..:: انواع سالاد ::..

[آبجی]

سالاد ذرت و قارچ

مواد لازم:

ذرت پخته ..250 گرم یا یک کنسرو ذرت

قارچ... ..500.گرم

ماست..... نصف پیمانه

سرکه یا آبلیمو..... 2 تا 3 قاشق سوپخوری

سس مایونز........ نصف پیمانه

رب گوجه فرنگی…..نصف قاشق سوپخوری

شکر….. یک قاشق چایخوری

کره ......1 قاشق سوپخوری

نمک و فلفل...... به مقدار کافی

طرز تهیه:

ذرت را با مقداری نمک و کره بپزید. در صورت استفاده از کنسرو حتماً از کنسرو ذرت شیرین استفاده کنید.

قارچها را بشوئید و بصورت ورقه های عمودی خرد کنید و در کمی کره سرخ کنید تا آبش کاملاً کشیده شود.

در صورت استفاده کنسرو از کنسرو قارچ دکمه ای استفاده نمائید.

سس مایونز را بزنید تا یکنواخت شود سپس ماست را به آن بیفزائید و بخوبی مخلوط کنید. سرکه یا آبلیمو
،رب و نمک و فلفل و شکر را اضافه نموده و با چنگال خوب بزنید تا سس یکنواخت شود.

حالا قارچ و ذرت را مخلوط نموده و سس را بیافزائید و مخلوط نمائید.

در صورت تمایل می توانید سس این سالاد را تند مصرف نمائید.

[آبجی]

سالاد تن ماهی

مواد لازم :

تن ماهی .... 1 قوطی

گل کلم... 1 عدد کوچک

کلم سفید... 1 پیمانه ریز شده

ذرت.... 1 پیمانه

نخود فرنگی... 1 پیمانه

قارچ ... 200 گرم

هویج پخته ریز شده ... 1 پیمانه

سس مایونز ونمک وفلفل به مقدار لازم

طرز تهیه :

همه مواد را با هم مخلوط کرده وسس را به آن اضافه کنید وبگذارید سرد شود.

[s@ba]

سالاد تابستان

مواد لازم:

کدو /2عدد
گوجه فرنگی 3عدد
کنجد/100گرم
پنیرپارمزان/ 75گرم
نودل (رشته چینی)/500گرم

.

روغن زیتون/5قاشق غذاخوری
قارچ/4 عدد متوسط
مواد لازم برای تهیه سس:
سرکه بالزامیک با خرما/3قاشق غذاخوری
سس خردل/2قاشق چایخوری
عسل /2قاشق چایخوری
نمک و فلفل/به میزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا نودل را حدود 5 دقیقه در آب داغ روی حرارت بگذارید و سپس آن را آبکش کنید .کدوها را به شکل نگینی برش بزنید و در تابه ای با کمی روغن زیتون تفت دهید .داخل کاسه ای نودل ها و کدوها و گوجه فرنگی های برش زده به حالت مربع و زیتون حلقه حلقه شده کنید و روی سالاد بریزید .در انتها نیز پنیر پارمزان را اضافه کرده و میل کنید .

نکته:

اصل این سالاد آلمانی است.

[آبجی]

سالاد کالباس
مواد لازم برای 6 نفر:
کالباس=نیم کیلو
لوبیا چیتی پخته شده=2 پیمانه
فلفل سبز دلمه ای=3 تا 4 عدد
خیار شور=250 گرم
پیاز خلال شده=1 پیمانه
سس مایونز=1 پیمانه
نان تست شده بشکل مکعب کوچک=2 پیمانه
نمک و فلفل=بقدر کافی
طرز تهیه:
کالباس و فلفل سبز و خیارشور را بشکل خلال خرد می کنیم و با پیاز خلال شده مخلوط می نمائیم. لوبیای پخته شده را وسط ظرف می ریزیم و مخلوط کالباس و خیارشور و پیاز را دور آن ریخته،نانهای خرد شده را اطراف آن می پاشیم.سس مایونز را با سرکه و کمی خردل مخلوط می کنیم و روی سالاد می دهیم. می توانیم یک قاشق مرباخوری زیره یا کمی ترخان خرد شده داخل این سس سالاد بریزیم.

[*AM@NDA*]

