بینی ما میتواند بیش از 1 تریلیون بو را شناسایی و استشمام کند !(مقاله اختصاصی )

[Sa.n]

بینی ما میتواند بیش از 1 تریلیون بو را شناسایی و استشمام کند !(مقاله اختصاصی )



بینی عضویست که در بدن کمتر به آن توجه میشود اما محاسبات جدید نشان داده که همین عضو توانایی این را دارد که حداقل 1 تریلیون بو را استشمام کند .
برخی از بو ها در بینی ما به رسمیت شناخته شده اند که تعداد آنها حدود 400 نوع بو است بو هایی مثل : گل ، قهوه و ....
اکثر افراد عقیده دارند که انسان میتواند 10000 بوی متفاوت را تشخیص دهد اما اصلیت ماجرا این است که انسان به طور حداقل میتواند 1 تریلیون بو متفاوت را استمشمام کند حتی در حیوانات هم همینطور است که آنها برای پیدا کردن غذا و بعضی برای زندگی نیاز شدیدی به حس بویایی دارند .
در یک بینی معمولی انسان بیش از 400 نوع گیرنده بو وجود دارد .
برای آزمایش اینکه آیا انسان میتواند 10000 بوی مختلف را تشخیص دهد کار بسیار سختی است بنا بر این Leslie Vosshall و همکارانش در Rockefeller University در New York آزمایشی به این صورت انجام دادند .
آنها 128 مولکول دارای بوی مختلف را با هم مخلوط کردند که بوهایی مانند بوی مرکبات و... بودند اما با این تفاوت که این بو ها باری بینی انسان نا شناخته محسوب میشدند که در آخر این بو ها مجموعه ای از 260 ویال (vials) را تشکیل دادند .
و به طور جداگانه آنها را به دست داو طلبان دادند و در کمال تعجب تمام داوطلبان به درستی ویال ها را تشخیص داده بودند .
با توجه به این یافته ها انسان میتواند حداقل 1 تریلیون بوی متفاوت را استشمام کند که البته vosshall میگوید که قطعا در طبیعت تنها 128 نوع مولکول دارای بو وجود ندارد بلکه مولکول های خیلی بیشتری وجود دارد و با اشاره به این نکته قطعا بینی انسان توانایی استشمام بیشتر از 1 تریلیون بو را دارد .

مقاله اختصاصی سایت علمی نخبگان جوان

منابع :
http://www.newscientist.com/article/...l#.Uy6q-_mSyIg
http://www.livescience.com/44240-hum...on-scents.html

مترجم: Sa.n

[Sa.n]

این ویدیو هم مربوط به همین مطلب هست و گوشه ای از آزمایشات توضیح داده شده
http://www.aparat.com/v/z5dVc

[Almas Parsi]

بینی انسان دست‌کم1,000,000,000,000 بو را تشخیص می‌دهد!

- تاکنون تصور می‏‌شد حس بویایی انسان می‌تواند 10هزار بوی مختلف را تمیز دهد، اما پژوهشگران نشان داده‌اند که توان تشخیص حس بویایی انسان به مراتب فراتر از این مقدار است.

مجید جویا: گروهی از دانشمندان می‌گویند که بینی انسان می‌تواند دست کم یک هزار میلیارد بوی متفاوت را تشخیص دهد.
تا پیش از این تصور می‌شد حد نهایی توانایی بویایی ما چیزی در حدود 10 هزار بو است؛ اما چند وقتی است که دانشمندانی که در مورد حس بویایی تحقیق می‌کنند، شک کرده بودند که احتمالا تعداد بوهای قابل تشخیص توسط انسان خیلی بیشتر از این‌ها است، اما پژوهش‌های چندانی جهت کاوش محدودیت توانایی حسی بویایی انسان انجام نشده بود.

یک پژوهشگر بویایی از دانشگاه راکفلر نیویورک به نام آندرس کلر، که از نویسندگانمقاله اخیر است، می‌گوید: «همینجا بود، فقط تا به حال کسی انجامش نداده بود».

کلر و همکارانش برای بررسی محدودیت‌های حس بویایی انسان، ترکیب‌های بو از 10، 20 یا 30 جزء انتخاب شده از یک مجموعه 128 مولکولی عطر را با یکدیگر مقایسه کردند. سپس از 26 داوطلب شرکت کننده در این تحقیق خواستند تا مخلوطی که در هر نمونه، دو تا از سه بوی آن شبیه به هم بودند را بو کرده و بوی متفاوت را تشخیص دهند.

وقتی که دو مخلوط حاوی عناصری بودند که بیش از 51٪ درصد با یکدیگر همپوشانی داشتند، اکثر شرکت کنندگان در تمییز بین آنها با مشکل مواجه می‌شند. سپس محققان تعداد مخلوط‌های ممکنی را که کمتر از 51 درصد همپوشانی داشته باشند، محاسبه کردند تا به تخمینی از اینکه توانایی بینی انسان در بو کردن بوها چقدر است برسند.

