آبجی
14th April 2010, 03:10 AM
http://www.iranmania.com/nutrition/foodstuff/images/porteghal.jpg
پرتقال ميوه اي است از نوع مركبات كه بسيار لذيذ و خوش طعم است و درخت آن معمولاً در شمال و جنوب كشورما پرورش داده مي شود.
ميوه ، گل و برگ قسمت هايي از درخت پرتقال هستند كه مورد استفاده قرار مي گيرند.پرتقال را به صورت خام و پخته در شربت، مربا، بستني و... استفاده مي كنند.
در بين مركبات از همه مفيدتر، پرتقال است و خوردن آن به همه بيماران توصيه مي شود.
تركيبات غذايي ـ شيميايي پرتقال
از تجزيه پرتقال علاوه بر آب مواد زير به دست مي آيد:
ويتامينهاي (آ ـ A)، (1ب ـ 1B)، (2ب ـ 2b)، (ث ـ C)، (د ـ D)، پروتئين، چربي، مواد قندي، املاح معدني، كلسيم، آهن، فسفر، پتاسيم، سلولز، اسانسها، كاروتن، اسيدماليك، اسيد سيتريك و... (هر 28 گرم پرتقال، 11 كيلو كالري ارزش انرژي زايي دارد).
نشانه هاي يك پرتقال خوب
1ـ پوست پرتقال نازك باشد.
2ـ پوست آن هنگام لمس نرم باشد.
3ـ پر گوشت و سنگين باشد نه پوك و كم آب زيرا پرتقالهاي سنگين، گوشت و آب زياد دارند و شيرين هستند.
خواص غذايي ـ دارويي پرتقال
آب پرتقال با مزه شيرين متمايل به ترشي، سرشار از ويتامين مخصوصا ويتامين ث ـ C است. به همين خاطر براي ايجاد نيرو و مقاومت در برابر بيماري ها و سختي هاي زندگي بسيار مؤثر است. همچنين به كساني كه تازه از بستر بيماري برخاسته اند و دوران نقاهت را مي گذرانند، خوردن آن بسيار توصيه شده است.
آب پرتقال به علت دارا بودن پروتئين ، بويژه قند كافي، باعث تقويت عمومي بدن مي شود.
وجود مواد معدني كافي در آب پرتقال بويژه پتاسيم، باعث مي شود كه حجم ادرار افزايش بيابد و از اين طريق سموم بدن دفع شود و انسان حالت نشاط پيدا كند.
وجود هورمونهاي رشد و نمو، كلسيم، فسفر و ويتامينهاي (آ ـ A) و (ث ـ C) در آب پرتقال، شرايط لازم براي رشد و نمو استخوانها و عاج سازي براي استحكام دندانها را فراهم مي كند. لذا براي تقويت و رشد اطفال و براي تأمين مواد لازم جهت بانوان شيرده و حامله بسيار مفيد است.
پرتقال به وسيله املاح فراوان خود، موجب قليايي شدن خون مي شود و هنگام پيري از بالا رفتن ترشي خون جلوگيري مي كند.
پرتقال هم مثل ديگر مركبات، نيروي الكتريكي بدن را زياد مي كند و مانع از رسوب خون در جدار رگها مي شود.آب پرتقال و اسانس پرتقال خاصيت ضدعفوني كننده دارند، از اين رو معمولاً در تهيه پمادهاي ضدعفوني كننده، ادكلن، محلولهاي زيبايي و معطر كردن شربتهاي طبي به كار مي رود.
بهترين و طبيعي ترين راه مبارزه با يبوست، خوردن روزانه يك تا دو ليوان آب پرتقال است.
از آب پرتقال براي درمان تب استفاده مي شود.
با اينكه پرتقال داراي قند است ولي براي مبتلايان به مرض قند (ديابت) مفيد است.
فعاليت سلولها را زياد مي كند و بر قدرت اعصاب مي افزايد.
پرتقال براي نرم و لطيف كردن پوست بسيار مفيد است.
جوشانده پوست پرتقال و نارنج خيلي زود بي اشتهايي را درمان مي كند.
براي معالجه زكام و گريپ، مي توانيد آب يك عدد پرتقال را در يك فنجان آب جوش بريزيد و با دو حبه قند شيرين كنيد، سپس شب موقع خواب، داغ داغ آن را بنوشيد.
خون را تصفيه مي كند و براي معالجه خونريزي هاي شديد و تشنج ها فوق العاده مفيد است.
به بيماران آسمي، روماتيسمي و پوستي كه مقداري تركيبات كورتون مصرف مي كنند، توصيه مي شود براي جلوگيري از عوارض اين دارو، حتماً پرتقال مصرف كنند.
خلال پوست و گوشت پرتقال در شيريني پزي مصرف مي شود.
همچنين در تهيه سالاد، كمپوت و... نيز از آن استفاده مي كنند.
اثرات شفابخش برگ پرتقال
دم كرده برگ پرتقال عمل هضم غذا را آسان مي كند و در درمان ميگرن مؤثر است
دم كرده برگ پرتقال با پوست نارنج يا بهار نارنج جهت آرام كردن تپش قلب به كار مي رود.
