آرشیو طرز تهیه پیش غذا های بین المللی

[Sa.n]

تست Gorgonzola

مواد لازم :
3 اونس پنیر گرگنزولا خرد شده
2 قاشق غذا خوری کره
10 تکه نان سفید ( مانند Ciabatta ویا French bagel)

مرحله اول

پنیر گرگنزولا را داخل ظرف بریزید و کره را اضافه کنید

مرحله دوم

کره را با چنگال له کنید و آنرا به خوبی با پنیر مخلوط کنید

مرحله سوم

از یک چاقو صاف استفاده کنید و 1/10 مواد را بر روی تکه ای نان بمالید ، این کار را با بقیه مواد باقی مانده نیز انجام دهید

مرحله چهارم

تکه های نان را بر روی صفحه فر قرار دهید و به مدت 10 دقیقه با 375 درجه فارنهایت آنها را بپزید

به صورت گرم سرو کنید

منبع


با تشکر از بانو yas-90 عزیز که در تهیه این مقاله همکاری داشتند

[Sa.n]

آرشیو طرز تهیه پیش غذا های بین المللی



در این تاپیک قصد داریم طرز تهیه پیش غذا های بین المللی را برای شما دوستان اماده و به اشتراک بگذاریم

امیدوارم که تاپیک مورد پسند شما واقع شود

با سپاس از بانو yas-90 گرامی به دلیل همکاری و کمک رسانی در اجرایی شدن این تاپیک

[Sa.n]

پاسترامی با نان کرویسانت


مواد لازم :
2 تکه نان کرویسانت
2 قاشق چای خوری سس ماستارد
4 تکه پاسترامی ( گوشت شانه گاو ادویه زده شده )
4 تکه پنیر سوئیسی

طرز تهیه

فر را با 300 درجه فارنهایت آماده کنید . نان ها را با چاقو تیز به دو تکه برش دهید



یک قاشق چای خوری از ماستارد را بر روی یکی از دو برش نان بمالید





سپس دو تکه از پاسترامی را روی نان قرار بدهید





در مرحله بعدی پنیر سوئیسی را به عنوان لایه بعدی روی نان قرار دهید


در آخر تکه دیگر نان را بگذارید



ساندویچ ها را داخل فر قرار دهید و به مدت 4-5 دقیقه اجازه پخت به آنها بدهید



بدون اتلاف وقت پیش غذا را سرو کنید

[Sa.n]

خرد کردن صحیح گوجه فرنگی

گوجه فرنگی را به 5 قسمت تقسیم کنید





هر تکه از گوجه ها را به صورت عمودی به چند قسمت تقسیم کنید



سپس با چند برش دیگر به صورت افقی گوجه فرنگی را به چندین تکه کوچک تقسیم کنید

[Sa.n]

بوریتو مرغ و گوجه فرنگی

مواد لازم :

4 ورق تورتیلا ( 10 اینچی )
2 قاشق غذا خوری سس خردل
1/2 پیمانه میکس سبزیجات
2/3 پیمانه مرغ پخته شده به همراه سس مایونز ، خرد شده به قطعات کوچک
1 گوجه فرنگی کوچک
1/2 پیمانه پنیر خرد شده مازارلا

* نکته تغذیه ای : این غذا نه تنها دستور پخت آسانی دارد بلکه بسیار سالم و مقوی میباشد

طرز تهیه

با استفاده از یک چاقو نیمی از یک قاشق غذا خوری سس خردل را روی یک وجه از ترتیلا بمالید





1/4 پیمانه از سبزیجات را در یک سمت از نان ترتیلا ریخته ( نیمی از قسمتی که رو به روی شما قرار دارد )



1/4 مرغ خرد شده را روی سبزیجات ریخته



گوجه فرنگی را به صورتی که در پست قبل گفته شد خرد کرده و روی مرغ ها بریزید




1/4 مازارلا را اضافه کنید



حال به صورت زیر ساندویچ را بپیچید









حال ساندویچ ها را در تابه که قبلا قرار دادید بزارید و ظرف چند دقیقه با درجه متوسط بپزید


برای سرو کردن ، ترتیلا ها را از وسط نصف کنید و گرم یا سرد سرو کنید

[Sa.n]

مرغ گرویر پانی نی

مواد لازم
8 برش نان ( نان سیباتا بهترین انتخاب است )
1/4 پیمانه سس خردل
1/2 پیمانه میکس سبزیجات
1 پیمانه مرغ پخته وسس مایونز زده شده و خرد شده
4 اونس پنــــــــیر گرویر
1/4 پیمانه روغن زیتون

*نکته تغذیه ای : خوش طعم و لذیذ . . . گزینه مناسبی برای ناهار

طرز تهیه
با استفاده از یک قلم مو تمام تکه های نان را روغن بمالید



سمت روغنی نان را زیر قرار داده و روی آن 4 تکه سبزیجات و 1/4 مرغ را بریزید





پنیر را به 8 قسمت باریک تقسیم کرده و دو تکه از پنیر را روی نان قرار دهید




سس خردل را روی نان دیگری که قبلا روغن زیتون به آن مالیده اید بمالید و سپس تکه نان را روی ساندویچ قرار دهید