سالاد ذرت

مواد لازم :
ذرت پخته شده :: يك ليوان
هويج پخته شده :: نصف ليوان
نخود سبز پخته شده :: یك ليوان
كاهوي خرد شده :: يك ليوان
مغز پرتقال خرد شده :: يك ليوان
كالباس :: 100گرم
خامه :: 100گرم
سس مايونز :: 100گرم
شكر :: 2 قاشق غذا خوري
آبليمو :: 2 قاشق غذا خوري
نمك :: نصف قاشق مربا خوري
طرز تهيه :
براي پخت ذرت، بلال را با چوب آن درديگ زودپز با مقدارينمك مي ريزيم كه درمدت 2 ساعت خواهد پخت. سس مايونز، خامه، آبليمو، نمكو شكر را مخلوط مي كنيم. نخود سبز، ذرت، كاهو و هويج و مغز پرتقال خردشده را نيز با هم مخلوط مي كنيم.سپس اين مواد را در ظرفي ريخته و روي آنرا با سس و هويج تزئين مي كنيم .
نكات تغذيه اي:
* اين سالاد پر كالري ، براي افراد كم اشتها به خصوص كودكان كم اشتها مناسب است.
*دراين سالاد از هويج پخته استفاده شده است و همان طوري كه در بخش دانستنيهاي تغذيه آمده است، خواص آنتي اكسيداني هويج پخته از هويج خام بيشتر است.
* سعي كنيد از كالباسي استفاده كنيد كه داراي مارك تجاري معتبر و استاندارد باشد.
*به علت وجود خامه و سس و كالباس در اين سالاد ، سعي كنيد كه آن را به مدتطولاني نگهداري نكنيد و آن را به مقدار مصرف براي يك وعده غذايي تهيهنماييد .
* اين سالاد، يك غذاي سرد است كه مي توان آن را با نان باگت براي كودكان سرو كرد.
* انرژي كل غذا، 1630 كالري است كه اگر توسط 4 نفر ميل شود، سهم هرفرد به طورمتوسط 407 كالري است .

[*مینا*]

سالاد الویه

مواد لازم :
• سیب زمینی ............................4 عدد
• سینه مرغ ................................ نصف
• هویج ...................................... 1 عدد
• خیار شور ................................. 250 گرم
• تخم مرغ ................................. 3 عدد
• نخود فرنگی ............................. دو سوم پیمانه
• نمک و فلفل و زردچوبه ............... به مقدار لازم
• سس مایونز ............................. 5 قاشق غذا خوری

طرز تهیه:
سیب زمینی و هویج را بشویید، برای جلو گیری از شکستن تخم مرغها آنها را داخل کیسه فریزر گذاشته و داخل قابلمه گذاشته و آبپز نمائید.مرغ را همراه مقداری آب پیاز و نمک و فلفل و زردچوبه آبپز کنید. طوری که حدود 4 قاشق از آب مرغ باقی بماند.بعد سیب زمینی و تخم مرغ و خیار شور و هویج را رنده کنید. اگر مشکل وقت دارید میتوانید همه را داخل غذاساز ریخته و خرد کنید.آب مرغ را اضافه کرده مخلوط کنید.مرغ را ریش ریش کنید و به مواد اضافه نمائید.نخود فرنگی و کمی نمک و فلفل را به سالاد اضافه کردهو در آخر سس مایونز را به مواد بیافزایید و سس رو با تمام مواد مخلوط کنید و در ظرف مناسب ریخته و با کمی سس و به کمک قاشق روی آن را یکدست کنید.
بعد روی آن را میتوانید با هویج و نخود فرنگی و خیارشور تزئین کنید.


منبع : .gourmand.ir/

[*مینا*]

سالاد بیکن

مواد لازم :

• پیاز کوچک (مثل پیاز ترشی) ۲۰ عدد
• کره ۲ قالب ۵۰ گرمی
• سیر یک حبه
• بیکن ۱۰ تکه
• آویشن ۲ قاشق چایخوری
• کاهو پیچ چند برگ
• سس مخصوص :
• سرکه قرمز یک قاشق غذا خوری
• سس سویا نصف قاشق چای خور
• عصاره مرغ ۱ عدد یا آب مرغ نصف فنجان
• نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه:
ابتدا فر رو روشن کنید و بگذارید رو دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت .بعد کره ها رو بگذارید تو یه سینی نسوز تا آب ذوب بشه و پیاز ها رو بگذارید روی کره ذوب شده و حدود ۳ دقیقه بگذارید تو فر تا طلایی رنگ بشه

حالا سیر رو رنده کنین و ته همون ظرفتون (سینی نسوز) که کره بود بریزین و بیکن ها رو به دور پیازها بپیچید اگه دیدین خوب به دور پیار نمی پیچد از خلال دندان کمک بگیرید و بگذارید دوباره تو همون ظرف و سپس داخل فر

حدود 15 دقیقه بگذاید تو فر بمونه بعد روی حرارت ملایم مواد مخصوص سس رو با هم مخلوط و ۲ دقیقه هم بزنید تا یکدست بشه

تو یه ظرف اول کاهو پیچ بگذارید و بعد بیکن ها را روی آن بچینید، سس مخصوص را روی آن بریزید و در آخر روی آن آویشن بپاشید


منبع : .gourmand.ir/

[*مینا*]

سالاد آفتابگردان

مواد لازم :

• کاهو خرد شده
• کلم سفید خرد شده
• مغز تخمه آفتابگردان
• کشمش
• روغن زیتون
• سرکه بالزامیک
• نصف قاشق سس مایونز

طرز تهیه:
کاهو و کلم را خرد کنید . کشمش را بشویید و به آن اضافه کنید . سپس به مقدار لازم روغن زیتون ( 3 قاشق غذاخوری) به آن اضافه کنید . بعد به همان اندازه سرکه بالزامیک اضافه نمائید مغز تخمه آفتابگردان را روی سالاد بریزید و در آخر سس مایونز را هم به آن بیافزایید. در یخچال بگذارید و سرد سرو کنید.


منبع : .gourmand.ir/