رقابت می‌شود كه این امر در خصوص نان هنوز وجود ندارد.
وی افزود: برندینگ می‌تواند بر كنترل، تنوع و قیمت نان تاثیر‌گذار بوده و فضای رقابتی برای این كالا را به وجود بیاورد به طوریكه در حال حاضر در برخی از شهرها فقط یك نوع نان طبخ می‌شود در صورتی كه نان صنعتی می‌تواند انواع متنوعی از نان را تولید كند.
● آرمانشهر نان
پارسانیا گفت: برای رسیدن به آرمانشهر نان باید تعداد واحد‌های نان صنعتی با قیمت‌های رقابتی افزایش پیدا كرده و استاندارد واحد‌های سنتی بهسازی شود كه در این راستا وزارت بازرگانی تا سقف ۲۵ میلیارد تومان وام با سود ۴ تا ۵ درصد برای ساماندهی و بهسازی واحد‌های سنتی نان در نظر گرفته است.
وی افزود: تاكنون ۶۲ واحد صنعتی تولید نان فیلترهای لازم را در كشور گذرانده‌اند و در مراحل احداث و یا خرید ماشین آلات قرار دارند و فقط یك واحد تولید نان صنعتی راه‌اندازی شده است.
● قاچاق آرد
معاون وزیر بازرگانی گفت: دولت خود را ملزم می‌داند تا امكان تهیه نان برای تمام اقشار جامعه را به وفور تامین كند به هین دلیل حجم مورد نیاز آرد را در اختیار نانوایی‌ها قرار می‌دهد كه همین امر باعث می‌شود تا عده‌ای سوءاستفاده كرده و معضلاتی نظیر قاچاق آرد به وجود بیاید.
وی افزود: دولت سالهاست قیمت آرد را در كیلویی ۷۵ ریال ثابت نگه داشته در صورتی كه این قیمت از ۴۰۰ تا ۵۰۰ تومان پرداخت می‌شود كه دولت با پرداخت یارانه سعی می‌كند تا مردم در تهیه نان مشكل نداشته باشند.
پارسانیا گفت: سالانه ۷/۱۰ میلیون تن گندم در كشور مصرف می‌شود كه حدودا ۳۰ درصد آن یعنی ۳ میلیون تن اتلاف می‌شود كه در صورت رعایت مردم در مصرف و نگهداری نان می‌توان این مقدار را در صنعت ماكارونی و یا صادرات نان صنعتی به كشورهای همسایه استفاده كرد .خبر گزاري فارس
معاون وزیر بازرگانی با اعلام اینكه بالاترین مصرف نان در جهان را داریم و سالانه سه میلیون تن گندم در كشور هدر می رود، مشكلات موجود در تهیه، تولید و نگهداری نان را تشریح كرد و باید‌های رسیدن به آرمانشهر نان را توضیح داد.
مجید پارسانیا در یك برنامه تلویزیونی در خصوص وضعیت نان اظهار داشت: مردم ما پرمصرف‌ترین مردم جهان در مصرف گندم و نان هستند و با سرانه ۲۰۰ كیلو بالاترین مصرف سرانه نان را در جهان دارا هستیم.
وی با اشاره به اینكه در حوزه نانوایی و طباخی شاهد هیچگونه تغییر و تحولی نبوده‌ایم گفت: عدم وجود تغییرات در این حوزه باعث شد تا به فكر طرح جامعی بر اصلاح تولید گندم، خرید گندم، نگهداری،تولید آرد و پخت نان داشته باشیم.
معاون وزیر بازرگانی افزود: با طرح نوین خرید گندم در سال ۸۵ برای اولین بار بزرگترین تجارت الكترونیك خرید گندم در همه مراكز باعث شد تا در سال ۸۶ با مازاد تولید گندم رو به رو شویم چرا كه در این طرح ضمن خرید گندم، محصول مورد ارزیابی كارشناسی قرار می‌گرفت و وجه آن پرداخت می‌شد.
● حمایت از ساخت سیلو
مدیرعامل شركت مادر تخصصی بازرگانی دولتی ایران گفت: در ایران گندم در فضای خوبی نگهداری نمی‌شد چرا كه سیلوها این توانایی را دارند كه گندم را از گزند گرما، سرما و حشرات در امان نگه دارند.
وی با بیان اینكه علی رغم شتاب كشور در خودكفایی در ساخت سیلو شتاب نداشتیم افزود: با ساختار شكنی در تجارت غله از مردم خواستیم تا در ساخت سیلو سرمایه‌گذاری كنند به همین دلیل وزارت بازرگانی از ساخت سیلو حمایت كرده و می‌كند چرا كه در حال حاضر به ظرفیت ۳ میلیون تن سیلو نیاز داریم كه ۵/۱ میلیون تن آن ساخته شده است .
