فن اوری نانو

[hoan2002]

استفاده از فناوری نانو در بسته بندی مواد غذایی

با استفاده از فناوری نانو بسته بندی کنترل کننده و بسته بندی هوشمند مواد غذایی امکان پذیر شد ... نفوذ اکسیژن مسأله سازترین عامل در فساد محتویات بسته بندی است زیرا این عنصر باعث فساد چربی مواد غذایی و همچنین تغییر رنگ آنها می شود ... ایجاد پلاستیک های جدید با استفاده از نانوذرات جهت بسته بندی مواد غذایی این صنعت را متحول ساخته است ... شرکت تایوانی nanopolymer compisities crop روی مواد کامپوزیتی رس - نایلون با خواص نفوذناپذیری جهت استفاده در بسته بندی های غذایی و کاربردهای خودرو متمرکز است ... به ادعای این شرکت ظروف تولیدی آنها مواد غذایی را 3 تا 4 برابر تازه تر نسبت به حالت معمولی نگه می دارد ... این ظروف قادر هستند میوه ها، سبزیجات، داروها، نان، پنیر، سوپ، سس و گوشت را در طولانی مدت بدون تغییر رنگ، مزه و خواص غذایی شان نگهداری کنند ... به عنوان مثال این مواد در سبد هایی برای جوشاندن مواد غذایی و بسته بندی هایی برای استفاده در مایکروویو کاربرد دارد ... نانو کامپوزیت های پلاستیکی در بسته بندی های جدید مواد غذایی نیز قابل استفاده هستند ... هدف اولیه از تولید پلاستیک های بسته بندی مواد غذایی، جلوگیری از خشک شدن محتویات آنها و محافظت در مقابل رطوبت و اکسیژن است ... این نانوذرات تا حد زیادی از نفوذ اکسیژن، گازهای دیگر و رطوبت جلوگیری می کنند و فساد مواد غذایی را به تعویق می اندازند

[الهام پاییزی]

سلام دوست عزیز مرسی از مطلب مفیدت. مطلب ومقاله ای در مورد بسته بندی نانو یا بسته بندی هوشمند میخوام ممنون میشم کمکم کنید. با تشکر

[*FATIMA*]

سلام دوست عزیز مرسی از مطلب مفیدت. مطلب ومقاله ای در مورد بسته بندی نانو یا بسته بندی هوشمند میخوام ممنون میشم کمکم کنید. با تشکر

