امید عباسی
23rd February 2009, 11:33 PM
سلامت سبزیجات نسبت به گذشته کاهش یافته است
مطالعات جدید مدعی است که امروزه سلامت سبزیجات و میوه جات مثل قبل نمی باشد.
به گزارش گروه ترجمه سلامت نیوز، مواد مغذی و معدنی (شامل منیزیم، آهن، کلسیم و روی) موجود در میوه ها و سبزیجات به میزان 5 تا 40 % نسبت به 50 سال گذشته کاهش یافته است.
آنها مدعی هستند که این مسئله بدلیل استفاده از کودهای شیمیایی و سمومی است که برای سریعتر شدن رشد محصولات کشاورزی به کار می رود. با این کار و به طبع برداشت سریعتر محصول برای بالا بردن تولید، زمان مورد نیاز گیاه و میوه برای جذب کافی مواد مغذی از خاک کاهش می یابد. بعلاوه زمانی که از کودهای شیمیایی برای بزرگ تر شدن و بهتر شدن کیفیت گیاه استفاده می شود لزوما چنین اتفاقی نمی افتد. یعنی بیش از آنکه کیفیت محصول از نظر مواد مغذی موجود در آن افزایش یابد ، تنها رشد سریع و ظاهر درشت تری خواهد داشت. اغلب محصولات بزرگ و درشت بیشتر حاوی مواد جامد(نظیر پروتئین ، چربی و.. ) می باشد تا مواد مغذی و معدنی دیگر.
لذا توصیه می شود که برای بدست آوردن آنچه واقعا از خوردن میوه و سبزیجات مدنظر است ، بهتر است آنهایی خریداری شود که به صورت طبیعی و بدون استفاده از کود پرورش یافته است و یا اینکه حتی بهتر است خودمان برای کشت آنها اقدام کنیم.
مطالعات جدید مدعی است که امروزه سلامت سبزیجات و میوه جات مثل قبل نمی باشد.
به گزارش گروه ترجمه سلامت نیوز، مواد مغذی و معدنی (شامل منیزیم، آهن، کلسیم و روی) موجود در میوه ها و سبزیجات به میزان 5 تا 40 % نسبت به 50 سال گذشته کاهش یافته است.
آنها مدعی هستند که این مسئله بدلیل استفاده از کودهای شیمیایی و سمومی است که برای سریعتر شدن رشد محصولات کشاورزی به کار می رود. با این کار و به طبع برداشت سریعتر محصول برای بالا بردن تولید، زمان مورد نیاز گیاه و میوه برای جذب کافی مواد مغذی از خاک کاهش می یابد. بعلاوه زمانی که از کودهای شیمیایی برای بزرگ تر شدن و بهتر شدن کیفیت گیاه استفاده می شود لزوما چنین اتفاقی نمی افتد. یعنی بیش از آنکه کیفیت محصول از نظر مواد مغذی موجود در آن افزایش یابد ، تنها رشد سریع و ظاهر درشت تری خواهد داشت. اغلب محصولات بزرگ و درشت بیشتر حاوی مواد جامد(نظیر پروتئین ، چربی و.. ) می باشد تا مواد مغذی و معدنی دیگر.
لذا توصیه می شود که برای بدست آوردن آنچه واقعا از خوردن میوه و سبزیجات مدنظر است ، بهتر است آنهایی خریداری شود که به صورت طبیعی و بدون استفاده از کود پرورش یافته است و یا اینکه حتی بهتر است خودمان برای کشت آنها اقدام کنیم.