ریپورتر
16th April 2009, 07:23 PM
دستگاههای بستنی سازی :
یکی از موارد استعمال مخصوص تبرید در تهیه بستنی و فیرینی سرد است . ماشینهای مایعی سرد مانند بستنی سازی و فیریني ،ِ تشکیل شده از یک ماشین تبرید با قدرت سرد کنندگی زیاد که بتواند مخلوط شیر و شکر را به سرعت منجمد نماید ، و موتور دیگری نیز برای به حرکت در آوردن دستگاه به هم زن یا مخلوط مننده به کار می رود . یک ماشین تبرید با قدرت 1.2 اسب که قادی باشد با سرعت مقدار تقریبی 4 کیلوگرم از مخلوط ( تقریبا 32 ظرف بستنی ) را در 6 دقیقه منجمد کند کافی است . این دستگاه دارای دو ظرف است که یکی ظرف به هم زن و دیگری تقسیم کننده است . دستگاه دارای دریچه تخلیه و محفظه ذخیره سرد است .
دستگاه به ترتیبی توسط کنترل کننده دما ( temperature control ) تنظیم می شود که بستنی یا فیرینی سرد را با دمای 6-c آماده می کند . برای به حرکت در آوردن کمپرسور تبرید و گرداندن دستگاه به هم زن ،ِ یک الکتروموتور با قدرت 3 اسب کافی است . و این دستگاه قادر است در حدود 50 کیلو بستنی یا فیرینی را در هر ساعت تهیه کند .
یکی از موارد استعمال مخصوص تبرید در تهیه بستنی و فیرینی سرد است . ماشینهای مایعی سرد مانند بستنی سازی و فیریني ،ِ تشکیل شده از یک ماشین تبرید با قدرت سرد کنندگی زیاد که بتواند مخلوط شیر و شکر را به سرعت منجمد نماید ، و موتور دیگری نیز برای به حرکت در آوردن دستگاه به هم زن یا مخلوط مننده به کار می رود . یک ماشین تبرید با قدرت 1.2 اسب که قادی باشد با سرعت مقدار تقریبی 4 کیلوگرم از مخلوط ( تقریبا 32 ظرف بستنی ) را در 6 دقیقه منجمد کند کافی است . این دستگاه دارای دو ظرف است که یکی ظرف به هم زن و دیگری تقسیم کننده است . دستگاه دارای دریچه تخلیه و محفظه ذخیره سرد است .
دستگاه به ترتیبی توسط کنترل کننده دما ( temperature control ) تنظیم می شود که بستنی یا فیرینی سرد را با دمای 6-c آماده می کند . برای به حرکت در آوردن کمپرسور تبرید و گرداندن دستگاه به هم زن ،ِ یک الکتروموتور با قدرت 3 اسب کافی است . و این دستگاه قادر است در حدود 50 کیلو بستنی یا فیرینی را در هر ساعت تهیه کند .