● رتبه بندی كارخانجات آرد
پارسانیا گفت: متاسفانه كارخانجات آرد به دلیل شرایط پایدار از تغییرات كمی برخوردار بودند به همین دلیل وزارت بازرگانی با اجرای طرح ارزیابی كارخانجات آرد این كارخانه‌ها را به ۵ درجه رتبه‌بندی كرد.
وی افزود: امروزه با حذف رتبه ۵ توانستیم همه كارخانجات آرد را رتبه‌بندی كنیم و با نصب میكرو فیلتر‌هایی به غنی‌سازی آرد در كارخانجات پرداختیم تا از این طریق نیز به افزایش كیفیت نان كمك كرده باشیم.
● توسعه كارخانجات نان صنعتی
پارسانیا گفت: در حوزه تولید نان با مشكل مواجه هستیم چرا كه با ۵۰ تا ۶۰ هزار واحد نانوایی در سطح كشور نمی‌توان، نیاز نان كشور را برآورده كرد به همین دلیل ظرفیت‌های صنعتی به كمك تولید نان آمدند.
وی افزود: از سال ۸۶ دولت مكلف به احداث واحد‌های صنعتی تولید نان با ظرفیت روزانه حداقل ۲۰ تن شد كه این آئین‌نامه از تیرماه سال گذشته اجرایی شد.
معاون وزیر بازرگانی تاكید كرد: تا امروز بالغ بر ۶۰ واحد در حال گرفتن تسهیلات و ایجاد كارخانجات نان صنعتی هستند.
● عدم وجود برند و فضای رقابتی
مدیرعامل شركت مادر تخصصی بازرگانی دولتی ایران گفت: امروز هر كالایی با داشتن شناسنامه، برند و اعتباری كه در ذهن مشتری ایجاد می‌كند كیفیت كالای ارایه شده را تضمین كرده و باعث ایجاد رقابت می‌شود كه این امر در خصوص نان هنوز وجود ندارد.
وی افزود: برندینگ می‌تواند بر كنترل، تنوع و قیمت نان تاثیر‌گذار بوده و فضای رقابتی برای این كالا را به وجود بیاورد به طوریكه در حال حاضر در برخی از شهرها فقط یك نوع نان طبخ می‌شود در صورتی كه نان صنعتی می‌تواند انواع متنوعی از نان را تولید كند.
● آرمانشهر نان
پارسانیا گفت: برای رسیدن به آرمانشهر نان باید تعداد واحد‌های نان صنعتی با قیمت‌های رقابتی افزایش پیدا كرده و استاندارد واحد‌های سنتی بهسازی شود كه در این راستا وزارت بازرگانی تا سقف ۲۵ میلیارد تومان وام با سود ۴ تا ۵ درصد برای ساماندهی و بهسازی واحد‌های سنتی نان در نظر گرفته است.
وی افزود: تاكنون ۶۲ واحد صنعتی تولید نان فیلترهای لازم را در كشور گذرانده‌اند و در مراحل احداث و یا خرید ماشین آلات قرار دارند و فقط یك واحد تولید نان صنعتی راه‌اندازی شده است.
● قاچاق آرد
معاون وزیر بازرگانی گفت: دولت خود را ملزم می‌داند تا امكان تهیه نان برای تمام اقشار جامعه را به وفور تامین كند به هین دلیل حجم مورد نیاز آرد را در اختیار نانوایی‌ها قرار می‌دهد كه همین امر باعث می‌شود تا عده‌ای سوءاستفاده كرده و معضلاتی نظیر قاچاق آرد به وجود بیاید.
وی افزود: دولت سالهاست قیمت آرد را در كیلویی ۷۵ ریال ثابت نگه داشته در صورتی كه این قیمت از ۴۰۰ تا ۵۰۰ تومان پرداخت می‌شود كه دولت با پرداخت یارانه سعی می‌كند تا مردم در تهیه نان مشكل نداشته باشند.
پارسانیا گفت: سالانه ۷/۱۰ میلیون تن گندم در كشور مصرف می‌شود كه حدودا ۳۰ درصد آن یعنی ۳ میلیون تن اتلاف می‌شود كه در صورت رعایت مردم در مصرف و نگهداری نان می‌توان این مقدار را در صنعت ماكارونی و یا صادرات نان صنعتی به كشورهای همسایه استفاده كرد .خبر گزاري فارس