سونای
9th January 2013, 08:13 PM
غذاهای مرتبط با سردرد
http://img.tebyan.net/big/1384/06/1795115244228165171166332211084759150151104.jpg
غذاهای زیادی می توانند سبب
سردرد (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=5566) شوند. اما این بدان معنا نیست که فقط غذاهای خاصی باعث سردرد می شوند ، بلکه عادات غذایی هم در این میان نقش تعیین کننده ای دارد. روزه داری (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=4224) ، تشنگی یا عدم مصرف یک وعده غذایی نیز سبب سردرد می شوند. با دنبال کردن روند سردرد ممکن است بتوانید تشخیص دهید که چه غذاهایی سبب سردرد (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=3777) شما می شوند. مواد غذایی حاوی تیرامین ، الکل ، غذاهای سرد و تعدادی مواد غذایی دیگر باعث سردرد می شوند. روزه داری ، تشنگی یا عدم مصرف یک وعده غذایی نیز سبب سردرد می شوند.
تعدادی از غذاها ، نوشیدنی ها و افزودنی هایی که به طور معمول با سردرد در ارتباط می باشند ،عبارتند از :
پنیر کهنه و سایر غذاهای حاوی تیرآمینتیرآمین ماده ای است که به طور طبیعی در تعدادی از غذاها وجود دارد. این ماده در اثر شکستن زنجیره ی پروتئینی غذاهای مانده به وجود می آید. معمولاً هر قدر ماده ی غذایی پروتئینی مانده تر باشد، حاوی تیرآمین بیشتری نیز می باشد. میزان تیرآمین در پنیر، با توجه به نوع فرآیند، نوع تخمیر، قدمت، نوع فساد و حتی نوع آلودگی باکتریایی متفاوت است. پرهیز از مصرف مواد غذایی حاوی تیرآمین مانند پنیر مانده ، نوشیدنی های الکلی ، برخی گوشت های فرآیند شده و غذاهای ایجاد کننده ی
فشار خون (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=3069) ، به خصوص برای افرادی که از داروهای بازدارنده ی مونوآمین اکسیداز برای درمان سردرد خود استفاده می کنند، ضروری به نظر می رسد.پنیرهای ذکر شده در زیر دارای بیشترین میزان تیرآمین می باشند :
- پنیر آبی (نوعی پنیر که قارچی آبی رنگ روی آن می نشیند) ، چدار، استیلتون (نوعی پنیر انگلیسی)، فتا ، موزارلا، پارمزان، سوئیسی و پنیر پرورده .
http://img.tebyan.net/big/1384/06/2201581596959212802311752071592341820799241.jpg
الکلهنگام مصرف الکل، خون بیشتری به سمت مغز می رسد. بسیاری از دانشمندان عامل ایجاد کننده ی سردرد را ناخالصی موجود در الکل یا محصول فرعی ناشی از سوخت و ساز الکل در بدن می دانند.
غذاهای سردغذاهای سرد نیز در برخی افراد سبب سردرد می شود. زمانی که درجه ی حرارت بدن، به دلیل ورزش یا حرارت بالای محیط افزایش یافته باشد و ماده ی غذایی سردی مصرف شود، دردی که در ناحیه ی پیشانی حس می شود حداقل 60-25 ثانیه و حداکثر برای دو دقیقه به طول می انجامد. بیش از 90 درصد افرادی که از
میگرن (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=567) رنج می برند، حساسیت به بستنی و مواد غذایی سرد را اظهار کرده اند.سایر مواد غذایی ایجاد کننده سردرد
بادام زمینی (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=4408) ، کره ی بادام زمینی ، سایر مغرها نظیر پسته (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=10801) و گردو و بادام (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=9758) ، پیتزا ، چیپس سیب زمینی (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=11573) ، جگر مرغ یا سایر قسمت های گوشت ، ماهی دودی ، نان (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=7804) ، کراکر و دسرهای حاوی پنیر، موز (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=10562) رسیده ، میوه های اسیدی مانند مرکبات (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=10470) ، آلو (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=12100) قرمز، تمشک (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=3652) ، کیوی (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=3227) ، آناناس ، انواع میوه های خشک مانند انجیر (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=13169) خشک ، کشمش ، خرما (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=9001) ، سوپ تهیه شده با عصاره ی گوشت یا سوپ رقیق (به جز آب گوشت تهیه شده در منزل) ، فرآورده های شیری پرورده نظیر خامه ی ترش ، سرشیر ، ماست (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=9613) ، کافئین موجود در شکلات (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=9719) ، کاکائو (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=2097) و نوشیدنی هایی مانند قهوه (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=2852) ، چای (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=638) و نوشابه های (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=7611) غیرالکلی گازدار و همچنین کافئین موجود در برخی داروها ، آسپارتام و سایر شیرین کننده های مصنوعی .