به مدت 5-6 دقیقه ساندویچ بدست امده را گریل کنید ( تا زمانی که طلایی شود )

[Sa.n]

تست آسیاگو با آویشن کوهی


مواد لازم :

2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
2 عدد سیر بسیار ریز خرد شده
8 برش نان
1/2 پیمانه آسیاگو خرد شده ( یا پنیر پارمسان )
1 قاشق غذاخوری آویشن خشک

نکته تغذیه ای : به عنوان اسنک یا صبحانه میل شود

طرز تهیه
فر را با 360 درجه فارنهایت گرم کنید و سیر و روغن زیتون را در ظرفی ریخته و مخلوط کنید سپس با قلم مو روغن زیتون را روی نان ها بمالید و قسمت بالایی نان پنیر بریزید و آویشن را اضافه کنید











نان ها را در فر قرار داده به مدت 10-15 دقیقه و یا تا زمانی که روی نان طلایی شود .

سپس گرم سرو کنید

[Sa.n]

Bruschetta Al Pomodoro


مواد لازم :

2 گوجه فرنگی متوسط خرد شده
1 قاشق چای خوری سبزی ایتالیایی
4 قاشق غذا خوری پنیر پارمسان رنده شده
2 قاشق غذا خوری روغن زیتون
نمک به مقدار لازم
فلفل سیاه به مقدار لازم
1 عدد نان فرانسوی ( یا پیاز ) کوچک

طرز تهیه

گوجه فرنگی ها را در ظرف ریخته و پنیر رنده شده و سبزیجات و فلفل و روغن و نمک را اضافه میکنیم












به خوبی مخلوط میکنیم



سپس روی مواد را پوشانده و در یخچال قرار دهید به مدت 1-2 ساعت

نان ها را به نحوی که در عکس مشخص است برش دهید



نان ها را در فر قرار میدهیم تا روی آنها به خوبی قهوه ای رنگ شود



زمانی که نان ها گرم هستند میکس گوجه فرنگی را روی انها بریزید

شما میتوانید برای چند دقیقه نان ها را داخل فر گذاشته تا پنیر روی نان ذوب شود




درآخر میتوانید مقداری سیر روی نان بریزید

[Sa.n]

Sun-dried Tomato Baguette



مواد لازم

1 عدد نان باگت کوچک

2 قاشق چای خوری سس خردل

6-5 تکه گوجه فرنگی خشک شده و نصف شده

4-3 تکه پنیر نرم ( مانند Taleggio, Raclette)

فر را با 300 درجه فارنهایت گرم کنید .

باگت را از وسط نصف کنید .



سس خردل را بر روی یکی از برش های نان بمالید



سپس گوجه فرنگی ها را اضافه کنید



و پنیر را اضافه کنید



سپس نان را در فر قرار داده به مدت 5-4 دقیقه تا زمانی که پنیر ها به خوبی اب شود

[Sa.n]

میگو و کاپ تخم مرغ


1 ورق یخ زده خمیر پف دار
6 اونس میگو کوچک ( در صورت استفاده از میگو یخ زده در آب یخ قرار دهید ، در صورت استفاده از کنسرو میگو ها را شستشو دهید )
4 اونس پنیر خامه ای بدون شکر در دمای اتاق
1/2 قاشق چایخوری نمک
1/8 قاشق چایخوری پودر خردل
1/4 قاشق چایخوری پودر سیر
1/4 قاشق چایخوری پودر پیاز
2 قاشق چایخوری شیر
2 عدد تخم مرغ کوچک
7-8 عدد پیازچه
قالب شیرینی پزی مافین 12 تایی

طرز تهیه

پنیر خامه ای را داخل ظرف ریخته و نمک و پودر سیر و پودر پیاز و پودر خردل و شیر را اضافه کنید و به خوبی هم بزنید















تخم مرغ ها را اضافه کنید





با همزن به خوبی هم بزنید تا ماده صافی بدست بیاورید


فر را با 400 درجه فارنهایت آماده کنید

ته قالب را به خوبی چرب کنید


سپس خمیر را به مربع های نسبتا بزرگ برش دهید و در داخل قالب قرار دهید ، با انگشت های خود خمیر را فشار داده تا در قالب بنشیند .







سپس 3-4 تکه میگو را داخل قالب قرار دهید



سپس مایعی که قبلا تهیه شده بود را داخل قالب ها بریزید ( به مقدار 4-3 قاشق چای خوری )





سپس پیازچه ها را خرد کرده و اضافه کنید




به مدت 10-12 دقیقه بپزید تا نان ها طلایی شود .



گرم سرو کنید