پاسخ نهایی حیرت‌انگیز بود، حداقل یک هزار میلیارد.دونالد ویسلون که محقق بویایی در دانشکده پزشکی دانشگاه نیویورک است، می‌گوید که این یافته‌ها تکان دهنده است. او امیدوار است که برآورد جدید به محققان کمک کند تا بتوانند سر از این رمز سر به مهر باز کنند که چطور مغز و بینی برای پردازش کردن بوها با یکدیگر کار می کنند.


بینی انسان در حدود 400 نوع گیرنده بویایی دارد. برای مثال زمانی که بوی قهوه در فضای اتاق به جریان می‌افتد، گیرنده‌های مخصوصی در بینی، اجزای مولکولی عطر آن را حس می‌کنند و سپس یک سری پاسخ‌های عصبی را برمی‌انگیزند که سبب می‌شوند که توجه شخص به سمت ظرف قهوه جلب شود.

اما بسیاری از جزئیات این توالی هنوز ناشناخته است.عصب‌شناس دیگری به نام نوام سوبل می‌گوید: «ارتباط بین تعداد چیزهای معطری که می‌‌توان بین انها تمایز قائل شد و تعداد گیرنده‌های حسی بویایی که داریم، هنوز نامعلوم است».برخی از دانشمندان فرض را بر این نهاده‌اند که هرچه تنوع گیرنده‌های بویایی که داریم بیشتر باشد،‌ به معنی این است که حس بویایی قوی‌تری داریم.


اما این تنها مشکلی نیست که دانشمندان در راستای تعیین توانایی ما برای بو کردن با آن مواجه‌اند.ویلسون می‌گوید: «سخت می‌توان بوها را دسته بندی کرد».

دانشمندان می‌توانند بوها را به چندین دسته طبقه‌بندی کنند، اما بر خلاف دسته‌بندی‌های مشابه در رنگ‌ها و صداها، ارتباط بین این دسته‌های بو واضح نیست و بوها در یک زنجیره مشخص قرار نمی‌گیرند. به گفته ویلسون، در کاربرد واقعی، مقایسه شیء گرای بوهای پیچیده و مشک‌وار یک اسپری بدن با عطر دیگری که اسانس وانیل در ترکیب آن به کار رفته، کار بسیار سختی خواهد بود.


یافتن پاسخی برای این پرسش‌ها، بر عهده محققینی است که در آینده بخواهند در این زمینه کار کنند. اما کلر می گوید: «من امیدوارم که این تحقیق دست کم به رد این افسانه که انسان‌ها حس بویایی ضعیفی دارند، کمک کنند».

[farhad_jomand]

	منبع خبر:isna
طبقه بندی:همه موارد	تاریخ خبر:1393/01/17

توانایی بینی در بوییدن یک تریلیون رایحه

برخلاف نتایج بدست آمده در مطالعات قبلی، محققان آمریکایی دریافته‌اند که بینی انسان قادر به تشخیص یک تریلیون رایحه مختلف است.
به گزارش سرویس پژوهشی خبرگزاری دانشجویان ایران(ایسنا)، چشم انسان از سه گیرنده نوری برای مشاهده 10 میلیون رنگ مختلف استفاده می‌کند و گوش نیز قادر به شنیدن 500 هزار نوا یا صوت مختلف است.
بر اساس مطالعه صورت گرفته در سال 1927 میلادی، بینی با استفاده از 400 گیرنده بویایی تنها قادر به استشمام 10 هزار رایحه است.
اما محققان دانشگاه راکفلر با هدف بررسی این فرضیه، توانایی افراد در تمایز قائل شدن بین رایحه 128 مولکول مختلف را مورد بررسی قرار دادند؛ این مولکول‌ها بصورت تصادفی در گروه‌های 10، 20 یا 30 عددی مخلوط شدند تا بوهای ناآشنایی تولید شوند.
از 26 داوطلب برای شناسایی سه نمونه رایحه – دو رایحه مشابه و یک رایحه متفاوت استفاده شد.
نتایج بدست آمده توسط نشان می‌دهد که بینی انسان در میزان تعداد محرک‌های قابل تمایز، از چشم و گوش پیشی گرفته و قادر به استشمام یک تریلیون رایحه مختلف است که این توانایی بخش کوچکی از قدرت بویایی انسان را تشکیل می‌دهد.
به گفته دکتر «لسلی ووشال» یکی از نویسندگان این مطالعه، این نخستین آزمایش واقعی در خصوص قدرت بویایی انسان محسوب می‌شود؛ اگرچه قدرت بویایی حیوانات دو تا سه برابر انسان است، اما قدرت بویایی انسان نیز بسیار قابل توجه است.
نتایج این مطالعه در مجله Science منتشر شده است.