منبع : ماهنامه دنیای تغذیه
http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=13209
http://img.tebyan.net/big/1384/06/1795115244228165171166332211084759150151104.jpg
غذاهای زیادی می توانند سبب
سردرد (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=5566) شوند. اما این بدان معنا نیست که فقط غذاهای خاصی باعث سردرد می شوند ، بلکه عادات غذایی هم در این میان نقش تعیین کننده ای دارد. روزه داری (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=4224) ، تشنگی یا عدم مصرف یک وعده غذایی نیز سبب سردرد می شوند. با دنبال کردن روند سردرد ممکن است بتوانید تشخیص دهید که چه غذاهایی سبب سردرد (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=3777) شما می شوند. مواد غذایی حاوی تیرامین ، الکل ، غذاهای سرد و تعدادی مواد غذایی دیگر باعث سردرد می شوند. روزه داری ، تشنگی یا عدم مصرف یک وعده غذایی نیز سبب سردرد می شوند.
تعدادی از غذاها ، نوشیدنی ها و افزودنی هایی که به طور معمول با سردرد در ارتباط می باشند ،عبارتند از :
پنیر کهنه و سایر غذاهای حاوی تیرآمینتیرآمین ماده ای است که به طور طبیعی در تعدادی از غذاها وجود دارد. این ماده در اثر شکستن زنجیره ی پروتئینی غذاهای مانده به وجود می آید. معمولاً هر قدر ماده ی غذایی پروتئینی مانده تر باشد، حاوی تیرآمین بیشتری نیز می باشد. میزان تیرآمین در پنیر، با توجه به نوع فرآیند، نوع تخمیر، قدمت، نوع فساد و حتی نوع آلودگی باکتریایی متفاوت است. پرهیز از مصرف مواد غذایی حاوی تیرآمین مانند پنیر مانده ، نوشیدنی های الکلی ، برخی گوشت های فرآیند شده و غذاهای ایجاد کننده ی
فشار خون (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=3069) ، به خصوص برای افرادی که از داروهای بازدارنده ی مونوآمین اکسیداز برای درمان سردرد خود استفاده می کنند، ضروری به نظر می رسد.پنیرهای ذکر شده در زیر دارای بیشترین میزان تیرآمین می باشند :
- پنیر آبی (نوعی پنیر که قارچی آبی رنگ روی آن می نشیند) ، چدار، استیلتون (نوعی پنیر انگلیسی)، فتا ، موزارلا، پارمزان، سوئیسی و پنیر پرورده .
http://img.tebyan.net/big/1384/06/2201581596959212802311752071592341820799241.jpg
الکلهنگام مصرف الکل، خون بیشتری به سمت مغز می رسد. بسیاری از دانشمندان عامل ایجاد کننده ی سردرد را ناخالصی موجود در الکل یا محصول فرعی ناشی از سوخت و ساز الکل در بدن می دانند.
غذاهای سردغذاهای سرد نیز در برخی افراد سبب سردرد می شود. زمانی که درجه ی حرارت بدن، به دلیل ورزش یا حرارت بالای محیط افزایش یافته باشد و ماده ی غذایی سردی مصرف شود، دردی که در ناحیه ی پیشانی حس می شود حداقل 60-25 ثانیه و حداکثر برای دو دقیقه به طول می انجامد. بیش از 90 درصد افرادی که از
میگرن (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=567) رنج می برند، حساسیت به بستنی و مواد غذایی سرد را اظهار کرده اند.سایر مواد غذایی ایجاد کننده سردرد
بادام زمینی (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=4408) ، کره ی بادام زمینی ، سایر مغرها نظیر پسته (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=10801) و گردو و بادام (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=9758) ، پیتزا ، چیپس سیب زمینی (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=11573) ، جگر مرغ یا سایر قسمت های گوشت ، ماهی دودی ، نان (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=7804) ، کراکر و دسرهای حاوی پنیر، موز (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=10562) رسیده ، میوه های اسیدی مانند مرکبات (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=10470) ، آلو (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=12100) قرمز، تمشک (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=3652) ، کیوی (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=3227) ، آناناس ، انواع میوه های خشک مانند انجیر (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=13169) خشک ، کشمش ، خرما (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=9001) ، سوپ تهیه شده با عصاره ی گوشت یا سوپ رقیق (به جز آب گوشت تهیه شده در منزل) ، فرآورده های شیری پرورده نظیر خامه ی ترش ، سرشیر ، ماست (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=9613) ، کافئین موجود در شکلات (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=9719) ، کاکائو (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=2097) و نوشیدنی هایی مانند قهوه (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=2852) ، چای (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=638) و نوشابه های (http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=7611) غیرالکلی گازدار و همچنین کافئین موجود در برخی داروها ، آسپارتام و سایر شیرین کننده های مصنوعی .
منبع : ماهنامه دنیای تغذیه
http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=13209