۷ فایده شگفت انگیز پسته برای سلامتی

[S.A.H.A.N.D]

پستهکه در اصل متعلق به آسیای غربی است اما هزاران سال است که در حوزه دریای مدیترانهشناخته شده و در استرالیا، نیومکزیکو و کالیفرنیا در سال 1854 بعنوان یک درختمعرفی شد. این روزها پسته یک تنقلات بسیار خوشمزه و مغذی به حساب می آید که فوایدبسیار زیادی نیز به بدن می رساند.درزیر به 7 فایده پسته برای سلامتی اشاره می کنیم که ممکن است باعث شود از آن به طورمنظم در برنامه غذایی روزمره تان استفاده کنید.سلامت قلبمطالعاتنشان داده است که پسته بعد از یک دوره مصرف کوتاه، کلسترول بدن خون (ldl)را کاهش داده و کلسترول خوب خون (hdl) را افزایش می دهد.پسته که سرشار از آنتی اکسیدان هایی مثل ویتامین a و e می باشد، با التهاب مقابلهکرده، از رگ های خونی محافظت کرده و خطر بیماری های قلبی را پایین می آورد. حتیمصرف کم پسته هم می تواند سطح لوتئین، آنتی اکسیدانی که برای محافظت دربرابر ldl اکسیدشده کاربرددارد، را بالا ببرد و احتمال بیماری قلبی را کاهش دهد.کمک به دیابتخوردنپسته به پیشگیری از دیابت نوع 2 کمک می کند. 60 درصد از ارزش غذایی روزانه توصیه شدهاز فسفر معدنی فقط در یک فنجان پسته وجود دارد. فسفر همچنین با کمک به شکسته شدنپروتئین ها به آمینواسید، به تحمل گلوکز نیز کمک می کند.سلامت خونپستهمنبع بسیار خوبی از ویتامین b6می باشد. این ویتامین برای ساختهموگلوبین، پروتئین مسئول حمل اکسیژن در جریان خون به سلول ها، لازم بوده و همچنینمقدار اکسیژن حمل شده را نیز افزایش می دهد.سیستم عصبیویتامینb6 که در پسته وجود داردتاثیرات بسیار خوبی نیز بر سیستم عصبی بدن دارد. مولکول های پیام آور که آمیننامیده می شوند برای رشد به آمینواسید نیاز دارند که درمقابل برای ساخت به ویتامینb6 متکی هستند. علاوه براین، b6 نقش بسیار مهمی نیز در ساخت مایلین دارد که پوشش محافظدور فیبرهای عصبی است که پیام رسانی مطلوب بین عصب ها را مقدور می سازد. علاوه براین، ویتامین b6به سنتز سروتونین، ملاتونین، اپینفرین و گاما-آمینوبوتریم اسید یا gaba، آمینواسیدی کهانتقال تکانه های عصبی را در دستگاه عصبی بدن ممکن می سازد، مربوط است.سلامت چشمپستهحاوی دو کاروتینوئید است که در بقیه آجیل ها یافت نمی شود. این کاروتینوئیدها کهلوتئین و زآکسانتین نامیده می شوند، بعنوان آنتی اکسیدان محافظ عمل می کنند و ازتخریب بافت های بدن درمقابل رادیکال های آزاد جلوگیری می کند. رادیکال های آزاد موجب زوال ماکولا مرتبط به سنمی شود که یکی از دلایل اصلی مشکلات بینایی و کوری اکتسابی است.سیستم ایمنییکسیستم ایمنی سالم به مصرف ویتامین b6 بستگی دارد که پسته سرشار از آن است. مصرف بیش از اندازه ویتامین b6 اما فعالیت مغز راکند کرده و تاثیرگذاری سیستم ایمنی بدن برای مقابله با عفونت ها را نیز کاهش می دهد.ویتامین b6موجود در پسته همچنین به بدن کمک می کند گلوبول های قرمز سالم بسازد و به حفظسلامت غدد لنفاوی مثل غده طیموس، طحال و گره های لنفاوی کمک می کند تا از تولیدکافی گلوبول سفید خون که از بدن درمقابل عفونت ها خفاظت می کند مطمئن شود.سلامت پوستپستهمنبع بسیار خوبی از ویتامین eاست که یک آنتی اکسیدان محلول در چربی بسیار عالی است و برای حفظ یکپارچگی غشایسلولی لازم بوده و معمولاً برای داشتن پوستی سالم و زیبا توصیه می شود. ویتامین e از پوست دربرابرتخریب ناشی از اشعات uvمحافظت کرده و به این ترتیب از پیر شدن زودرس و سرطان پوست حلوگیری می کند.