همچنين نوشيدن يك فنجان از اين دم كرده در چند شب پي درپي، بي خوابي را معالجه مي كند.
پرتقال ميوه اي است از نوع مركبات كه بسيار لذيذ و خوش طعم است و درخت آن معمولاً در شمال و جنوب كشورما پرورش داده مي شود.
ميوه ، گل و برگ قسمت هايي از درخت پرتقال هستند كه مورد استفاده قرار مي گيرند.پرتقال را به صورت خام و پخته در شربت، مربا، بستني و... استفاده مي كنند.
در بين مركبات از همه مفيدتر، پرتقال است و خوردن آن به همه بيماران توصيه مي شود.
تركيبات غذايي ـ شيميايي پرتقال
از تجزيه پرتقال علاوه بر آب مواد زير به دست مي آيد:
ويتامينهاي (آ ـ A)، (1ب ـ 1B)، (2ب ـ 2b)، (ث ـ C)، (د ـ D)، پروتئين، چربي، مواد قندي، املاح معدني، كلسيم، آهن، فسفر، پتاسيم، سلولز، اسانسها، كاروتن، اسيدماليك، اسيد سيتريك و... (هر 28 گرم پرتقال، 11 كيلو كالري ارزش انرژي زايي دارد).
نشانه هاي يك پرتقال خوب
1ـ پوست پرتقال نازك باشد.
2ـ پوست آن هنگام لمس نرم باشد.
3ـ پر گوشت و سنگين باشد نه پوك و كم آب زيرا پرتقالهاي سنگين، گوشت و آب زياد دارند و شيرين هستند.
خواص غذايي ـ دارويي پرتقال
آب پرتقال با مزه شيرين متمايل به ترشي، سرشار از ويتامين مخصوصا ويتامين ث ـ C است. به همين خاطر براي ايجاد نيرو و مقاومت در برابر بيماري ها و سختي هاي زندگي بسيار مؤثر است. همچنين به كساني كه تازه از بستر بيماري برخاسته اند و دوران نقاهت را مي گذرانند، خوردن آن بسيار توصيه شده است.
آب پرتقال به علت دارا بودن پروتئين ، بويژه قند كافي، باعث تقويت عمومي بدن مي شود.
وجود مواد معدني كافي در آب پرتقال بويژه پتاسيم، باعث مي شود كه حجم ادرار افزايش بيابد و از اين طريق سموم بدن دفع شود و انسان حالت نشاط پيدا كند.
وجود هورمونهاي رشد و نمو، كلسيم، فسفر و ويتامينهاي (آ ـ A) و (ث ـ C) در آب پرتقال، شرايط لازم براي رشد و نمو استخوانها و عاج سازي براي استحكام دندانها را فراهم مي كند. لذا براي تقويت و رشد اطفال و براي تأمين مواد لازم جهت بانوان شيرده و حامله بسيار مفيد است.
پرتقال به وسيله املاح فراوان خود، موجب قليايي شدن خون مي شود و هنگام پيري از بالا رفتن ترشي خون جلوگيري مي كند.
پرتقال هم مثل ديگر مركبات، نيروي الكتريكي بدن را زياد مي كند و مانع از رسوب خون در جدار رگها مي شود.آب پرتقال و اسانس پرتقال خاصيت ضدعفوني كننده دارند، از اين رو معمولاً در تهيه پمادهاي ضدعفوني كننده، ادكلن، محلولهاي زيبايي و معطر كردن شربتهاي طبي به كار مي رود.
بهترين و طبيعي ترين راه مبارزه با يبوست، خوردن روزانه يك تا دو ليوان آب پرتقال است.
از آب پرتقال براي درمان تب استفاده مي شود.
با اينكه پرتقال داراي قند است ولي براي مبتلايان به مرض قند (ديابت) مفيد است.
فعاليت سلولها را زياد مي كند و بر قدرت اعصاب مي افزايد.
پرتقال براي نرم و لطيف كردن پوست بسيار مفيد است.
جوشانده پوست پرتقال و نارنج خيلي زود بي اشتهايي را درمان مي كند.
براي معالجه زكام و گريپ، مي توانيد آب يك عدد پرتقال را در يك فنجان آب جوش بريزيد و با دو حبه قند شيرين كنيد، سپس شب موقع خواب، داغ داغ آن را بنوشيد.
خون را تصفيه مي كند و براي معالجه خونريزي هاي شديد و تشنج ها فوق العاده مفيد است.
به بيماران آسمي، روماتيسمي و پوستي كه مقداري تركيبات كورتون مصرف مي كنند، توصيه مي شود براي جلوگيري از عوارض اين دارو، حتماً پرتقال مصرف كنند.
خلال پوست و گوشت پرتقال در شيريني پزي مصرف مي شود.
همچنين در تهيه سالاد، كمپوت و... نيز از آن استفاده مي كنند.
اثرات شفابخش برگ پرتقال
دم كرده برگ پرتقال عمل هضم غذا را آسان مي كند و در درمان ميگرن مؤثر است
دم كرده برگ پرتقال با پوست نارنج يا بهار نارنج جهت آرام كردن تپش قلب به كار مي رود.
همچنين نوشيدن يك فنجان از اين دم كرده در چند شب پي درپي، بي خوابي را معالجه مي كند.