parnian 80
14th July 2013, 06:21 PM
http://www.beytoote.com/images/stories/food/fo1109.jpg (http://www.beytoote.com/cookery/ghazaha/italian-bash2.html)
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده
۵۰۰ گرم
گوجه فرنگی رنده شده
۸۰۰ گرم
تخم مرغ
۲ عدد
جعفری خورد شده
۴ قاشق سوپ خوری
پنیر پارمزان رنده شده
۱۰۰ گرم
پودر نان خشک (خمیر خشک شده داخل نان باگت)
۱۰۰ گرم
نمک و فلفل و پودر سیر
به مقدار لازم
پیاز
۱ عدد خلالی خرد شده
روغن زیتون
به مقدار لازم
ریحان
۱۰۰ گرم
طرز تهیه کوفته ایتالیایی :
ابتدا پیاز های خرد شده را کمی در روغن تفت می دهید تا نرم شود سپس ریحان و گوجه رنده شده و کمی نمک و فلفل به آن اضافه کنید و بگذارید تا سس به مدت ۱۰ دقیقه بجوشد. داخل ظرفی گوشت چرخ کرده، دو عدد تخم مرغ، پودر نان، پنیرپارمزان، جعفری، نمک و فلفل و پودر سیر را با هم مخلوط کنید و مواد را خوب ورز دهید. سپس از مواد گلوله هایی به اندازه یک نارنگی کوچک درست کنید. سپس کوفته ها را در داخل سس گوجه ای که قبلا درست کرده اید ،قرار دهید و ۱ لیوان آب نیز به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم به مدت ۴۵ دقیقه بگذارید تا کوفته ها خوب بپزند.
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده
۵۰۰ گرم
گوجه فرنگی رنده شده
۸۰۰ گرم
تخم مرغ
۲ عدد
جعفری خورد شده
۴ قاشق سوپ خوری
پنیر پارمزان رنده شده
۱۰۰ گرم
پودر نان خشک (خمیر خشک شده داخل نان باگت)
۱۰۰ گرم
نمک و فلفل و پودر سیر
به مقدار لازم
پیاز
۱ عدد خلالی خرد شده
روغن زیتون
به مقدار لازم
ریحان
۱۰۰ گرم
طرز تهیه کوفته ایتالیایی :
ابتدا پیاز های خرد شده را کمی در روغن تفت می دهید تا نرم شود سپس ریحان و گوجه رنده شده و کمی نمک و فلفل به آن اضافه کنید و بگذارید تا سس به مدت ۱۰ دقیقه بجوشد. داخل ظرفی گوشت چرخ کرده، دو عدد تخم مرغ، پودر نان، پنیرپارمزان، جعفری، نمک و فلفل و پودر سیر را با هم مخلوط کنید و مواد را خوب ورز دهید. سپس از مواد گلوله هایی به اندازه یک نارنگی کوچک درست کنید. سپس کوفته ها را در داخل سس گوجه ای که قبلا درست کرده اید ،قرار دهید و ۱ لیوان آب نیز به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم به مدت ۴۵ دقیقه بگذارید تا کوفته ها خوب بپزند.