کلاس اشپزی

[ماری مریم]

سلام
گفتن الویه
وسایل مورد نیاز برای8 نفر
.8 عدد سیب زمینی
6 عدد تخم مرغ به حرف اطرافیان هم راجع به بودار شدن الویتون گوش نکنید
ابلیمو
نمک
فلفل
1عدد گوجه
سینه ی مرغ پاک شده
سوسیس یا کالباس
سس سفید
خیار شور
چیپس

ابتدا سیب زمینی را با اسکاچ میشوییم تا گلاش خوب پاک بشه بعد دو قاشق ابلیمو در قابلمه ی پر از اب ریخته و به همراه تخم مرغ ها اب پز میکنیم بجای ایلیمو میتوان از سرکه و ایغوره هم استفاده کرد تا قابلمه ی شما سیاه نشود
بعد از ان چنگالی را برداشته و در سیب زمینی فرو میکنیم اگر به راحتی فرو رفت یعنی پخته وگرنه بگذارید همینطور بپزد
تخم مرغ ها هم در صورتی پخته اند که روی اب بایستد یا در ظرفی براحتی دور خودش بچرخد
سیب زمینی ها را پوست کنده و با رنده ی درشت رنده میکنیم به هیچ وجه از چرخ گوشت و همزن برای اینکار استفاده نکنید چون تیغه هایشان کند میشود
برای پوست کندن تخم مرغ هم به تمام پوسته ضربه زده و پوست کندن را از سمتی که انحنایش کمتر است و در ان قسمت پوکی احساس میشود شروع میکنیم سپس با رنده ریز رنده میکنیم
خیار شورها را از بالا به 4 بخش تقسیم و هر بخش را بصورت کاملا ریز میکنیم و به تخم مرغ و سیب زمینی اضافه میکنیم
به اندازه ی یک مشت نمک اضافه میکنیم
و به اندازه ی نوک قاشق چایخوری فلفل
نصف لیوان ابلیمو میریزیم
و سس هم به حدی میریزیم که کاملا مزه ی سیب زمینی را بگیرد و چسبندگی سیب زمینی از بین برود
مرغ را هم کاملا ریز شده اضافه میکنیم یک عدد سینه کافیست
دو ورقه کالباس را رنده ریز میکنیم
یک عدد سوسیس هم رنده ی ریز میکنیم
اگر دوست دارید هویج و نخود فرنگی هم اضافه کنید اما خیلی کم چون نخود فرنگی تلخی ایجاد میکنه و هویج هم زیاد نارنجی میکنه منکه نمیریزم
همه را با دستکش هم میزنیم اگر سس یا نمک یا ابلیمو کم بود اضافه میکنیم
سپس در ظرفی ان را گرد کرده و رویش سس میریزیم و در یخچال بمدت 5 ساعت میگذاریم تا سس به خوردش بره
10 دقیقه قبل مصرف دو حلقه ی خیار شور را جای چشم میگذاریم نوک هویج را جای دماغ و یک گوجه به شکل لبخند جای دهن و چیپس ها ی گرد را اطراف گردی الویه میچینیم تا شبیه خورشید شود
خوش باشید.......
تا برنامه ی بعد خدانگهدار

سلام
ممنون مهشاد جان عالی بود به نکته های ریز خانه داری هم اشاره کردی
برای دفعه بعد طرز تهیه آب دوغ خیار رو آموزش بده که الان فصلشه