..::آشپزخانه نخبگان::..

[Sa.n]

قهوه با طعم دارچین، آلبالو یا پرتقال خوردی؟

قهوه یکی از خوش‌عطرترین و خوش‌طعم ترین نوشیدنی های سراسر دنیا است و انواع متنوعی دارد. هر کشور و فرهنگی، و حتی هر انسانی قهوه را به روش و سبک خود تهیه می کند. برخی آن را شیرین می نوشند و بعضی ها طعم تلخش را با دنیا عوض نمی کنند.




برترین ها: قهوه یکی از خوش‌عطرترین و خوش‌طعم ترین نوشیدنی های سراسر دنیا است و انواع متنوعی دارد. هر کشور و فرهنگی، و حتی هر انسانی قهوه را به روش و سبک خود تهیه می کند. برخی آن را شیرین می نوشند و بعضی ها طعم تلخش را با دنیا عوض نمی کنند. قهوه های سیاه و آسیاب شده که عطر آنها از فاصله دور هم انسان را مست می کند را می توان با طعم دارچین و چاشنی خامه هم درست کرد. یا با آلبالو یا حتی با طعم پرتقال هم قهوه درست می کنند.

قهوه با دارچین و خامه

مدت زمان: 5 دقیقه
تعداد: یک فنجان

مواد لازم

• یک قاشق چایخوری قهوه
• یک فنجان آب سرد
• یک قاشق چایخوری شکر (اگر شیرین می خواهید)
• کمی خامه پف کرده
• چوب دارچین

طرز تهیه

1. آب و قهوه و شکر را داخل قهوه جوش بریزید و خوب هم بزنید. زیر شعله را تا حد امکان کم کنید تا قهوه حسابی دم بکشد و روی آن کف کند. پیش از جوشیدن قهوه آن را از روی شعله بردارید.

2. چوب دارچین را داخل فنجان قرار دهید و قهوه داغ را روی آن بریزید.

3. کمی خامه پف کرده (خامه قنادی) روی آن بریزید و روی آن پودر دارچین بپاشید.

---

قهوه با آلبالو

مدت زمان: 5 دقیقه
تعداد: یک لیوان

مواد لازم

• یک قاشق چایخوری قهوه
• یک فنجان آب سرد
• دو قاشق غذاخوری شکر قهوه ای
• دو قاشق غذاخوری آب آلبالو
• دو پیمانه خامه چرب
• نصف پیمانه خامه ترش

طرز تهیه

1. دو پیمانه خامه چرب و نصف پیمانه خامه ترش را با هم مخلوط کنید و هم بزنید تا زمانی که سفت و غلیظ شوند.

2. دو قاشق غذاخوری شکر قهوه ای و آب آلبالو را به آنها اضافه کنید. به قدری هم بزنید تا همچون کف سفید رنگ شود. قهوه تلخ و داغ را داخل لیوان بریزید. در صورت تمایل می توانید شیرین درست کنید. سپس خامه را روی آن بریزید و با آلبالوهای ترش و پودر کاکائو روی آن را تزئین کنید.

---

قهوه با طعم پرتقال

مدت زمان: 10 دقیقه
تعداد: 4 لیوان

مواد لازم

• 1.5 پیمانه قهوه دم کرده
• ¼ پیمانه آب پرتقال
• ¼ پیمانه خامه شیرین
• قالب یخ
• فیله پرتقال (برای تزئین)

طرز تهیه

1. قهوه، آب پرتقال، خامه شیرین و یخ ها را داخل بلندر با هم مخلوط کنید. با قدرت بالا هم بزنید تا همه مواد به خوبی با هم مخلوط شوند.

2. مایع به دست آمده را داخل لیوان پر از یخ بریزید و با فیله های پرتقال تزئین کنید.