فواید و خواص درمانی خوردن ماهی و ضررهای آن

[niusha231]

فواید و خواص درمانی خوردن ماهی و ضررهای آن



اسرار گياهان دارويى بهترين جا براى ماهى خوب بهترين خوراك ماهى بهترين طريقه پختن ماهى بهترين نوع ماهى جانور درمانى خواص ماهی خوردن ضرر خوردن ماهی ضررهای درمانی ماهی ضررهای ماهی فواید درمانی ماهی فواید و خواص درمانی خوردن ماهی فواید و خواص درمانی خوردن ماهی و ضررهای آن

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -ماهى‏
بهترین نوع ماهى عبارت است از: بسیار بزرگ و کلفت و سخت گوشت نباشد. و نیز بو نگرفته باشد و بسیار خشک و بسیار چرب نیز نباشد.
بهترین گوشت ماهى آن است که بتوان با دست آن را از هم جدا نمود. از ماهى‏هاى سفت گوشت باید کوچک‏ترها را و از ماهى‏هاى سست گوشت بزرگ‏ترها را براى خوردن انتخاب کرد.
بهترین جا براى ماهى خوب آبگیرهاى سنگى و آب‏هایى است که بر ریگزار جارى هستند. آبگیرهاى شیرین و دور از آلایش خوب هستند. آبگیرهاى سیاه گل، مرداب، آب‏هاى بیابانى، دریاچه‏هاى که چشمه در آن نجوشد و به رودخانه نریزد ماهى خوب پرورش نمى‏دهد.
ماهى دریاى جنوب، خوب و لطیف است.

بهترین خوراک ماهى این است که بر ظرف بریان کنند. ماهى سرخ شده در روغن با ادویه‏جات براى کسانى که معده نیرومند دارند خوب است. اما برشته‏اش غذایى‏تر و دیرتر به معده مى‏رسد.
بهترین طریقه پختن ماهى آن است که اول آب را بجوشانید و سپس ماهى را در آب جوشیده بیاندازید.
همه انواع ماهى‏ها سردند. ماهى شور گرم و خشک است و هرچه کهنه‏ تر شود گرمى و خشکى آن زیادتر مى‏شود.
ماهى تازه بلغم آبکى آورد. اعصاب را سست مى‏کند و تنها با معده‏اى که بسیار گرم باشد سازگار است.
سر ماهى خشکیده نمک سود شده و سوخته در آفتاب را اگر بر موضع گزش سگ هار یا کژدم بگذارید مفید است.
فواید انواع آن: بریان کردن تازه آن در آتش بهتر از بریان کردن در روغن است/ تولیدکننده منى و شیر و پیه کلیه، نرم‏کننده ریه و جهت سل، دق، ضعف کبد، یرقان/ کباب آن با آبغوره و سماق جهت درمان اسهال.
خوردن ماهى تازه بریان با پیاز تازه سبز و آشامیدن نوشیدنى معتدل بعد از آن تولیدکننده منى و نعوظ/ ماهى را در آرد خوابانده و سپس با روغن بریان نمایید و بخورید، ایجاد تشنگى بسیار و دیرهضم/
مضر: نوشیدن آب بسیار پس از خوردن آن
مصلح آن: پختن آن با روغن گاو یا روغن بادام یا کنجد و خوردن زنجبیل پرورده، عسل، گلقند.
مالیدن نمک‏سود آن جهت ورم مقعد، گزیدن عقرب و سگ دیوانه/ مالیدن استخوان سوخته آن جهت درمان لک‏هاى سفید پوست/ خوردن ماهى بدون آرد و نان باعث هضم سریع‏تر آن.
__________________________________________________
(۱). مخزن الادویه اسرار گیاهان دارویى جانور درمانى- مولف: عقیلى خراسانى- حاجى شریف- به کوشش: احمد مقدم- کاظم- ناشر: شرکت باورداران- حافظ نوین- محدث.