راهکارهای تولید گرما به غیر از انرژی های فسیلی و برق و .....

[hossien]

همانطور که می دانید قدیم هم با تور خورشید این کار را میکردن و هچ ضرر نداشت. اما این فرآیند زمان بر هست. درسته؟
شما دنبال مکانیزمی باشید که یا استفاده از نور خورشید استفاده کنید اما زمان را بهبود بدین
این مزیت کار شما نسبت به تمام فرآیند های غیر مصنوعی از قبل اشعه امواج الکترومغناطیس و ... هست.

- - - به روز رسانی شده - - -

از ابزاری مثل تریز (triz) هم می تونید استفاده کنید.

[bobatmm]

همانطور که می دانید قدیم هم با تور خورشید این کار را میکردن و هچ ضرر نداشت. اما این فرآیند زمان بر هست. درسته؟
شما دنبال مکانیزمی باشید که یا استفاده از نور خورشید استفاده کنید اما زمان را بهبود بدین
این مزیت کار شما نسبت به تمام فرآیند های غیر مصنوعی از قبل اشعه امواج الکترومغناطیس و ... هست.

- - - به روز رسانی شده - - -

از ابزاری مثل تریز (triz) هم می تونید استفاده کنید.

فقط بحث زمان یا انرژی نیست که ، یه فرآیندی باید باشه که تمام ویژگی های کیفی رو هم در نظر بگیره(چون ماده غذاییه دیگه).
مثلا در بحث خورشید ، آلودگی هست ، چروکیدگی هست، خشک شدن سطحی و سخت شدن سطحی هست ، اثر روی رنگدانه ها هست ، منحنی های سایکرومتری و منحنی های خشک شدن ، رسیدن به دوره رطوبت بحرانی ، دوره ثابت و نزولی ، عطر و طعم و فلیور ، تخلخل ، تخریب ساختار ، بافت ، تولید طعم های نامطلوب ، پریدن مواد فرار ، پریدن اسیدهای ایجاد کننده طعم نامناسب ، زمان فرآیند ، مصرف انرژی ، همه ی اینها دخیله تا ما بگیم یه فرآیند خوب بود.
تازه همه این عوامل برای تک تک مواد غذایی باز فرق میکنه...

اونچه که من تا به حال بهش رسیدم خشک کردن هیبریدی و رفراکتانت بوده که خیلی الان در دنیا مورد بررسی و استقبال قرار گرفته و انجام میشه. ولی باز هم دارم مطالعه میکنم تا از بین کلیه ی مطالعاتم و پیشنهادات شما دوستان و بررسی منابع مختلف و کمک گرفتن از همه ، به یه راه خیلی نوین و خوبی برسم....

[bobatmm]

همانطور که می دانید قدیم هم با تور خورشید این کار را میکردن و هچ ضرر نداشت. اما این فرآیند زمان بر هست. درسته؟
شما دنبال مکانیزمی باشید که یا استفاده از نور خورشید استفاده کنید اما زمان را بهبود بدین
این مزیت کار شما نسبت به تمام فرآیند های غیر مصنوعی از قبل اشعه امواج الکترومغناطیس و ... هست.

- - - به روز رسانی شده - - -

از ابزاری مثل تریز (triz) هم می تونید استفاده کنید.

در مورد مایکرویو هم که گفتین ، مثلا یه تفاوت خورشید با مایکرویو اینه که خورشید از بیرون خشک میکنه به سمت داخل ، مایکروویو از داخل به سمت بیرون خشک میکنه که این در خشک کردن یکنواخت و مطلوب مواد غذایی خیلی مهم و به درد بخوره...

[rodric]

در ضمینه خشک کردن انواع چیز ها اصلا لزومی به استفاده از گرما نیست شما فقط باشد شرایطی را فراهم کنید تا فرایند تبخیر تسهیل بشه ... از جمله استفاده از نیروی خلا و نیز استفاده از جاذب های آب ( نمک های گوناگون از جمله نمک های کلسیم ) اگر از این توانایی ها حداکثر استفاده رو بکنید در زیر دمای اتاق هم میشه تبخیر را انجام داد.

[bobatmm]

در ضمینه خشک کردن انواع چیز ها اصلا لزومی به استفاده از گرما نیست شما فقط باشد شرایطی را فراهم کنید تا فرایند تبخیر تسهیل بشه ... از جمله استفاده از نیروی خلا و نیز استفاده از جاذب های آب ( نمک های گوناگون از جمله نمک های کلسیم ) اگر از این توانایی ها حداکثر استفاده رو بکنید در زیر دمای اتاق هم میشه تبخیر را انجام داد.

بله چرا نمیشه ولی هزینه گزافی به بار میاره. همین مورد در موارد مواد حساس به حرارت انجام میشه(خشک کن تصعیدی مثلا) ، که هزینه اش ماکزیمم هست. یا در مورد جاذب های آب ، فقط جاذب آب مطرح نیست که ، هوا که مرطوب میشه یا خشک میشه ، دماش فرق میکنه و اینها سیکل دارن و اگه به این راحتی ها بود با یه جاذب همه چی رو تا حالا حل کرده بودن...

ما خشک کن خلایی داریم ، خشک کنی که جاذب داره و پمپ گرمایشی داره داریم ، هرجورشو داریم ولی هنر اینه که بتونی :
با کمترین هزینه و پیچیدگی ، بهترین کیفیت رو تولید کنید.