http://www.printnews.ir/Pages/Printable-News-1766.html

ورود بسته بندی های هوشمند برای کاهش ضایعات کشاورزی به بازار

بسته بندی های هوشمند مبتنی بر فناوری نانو جهت کاهش ضایعات کشاورزی وآلودگی محصولات در داخل کشور تولید شده و طی یک سال آینده وارد بازار می شوند .دکتر داریوش داوودی، رئیس پژوهشکده بیوتکنولوژی کشاورزی ایران اظهار داشت: فناوری نانو می تواند در ابعاد مختلف کشاورزی و منابع طبیعی از جمله گیاه پزشکی و اصلاح نباتات، علوم دامی، آب ، خاک و ماشین آلات کشاورزی فرصت های جدیدی را برای بهینه تر شدن صنعت کشاورزی ایجاد کند .وی در خصوص کاربردهای فناوری نانو در صنعت کشاورزی گفت: هم اکنون بسته بندی هدفمند مواد غذایی با بکارگیری فناوری نانو به منظور جلوگیری و کاهش ضایعات کشاورزی از مهمترین کاربردهای این تکنولوژی در صنایع غذایی و کشاورزی است.رئیس پژوهشکده بیوتکنولوژی کشاورزی ایران تصریح کرد: طی یک سال آینده بسته بندی هایی برای محصولات کشاورزی وارد بازار می شوند که از تبادلات گازی و ورود اکسیژن به داخل بسته جلوگیری می کنند و مانع از هدر رفتن رطوبت مواد غذایی و در نتیجه تازه نگه داشتن و کاهش آلودگی میکروبی محصول می شوند.داوودی افزود: ضایعات کشاورزی از مشکلات بزرگ این صنعت است که سالانه 20 درصد کل محصولات تولید شده بخش کشاورزی( حدود 20 میلیون تن) را از بین می برد و براورد می شود 8 درصد از این ضایعات به بسته بندی مواد غذایی ربط داشته باشد.عضو کمیته فناوری نانو وزارت جهاد کشاورزی خاطر نشان کرد: بسته بندی های مبتنی بر فناوری نانو می توانند میزان ضایعات کشاورزی را حداقل تا 5 درصد کاهش دهند که در آینده نزدیک، بعد از دریافت مجوزهای لازم در زمینه کارایی و ایمنی نانو مواد مورد استفاده به چرخه تجاری کشور وارد خواهند شد. * امکان تشخیص سریع عوامل بیماری زا در کشاورزی با استفاده از نانو سنسورها داوودی در ادامه گفت: در کشاورزی دقیق می توان با کمترین ورودی بیشتری خروجی محصول را داشت که این امر نیاز به مانیتو رینگ و کنترل همه شرایط محیطی اعم از عوامل زنده و غیر زنده مانند آب، خاک، تغییرات دمایی و رطوبتی دارد.عضو هیئت علمی پژوهشکده بیوتکنولوژی کشاورزی اظهار داشت: نانو سنسور و نانو بیوسنسورها با قدرت تفکیک خیلی دقیق عامل اصلی مانیتورینگ شرایط محیطی در کشاورزی هستند که امکان تشخیص حضور عوامل بیماری زای گیاهی و جانوری را در کمترین زمان فراهم می کنند.وی نانو سنسورها را از کاربردی ترین موارد فناوری نانو در صنایع غذایی دانست و افزود: تشخیص مولکولی انزیم ها، انتی بادی ها، پروتئین های مختلف و DNA و نیز اندازه گیری، گزارش دهی و کنترل هوشمند گیاهان و دام ها از دیگر کاربردهای نانو سنسورها در این زمینه محسوب می شوند.رئیس پژوهشکده بیوتکنولوژی کشاورزی ایران تصریح کرد: یکی از کاربردهای فناوری نانو در کشاورزی، سیستم های رسانش هوشمند برای کاهش استفاده از سموم است که متاسفانه هنوز در ایران تحقیقات کافی در این باره صورت نگرفته است. * نانو بیوتکنولوژی از دیگر حوزه های فناوری نانو در دنیا عقب مانده استداوودی ادامه داد: روند رشد نانو بیوتکنولوژی در مقایسه با نانو تکنولوژی در جهان از سرعت کمتری برخوردار بوده و نیز در نانو بیوتکنولوژی زیر شاخه پزشکی از کشاورزی بیشتر توسعه یافته است که علت آن را می توان اهمیت موضوع مورد بررسی در پزشکی یعنی انسان برشمرد.وی خاطر نشان کرد: نداشتن پایه علمی در خصوص فناوری نانو در رشته های کشاورزی و منابع طبیعی نسبت به رشته های علوم پایه مانند شیمی و فیزیک از دیگر موانع توسعه این فناوری در صنایع غذایی است که باید تعدیل و برطرف شود.عضو هیئت علمی پژوهشکده بیوتکنولوژی کشاورزی گفت: کمیته فناوری نانو وزارت جهاد کشاورزی در چند سال اخیر اقداماتی را برای آموزش محققان انجام داده و در آینده نیز باید اجرای مکمل سند راهبردی فناوری نانو به طور جدی پیگیری شود تا شاهد رشد این فناوری در حوزه کشاورزی باشیم.داوودی با بیان اینکه به تازگی مراکز آموزشی و دانشگاهی از نانو بیوتکنولوژی کشاورزی استقبال خوبی داشته اند افزود: برای توسعه فناوری نانو لازم است همه مراکز دانشگاهی، تحقیقاتی و اجرایی با هم همکاری داشته باشند تا بتوان به نتیجه مطلوب رسید.
سلامت نیوز : كارشناسان انگلیسی تاكید كردند كه بسته‌بندی‌های هوشمند برای مواد غذایی بهترین و موثرترین راه كار برای تشخیص و اطمینان از میزان سلامت خوردنی‌ها هستند.

به گزارش ایسنا، این سیستم جدید به گونه‌ای طراحی شده كه اگر مواد غذایی كیفیت خود را از دست دهند یا فاسد شوند، رنگ بسته بندی آنها تغییر می‌كند و به مشتریان نسبت به پرهیز از مصرف آنها هشدار می‌دهد.


به گفته كارشناسان، این بسته‌ بندی‌های پلاستیكی هوشمند می‌توانند تشخیص دهند كه چه موقع تاریخ مصرف گوشت، ماهی و حتی سالاد گذشته است و آشكار می‌سازد این مواد غذایی مدت طولانی بیرون از یخچال بوده‌اند. هم چنین اگر بسته بندی غذا به هر ترتیب باز شده و یا آسیب دیده باشد این سیستم به مصرف كننده هشدار می‌دهد.

به گزارش روزنامه دیلی میل، در گذشته برای تعیین میزان سلامت غذایی، متخصصان از وارد كردن برچسب‌های نشانگر به درون بسته‌های مواد غذایی استفاده می‌كردند اما تكنیك جدید شامل یك پلاستیك تازه طراحی شده است كه به طور مستقیم برای بسته بندی كردن مورد استفاده قرار می‌گیرد و كاربرد آن بسیار ساده است.

طراحان این روش كارآمد و بهداشتی می‌گویند كه ظرف دو سال آینده بسته بندی‌های هوشمند مواد غذایی وارد فروشگاه‌ها خواهند شد
http://ict.moe.org.ir/_ICT/Documents...sification.pdf